건강 증진 속성이있는 가장 저렴한 식품 목록에는 모든 종류의 곡물이 포함됩니다. 그들의 행에서, 가장 영양가있는 것 중 하나는 메밀입니다.
메밀 맛의 맛은 수세기 동안 온 나라에서 즐겼습니다. 러시아 포크 속담이 태어난 것은 아무것도 아닙니다. "메밀 죽은 칭찬합니다." 메밀 가루의 유용한 성질은 인체 건강에 필요한 많은 영양 성분의 함량으로 설명됩니다. 그것은 아미노산이 풍부한 단백질 (곡물 100 그램의 총량이 약 12 g 임), 탄수화물 (제품 100 g 당 70 g), 지방 (제품 100 g 당 3 g)의 존재를 입증했습니다. 메밀 덩어리에 포함 된 한 가지 재미있는 속성 - 그들은 산화에 상당히 저항력이 있습니다. 가정에서이 메밀 덕분에 곡물의 맛이 악화 될 것을 염려하지 않고 충분히 오랜 기간 동안 저장할 수 있습니다. 게다가 메밀 가루에는 칼슘, 마그네슘, 인 등 건강에 유용한 미량 요소가 많이 들어 있으며 철분 함량으로 인해 육류 나 어류와도 비교할 수 있습니다. buckwheat groats에 비타민이 존재하는 것이 유익한 또 다른 이유입니다. 메밀에서는 그룹 B의 많은 수의 비타민 (특히 B1과 B2)을 발견했습니다. 그들의 내용에 따르면, 메밀은 다른 종류의 곡물보다 훨씬 우수합니다. 메밀 가루의 유용한 성질은 민간 요법에 응용 된 것으로 나타났습니다. 그것은 피부 질환 치료에 찜질과 연고제의 제조에 사용됩니다.
식료품 점에서는 가장 일반적인 두 가지 종류의 메밀 곡물 인 커널과 컷 (커널을 분쇄하여 얻음) 중 두 가지를 찾을 수 있습니다. 커널은 적어도 30 분 만에 종아리가되며 스트레칭은 20 분 안에 조금 더 빠릅니다. 메밀 가루에서 요리를 준비 할 때, 끓을 때, 그것의 총 양이 처음 것과 비교하여 몇 시간 증가한다는 것을 명심해야한다.
메밀의 사용은 과체중의 출현을 일으키지 않으며 비만의 발달을 수반하지 않습니다.이 제품의 에너지 가치는 곡물 100g 당 350kcal입니다 (이는 그리 작지 않음). 메밀로 만든 요리는 아침이나 점심에 먹는 것이 가장 좋습니다.이 경우에는 크룹에 들어있는 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 소화는 하루 종일 에너지를 공급합니다.
보시다시피, 메밀 groats의 유익한 특성에 대해 아는 것은 건강한 라이프 스타일의 모든 애호가에게 불필요하지 않습니다.
그리고 마침내 - buckwheat에서 유용하고 맛있는 요리에 대한 몇 가지 조리법.
메밀을 넣은 메밀 죽 : 소금물에 다량의 소금물을 넣고 10 분 정도 익힌 다음 과다한 물을 배출하고 시원하게 식혀서 식힌 다음 우유를 채 웁니다.
메밀 가루에서 Krupenik : 우유에 메밀을 요리, 강판 치즈, 생 계란, 설탕, 소금, 믹스를 추가 프라이팬에 넣어 사우어 크림을 부어 30 분 동안 오븐에 구워.