겨울은 과일, 채소 및 버섯에 대해서는 매우 빈약합니다. 헛된 통조림은 수세기 동안 의무적 인 연례 의식으로 여겨졌다. 진짜 맛있는 항아리를 여는 축제 축하 전야에 너무 좋네요. 글쎄, 불필요한 문제와 사소한 번거 로움없이 겨울 동안 러시아를 준비하는 방법을 보자.
겨울에 소금에 절인 러시아어 : 맛있는 요리법
Salted russula는 Slavic men의 가장 좋아하는 간식입니다. 그래서 모든 여성들은 최선의 방법으로 겨울 동안 버섯을 봉쇄하기 위해 영광을 위해 열심히 일해야합니다.
필요한 재료 :
- 신선한 russules - 1kg
- 소금 - 50 g
- 베이 리프 - 2 개.
- 신선한 딜 - 5-7 가지
- 건포도 잎 - 3 개.
- 마늘 3 개
단계별 지침 :
- 겨울을 피클 로슬라를 위해 조심스럽게 준비하십시오. 손상없이 전체 버섯을 가져 가라. 2 개의 물에서 그들을 씻고, 다리의 끝을 자르십시오.
- 큰 스튜 냄비에서는 소금을 3 % 끓여주세요. 그런 다음 버섯을 놓고 적어도 10 분 동안 조리하여 정기적으로 소음이있는 거품을 청소하십시오.
- 여분의 물이 사라지도록 준비된 소총을 소쿠리에 던지십시오.
- 유리 용기에 버섯을 넣고 소금을 뿌리고 매운 잎과 마늘을 담근다.
- 접시의 직경에 둥근 dostichku의 질량에 누워. 짐을 위로 올려라.
- 1, 2 주 후 준비를 위해 접시를 확인하십시오. 짭짤한 russules, 향기로운 기름을 부 어와 녹색 양파와 뿌 렸 다 가정 치료.
겨울을위한 양파를 가진 절인 된 러시아어 : 간단한 조리법
일부 버섯 선택자는 russula를 "잡초 버섯"으로 간주하지만, 그들은 미친 듯이 맛있고 섬세하고 섬세합니다. 그러나 가장 놀라운 것은 여전히 절인 버섯입니다. 강한 매리 네이드가 가득 채워진 양파와 건포도가 섞인 건포도는 모든 손님들에게 즐거움을 선사합니다. 그것이 생일, 새해 또는 결혼 기념일이든간에.
필요한 재료 :
- 러시아 - 1 kg
- 소금 - 1 큰술.
- 물 - 2,5 t
- 전구 - 8-10 개
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 식초 - 100-150 ml
- 정향 - 6 개.
- 베이 잎 - 2 개.
- 후추 향기 - 5 개.
단계별 지침 :
- 항아리에 맛있는 절인 된 russules 위해서는 competently 준비가 필요합니다. 붉은 색은 소금물에 삶고 다른 색의 버섯은 소금과 함께 섞어서 자신의 주스에 삶습니다.
- 그런 다음 불필요한 액체를 제거하기 위해 체 위로 뒤집으십시오.
- 깊은 냄비에 차가운 물을 부어 설탕, 소금, 향신료, 전구의 절반 (전체)을 넣으십시오. 용액을 끓여서 식초를 넣고 부드럽게 삶은 버섯을 놓습니다.
- 5 분 동안 전체 혼합물을 요리 한 다음 남은 양파를 찍어서 고리 모양으로 자릅니다.
- 열에서 팬을 제거하십시오. 부스러기로 루슬라를 잡아 반 리터 용량의 살균 된 병에 넣으십시오.
- 남은 매리 네이드는 15-20 분 더 익힌다. 이 후에 만 병에 부어 넣으십시오.
- 컨테이너를 금속 커버로 감싸고 어두운 곳에서 겨울까지 숨 깁니다.
계피가있는 절임 된 러시아어 : 빠른 조리법
겨울을위한 원시 russets을 수확하는 것은 단순하지만 매혹적인 사업이 아닙니다. 채소를 절인하고 채식하는 것은 종종 불쾌하고 귀찮은 과정을 수반합니다. 버섯 보존은 즐거운 예외입니다. 2 시간의 여가 시간은 가장 인기 있고 가장 좋아하는 모든 공작물이있는 깔끔한 항아리로 전체 보관함을 채우기에 충분합니다. 우리는 계피와 함께 겨울용 로슬라를 준비하는 것이 좋습니다. 이는 전형적인 조리법의 변형입니다.
필요한 재료 :
- 버섯 russula - 3 kg
- 식초 - 2 큰 술
- 물 - 200 ml
- 소금 - l 항목 3 개.
- 후추 향기 - 13 개.
- 계피 - 3 tsp
- 설탕 - 3 tsp
- 정향 나무 - 9 개.
단계별 지침 :
- russules를 준비하십시오 : 흐르는 물로 그들을 씻고, 작은 티를 제거하고, 다리의 끝을 차단하십시오.
- 냄비에 소금과 식초로 물을 넣으십시오. 거기에 버섯을 담그고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
- 준비 정도는 쉽게 결정할 수 있습니다. russules이 맨 아래로 내려 가자 마자 프로세스가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
- 요리가 끝나기 5 분 전 모든 향신료와 향신료를 버섯에 첨가하십시오.
- 마지막에 불에서 냄비를 꺼내고 버섯을 깨끗한 항아리에 뿌리고 식물성 기름을 채 웁니다. 1/2 리터 용량은 2-3 스푼 정도면 충분합니다.
- 플라스틱 커버를 소독하고 캔으로 막으십시오.
메모에! 이러한 보존은 금속 커버로 덮을 것을 권장하지 않습니다. 버섯과 접촉 할 때, 주석은 butulism의 원인이 될 수 있습니다.
숲의 꼭대기까지 버섯으로 가득한 가을의 초창기에 겨울을 준비하십시오. 산책에서 가져온 트로피는 소금에 절인 채, 절인하고, 말린 다음 얼 수 있습니다. 그리고 그것은 전혀 중요하지 않습니다. 황제는 여러분이나 다른 식용 보물에가 있습니다.