비타민 교리의 창설자는 우연히 정확하게 소아과 의사였던 것은 아닙니다. MD Nikolai Ivanovich Lunin. 그는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 및 물 이외의 음식에서 다른 물질, 인체에 유용한 비타민이 모든 생물에 필요한 것으로 실험적으로 증명되었습니다. 후에 그들은 K. Funck에 의해 연구되었고 비타민의 이름을 받았다. 어린이 유기체는 필요한 물질의 부족에 가장 민감합니다. 왜냐하면 필요한 물질을 보충하고 새로운 세포와 조직을 만들어야하기 때문입니다. 신체의 봄 약화를 방지하는 방법?
무엇이 우리를 보호 할 것입니까?
우선, 인체에 유용한 비타민은 비타민 C 인 아스코르브 산 (ascorbic acid)입니다. 일부 비타민은 소장에서 부분적으로 합성 될 수 있고, 다른 비타민은 고기, 간 및 신장, 계란, 우유, 생선, 곡물과 같은 비수기 제품에 포함되어있을 수 있습니다. 그러나 인체는 급성 필요에도 불구하고 비타민 C를 생성 할 수 없습니다. 추운 계절에는 식량 생산량이 급격히 감소합니다. 또한, 아스 코르 빈산은 매우 불안정하며, 요리, 열, 빛, 물, 산소로부터 거의 빗나간 모양으로 붕괴됩니다. 그렇다면, 동정심을 가지고 비타민 C의 근원을 살펴 봅시다.
아마, 이것은 인체에 유용한 비타민 중 가장 처음으로, 어린이들이 마젤란과 콜럼버스에 관해서 세계 일주 여행에 관한 책을 읽을 때 배웁니다. 그 먼 시간의 전체 원정은 괴혈병, 즉 비타민 C가 부족하여 사라졌습니다. 나중에, 선원들은 소금에 절인 양배추를 구해 냈습니다.
잭 런던의 "God 's Mistake"에서 온 노약자들은이 북부 지방의 금광 갱도가 감자에서 어떻게 구할 수 있었는지 배우게 될 것입니다. 이야기에서 과장된 부분이있을 수도 있지만,이 제품을 기억하십시오 - POTATO. 정말 비타민 C입니다. 겨울이 끝날 때까지이 주식의 절반 만 남게되는 것이 유감이지만, 감자 끓는 동안 비타민의 7 % 미만이 손실되는 3 월에이 양은 소중히해야하지만 감자 수프를 저장하는 데 3 시간 동안 아스코르브 차의 손실은 40 % 본 발명의 요리입니다.
감자와 소금에 절인 양배추는 겨울 내내 인체에 유용한 비타민을 일정량 보존합니다. 하지만 ... 너무 작아요, 특히 자라나는 몸에. 그리고 우리가 이러한 야채가 요리 후에 만 아이들의 음식에 사용된다는 사실을 고려한다면, 그들은 전혀 뿌리를 뽑을 필요가 없습니다.
슈퍼 푸드
이것은 많은 양의 비타민 C를 함유하고 오랫동안 그것을 지킬 수있는 식품의 이름을 짓는 방법입니다.
로즈힙
붉은 열매의 과일 껍질과 인체에 유용한 수많은 비타민, 그리고 신체에서 가장 활발히 작용하는 특수한 상태의 비타민. 약국 비타민 복합체는 아스코르브 산과 함께 바이오 플라보노이드, 헤스페리딘 및 루틴 (때때로 "감귤류 염"이라고도 함)을 함유하고 있습니다. 때로는 비타민 C가 야생 체리 열매를 추가로 생산됩니다. 그러나 일반적인 판매에는 근본적으로 곡물의 덱스 트로 오스에서 얻어지는 "순수한"비타민 C의 준비가되어 있습니다. 그러나 순수한 비타민은 더 악화되기 때문에 이런 점에서 천연 제품은 논쟁의 여지가 없습니다.
