물고기와 함께하는 체브릭 우리는 고기를 먹으면서 체쿠 레크에 익숙해졌지만, 다른 필러로는 덜 맛있지 않습니다. 나는 튀긴 생선과 양파 (양파와 녹색)로 채식을 준비하는 것이 좋습니다. 맛있는 chebureks는 반죽이 매우 얇은 (두께 약 1mm) 경우에만 얻어집니다. 많은 기름에있는 chebureks를 튀기고, pre-well는 하소했다.
성분 :- 밀가루 500 g
- 소금 15g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 40 ml
- 우유 250 ml
- 계란 닭 3 개.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 밀가루 3 큰술. l.
- 소금 15g
- 마요네즈 2 큰술. l.
- 물 3 tbsp. l.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 5 tbsp. l.
- 파 40 g
- 양파 2 개.
- 폴록 700 g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 500 ml
- 1 단계 chebureks 용 반죽 을 준비하려면 최고급 달걀 노른자 (3 개), 밀크, 식물성 기름 및 소금의 밀가루를 섭취해야합니다.
- 2 단계 그릇에 달걀 노른자를 놓고 우유, 식물성 기름과 소금을 넣으십시오.
- 3 단계 잘 섞은 다음 체에 체를 가라.
- 4 단계 반죽을 가볍게 치거나 가파른 반죽을 넣지 말고 젖은 헝겊으로 덮은 다음 약 2 시간 동안 냉장고에 세웁니다.
- 5 단계 채우기를하려면 신선한 냉동 생선 (폴락 또는 헤이 크), 양파, 파, 식물성 기름, 마요네즈, 밀가루, 물, 후추 및 소금을 섭취하십시오.
- 6 단계 생선을 녹여 버리고 잘 씻어서 말린 다음 조각으로 자릅니다.
- 7 단계 소금물을 약간 섞어 밀가루에 넣습니다.
- 8 단계 예열 된 식물성 기름을 넣고 프라이팬에 생선을 넣고 갈색으로 갈 때까지 볶습니다.
- 9 단계 가볍게 생선을 식힌 다음 작은 조각으로 분해하여 뼈를 제거합니다.
- 10 단계 전구를 잘라 반으로 잘라 낸 다음 각 반을 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
- 11 단계 양파는 식물성 기름에 저장됩니다.
- 12 단계 흐르는 물에서 파를 씻어서 건조하고 얇은 고리로 자릅니다.
- 13 단계 양파의 팬에 녹색을 추가합니다.
- 14 단계 양파가 초록색이 될 때까지 모두 함께 볶습니다.
- 15 단계 양파에 생선을 넣으십시오.
- 16 단계 모든 것을 섞어 후추와 소금을 넣고 물을 조금 부어 넣고 5 분간 따뜻하게합니다.
- 17 단계 약간 채우고 마요네즈로 맛을 낸다.
- 18 단계 혼합물을 완전히 저어줍니다.
- Chebureks 준비 19 단계. 꾸준한 반죽은 호두 크기 (약 40g)의 볼로 나누어지며 두께가 1mm 이하이고 직경이 약 17-20cm 인 얇은 빵으로 굴립니다.
- 20 단계 각 롤빵의 절반에 1 큰술을 넣으십시오. l. 다른 반쪽을 채우고 덮고 가장자리를 조심스럽게 자릅니다.
- 21 단계 가장자리 절단기로 Chebureks를 톱니 모양으로 만들 수 있습니다.
- 22 단계 심하게 프라이팬이나 저온 냄비에 많은 양의 잘 가열 된 (필연적으로 하소 된) 식물성 기름을 넣고 프라이팬을 튀기십시오. 완성 된 체부레 키는 약간의 소리를냅니다. 주스가 누출되지 않도록 포크를 찔리지 마십시오!