요리사 이야기
미숙 한 많은 사람들이 닭고기 소스를 맛볼 것이라고 생각하지만 이것은 사실이 아닙니다. 숙련 된 요리사는이 두 가지 추가 사항의 차이가 상당히 큽니다. 소스는 일반적으로 고기 나 야채를 요리 할 때 나타나는 주스에서 조리됩니다. 또한, 그녀는 즉시 준비된 접시를 물을 붓고 별도의 그릇에 담아서는 안된다. 그리고 일관성이 항상 균질하지는 않으며 추가 성분 (향료, 토마토 또는 밀가루)의 도움으로 바꿀 수 있습니다.
여러 그레이비 요리법
감자 용 닭고기 소스
감자로 만든 모든 요리는 닭고기와 버섯에서 그레이비로 보충하면 매우 맛있게 만들 수 있습니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 필렛 - 400 g
- 버섯 - 200g
- 벌브
- 밀가루 3 큰술
- 물과 식물성 기름
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
제대로 요리하는 법?
- 우선, 버섯과 고기를 씻어서 거의 같은 크기의 작은 조각으로 자르십시오. 양파는 조각으로났다.
- 뜨거운 프라이팬에 고기를 놓고 몇 분 동안 튀기고 양파를 넣으십시오.
- 채소가 투명성을 확보하기 시작하면 버섯과 밀가루를 넣을 때입니다. 혼합물을 철저히 섞고, 소금과 후추로 끓여서 약간의 물을 부어서 (모든 성분이 뜬다).
- 스튜 요리는 닭고기가 아주 빨리 조리되기 때문에 약 20 분이 소요됩니다.
마늘과 토마토로 만든 닭고기 소스
이 닭고기 소스는 파스타와 완벽하게 결합되어 있습니다. 예기치 않게 예기치 않게 손님이 왔을 경우, 그러한 요리는 진짜 지팡이로 사용됩니다.
다음 구성 요소를 살펴 보겠습니다.
- 닭고기 - 500 g
- 한 양파
- 토마토 - 2 개.
- 마늘 - 4 개
- 한 숟가락의 토마토 페이스트
- 한 잔의 물
- 신선한 채소
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비 규칙 :
닭고기는 미트 그라인더를 통과시켜 미식가를 만들어야합니다. 따라서 시간이 없다면, 즉시 완성 된 갈가리 찢긴 고기를 구입할 수 있습니다.
채소, 양파와 마늘은 잘게 잘라서 토마토의 작은 조각으로 잘라야합니다.
우리는 프라이팬을 데우고 다진 고기를 부어서 작은 불에 튀기고 끊임없이 섞습니다. 고기 색깔이 변하기 시작하면 양파를 더할 수 있습니다.
5 분간 요리를하고 나면 토마토를 부어 야채가 주스를 먹을 수있는 순간을 볼 수 있습니다. 마늘, 토마토 페이스트, 채소를 넣을 시간입니다. 모든 재료를 저어 물로 붓습니다. 그레이비가 원하는 맛을 낼 수 있도록 좋아하는 향신료를 더할 수 있습니다.
우리는 혼합물이 끓을 때까지 기다리고 있으며 닫힌 뚜껑 아래의 작은 불에 10 분 이상 올려 두지 마십시오.
요리사의 조언. 닭고기 그레이비의 밀도를 조절하기 위해 밀가루가 사용됩니다. 버터에 가볍게 튀겨서 물에 약간 끓여야합니다. 이렇게하면 소스를보다 고밀도로 포화시킬 수 있습니다.
상기 조리법 중 임의의 재료는 의외로 재료를 첨가하여 보충 할 수 있으며 거의 모든 장식재와 함께 사용할 수 있습니다.