로즈힙은이 비타민 복합체의 가장 풍부한 공급원입니다. 강아지 로즈와 카로틴 - 프로 비타민 A가 많이 있습니다. 무엇을 요리해야합니까?
주입
옵션 1 : 엉덩이를 씻고, 여과기에 올려 놓고, 끓는 물로 꺾고 롤링 핀으로 부수고, 도자기 주전자에 부어 넣고, 끓는 물 (1 개의 테이블 위에 유리, 과일 한 스푼)을 부어 넣습니다. 주전자를 감싸고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 거즈를 통해 주입 변형이 끝나고 원하는 상태로 따뜻하게 차 대신 제공됩니다. 개 로즈의 주입은 보온병 병에서 조리 할 수도 있습니다.
옵션 2 : 인체에 과일과 건강한 비타민을 준비하십시오. 예를 들어, 에나멜 제품에 장미 힙을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 뚜껑을 꼭 닫고 10 분 동안 끓는점을 낮추십시오. 열에서 제거하고 6-8 시간 동안 계속 변형시킨다.
쌀과 장과를 가진 로즈힙 수프
가져 가라.
개 장미 1L
냉동 체리 또는 딸기 100g
레몬 껍질
1 개의 테이블. 한 숟가락의 전분
4 테이블. 밥의 숟가락
5 표. 잼의 숟가락
준비
뜨거운 briar 주입에서 장과를 끼고, 종기에 가져오고, 찬물에 녹아있는 녹말에 부어, 다시 끓게 가져오고, 잼을 넣고, 레몬 향과 냉장하십시오. 서빙하기 전에 1 개의 테이블을 넣으십시오. 삶은 쌀의 숟가락.
달콤한 불가리아어 고추
그 과일은 또한 인체와 베타 카로틴을위한 유용한 비타민이 풍부합니다. 로즈힙과 같은 비타민 C 성분의 달콤한 후추는 잘 알려진 표준 인 검은 건포도를 능가합니다. 100 그램의이 열매는 200mg의 비타민 C와 100g의 빨간 달콤한 고추를 250mg (!)만큼 축적합니다. 이 비타민의 아기 몸의 일일 요구량은 60-100mg입니다. 후추가 성숙함에 따라 포드의 비타민 농도가 증가합니다. 완전하게 성숙하지 않은 포드의 붉은 색 통에는 녹색 부분보다 많은 비타민이 들어 있습니다. 비타민이 풍부한 품종이 특히 풍부하여 가을에 익숙해집니다.
겨울에는 달콤한 고추가 온실에서 재배됩니다. 온실 후추에서도 비타민 C가 충분합니다. 인체에 유용한 비타민은 통조림으로 만들어집니다. 고추 붙여 넣기 - 통조림 야채 중 비타민의 챔피언. 냉동 달콤한 고추에 더 잘 보존 된 비타민. 무엇을 요리해야할까요? 아이들에게는 갓 짜낸 주스가 가장 좋습니다.
이 과일 은 놀랍게도 맛있습니다. 전기 주 서기의 도움으로 포드의 절반이 달콤한 향기로운 주스를 50-60ml 나 섭취 할 수 있습니다. 음식을 씹는 방법을 이미 알고있는 나이 많은 어린이의 경우, 잘게 다진 달콤한 고추와 샐러드를 한 고추에서 여러 가지 샐러드가 유용하고 간단하고 유용한 드레싱과 함께 유용합니다.
달콤한 후추와 닭고기 샐러드
가져 가라.
닭 가슴살 100g
다진 고추 1 개
체리 토마토 2 개
사 워스 급유
말린 바질의 꼬집음
준비
드레싱에 물을 뿌려 재료를 결합하십시오. 사워 크림으로 만들려면 마늘 정향을 젓고 소금으로 문지릅니다.
