요구르트의 고향은 불가리아이며, 그 구성이 가장 세심한 것입니다. 즉, 원래의 천연 제품 만 합성 할 수 있습니다. 국내 요구르트에 존재할 수있는 크림, 분유, 각종 염료, 방부제, 가공 식품 등이 있습니다. 제품과 관련하여 적절한 관리가 이루어지지 않아 매장의 서가에서 종종 원래 이름으로 가짜를 발견 할 수 있지만 필요한 재료의 절반을 차지하지는 못합니다. 그래서 집에서 조리 한 요구르트가 인기를 얻고 있습니다. 준비 요구르트는 충분히 간단합니다, 그것은 몇 가지 재료, 특별한 요구르트 또는 일반 multivarka가 필요합니다.
요구르트의 유용한 특성
집에서 만든 요구르트는 완전히 천연 재료로 만들어 졌기 때문에 매우 유용합니다. 요구르트는 많은 유용한 단백질, 칼슘, 칼륨 및 인을 포함한 모든 종류의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한, 요구르트의 조성에는 섭취시 소화 과정에 긍정적 인 영향을 미치고 면역을 증진시키는 많은 양의 발효 박테리아가 포함되어 있습니다. 따라서 집에서 만든 요구르트는 장의 산통 및 장의 다른 질병으로 고생하는 사람들에게 좋습니다. 요구르트는 알레르기 반응을 일으키는 사람들에게 완전히 안전한 알레르기 제품입니다.
다 변수에서 요구르트를 조리하기위한 요리법
모든 주부는이 작업에 대처할 수 있습니다. 요리 과정이 극히 간단 할뿐만 아니라 매우 매력적이기 때문입니다. 그러므로, 준비를하고자하는 열망으로 지금 당장 진행할 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 신선한 천연 우유;
- 특별한 누룩 (처음으로 만 사용되어야하며 이후의 모든 요구르트를 대신 사용할 수 있음).
- multivark.
준비 :
우선, 우유를 끓여야하고 약 40 도의 온도로 식혀 야합니다. 이 온도는 천연 요구르트 또는 특수 스타터를 추가하는 데 이상적입니다. 1 리터의 우유에는 2 큰술의 누룩이 필요합니다.
그런 다음 생성 된 혼합물을 작은 병 위에 부어 야합니다. 유아식 요리는 이상적입니다. 그런 다음 멀바 키의 바닥에 수건을 놓고 미래의 요구르트가 들어있는 항아리에 물을 부어야합니다. 주의 : 물은 항아리를 완전히 덮어서는 안되며 어깨에만 닿아 야합니다. 그 후에 멀티 바커에서 난방 모드를 켜야합니다. 요구르트를 조리하는 기간은 발효의 질에 직접적으로 달려 있습니다. mulvarku는 요구르트가 두껍게 될 때에 만 꺼야합니다. 평균적으로 요리의 전체 과정은 1 시간 반에서 2 시간 이상 걸리지 않습니다.
멀티 바크 요구르트를 끄고 몇 시간 더두고 있어야합니다. 너무 산성 인 제품을 먹을 수 있기 때문에 요구르트를 밤새도록 두지 않는 것이 좋습니다. 요리와 숙성 후에 요거트를 꺼내고 항아리를 뚜껑으로 조이고 냉장고에 넣습니다.
그것은 단지 2 시간 동안 당신이 우수하고 자연스럽고 가장 중요하게 건강한 요구르트를 얻을 수있는 것입니다.