브뤼셀 콩나물
이것은 모든 종류의 양배추 중 진정한 여왕입니다. 100 그램의 브뤼셀 콩나물에는 120 mg (!)의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 냉동 된 형태로는 작은 새끼 고양이에 비타민을 80 %까지 보유하므로,이 비타민 50 %의 유치원 아기의 일일 요구 사항을 충족시키기에 충분한 양의 냉동 브뤼셀 콩나물 만 40g입니다. 브뤼셀의 베타 카로틴은 15 일 만에 콩나물을합니다 (!) 흰색 또는 유색 인 경우보다 시간이 더 많고 빨간색 또는 알 줄기 양배추보다 3 배 이상 많습니다. 브뤼셀 콩나물의 아기 영양 가치가 너무 커서 야채 수프, 보르시, 양배추 수프 또는 피클에 소량을 첨가해도 의심의 여지가없는 이익을 가져다 줄 것입니다.
이 배추의 냄새는 특히 열처리 후에 매우 특이합니다. 냄새와 맛 모두는 indoles라고 불리는 상당수의 화학 화합물 때문입니다. 그들은 케르세틴과 비타민 C 및 E와 함께 여러 가지 발암 물질을 중화한다는 점에서 가치가 있습니다. 그러나이 특수한 맛은 모든 어린이가 좋아하지 않으므로 어떻게 든 고칠 수 있도록 노력하고 허브와 다른 향신료로 베일을 베일합니다. 브뤼셀의 coots는 훈제 베이컨의 가느 다란 조각에 콩나물을 가볍게 볶습니다 .Borussel 양배추는 풍부하고 B 비타민, 특히 B2입니다.
양배추 브뤼셀 소스
가져 가라.
냉동 배추 양배추 2/3 접시
3 테이블. 버터 큰술
2 테이블. 밀가루 숟가락
크림 1 잔
소금
준비
Kochanchiki 브뤼셀 콩나물, 해동하지 않고, 끓는 물에 담그고 6-7 분 동안 요리하십시오. 버리고 국물에 밀가루를 넣고 5 분간 끓인 다음 버터, 크림, 소금 및 열을가합니다. 양배추를이 소스에 넣고 8 분 동안 따뜻하게하고 소스와 함께 제공하십시오. 아주 잘게 잘게 썬 딜, 짓 눌린 커민을 뿌릴 수 있습니다.
양배추 브뤼셀 튀김
가져 가라.
냉동 배추 2/3 접시
2 테이블. 버터 큰술
소금
소스 :
백포도주 100 g
고수풀
1 개의 테이블. 레몬 주스의 숟가락
식염수 2 ~ 3ml
사워 크림, 짙은 크림과 혼합 (맛)
준비
냉동 짱치기 양배추 종기. 다음 가볍게 버터로 튀기고 양념장을 부어 라. 딜과 실란트로의 잘게 썬 그린은 사워 크림과 크림과 함께 섞여 있습니다. 레몬 주스와 식염수 용액을 넣고 철저하게 섞어서 너무 신맛이 나지 않도록 노력하십시오. 이 비타민 소스는 샐러드, 1 차 및 2 차 요리와 같은 거의 모든 어린이 요리를 채우는 데 유용합니다.
비타민 C의 가치
많은 바이러스 및 세균 감염으로부터 신체, 특히 어린이를 보호하고 면역 체계를 강화합니다.
상처, 화상 및 출혈하는 잇몸의 치유를 촉진합니다. 수술 후 조직의 치유를 가속화합니다.
인체에 니트로사민 (nitrosamines)이 형성되는 것을 방지하여 발암 성을 갖는 독성 물질을 예방합니다. 어느 정도는 질산염과 아질산염의 피해를 줄인다.
인체에 유용한 비타민은 효과적인 예방 효과가 있으며 감기 치료에도 도움이됩니다.
무기 철의 흡수를 향상시킵니다. 각종 알레르기 항원의 신체에 미치는 영향을 감소시킵니다. 세포 단백질의 접착을 강화시켜 수명을 연장시킵니다.