어떤 고기라도를위한 고전적인 크림 소스를위한 조리법
급유의 맛을 바꾸려면 먼저 맛있는 음식을 좋아하는 사람들의 마음을 사로 잡은 크림 소스 레시피의 기본 버전을 이해해야합니다.
성분 :
- 크림 - 200 ml. 항아리, 지방 함량 20 %;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 당신의 취향에.
준비 :
- 우리는 가열 된 프라이팬에 밀가루 한 스푼을 붓고 가볍게 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 밀가루가 준비되면, 한 스푼의 버터를 넣고 프라이팬에 잘 섞는다.
- 2-3 분 동안 계속 저어 준다.
- 저어, 점차 크림의 모든 항아리를 부어, 혼합물이 끓을 때까지 기다리고, 작은 불을 넣고 2-4 분 동안 요리하십시오;
- 귀하의 취향에 약간의 후추와 소금을 추가하십시오.
주의 : 연료 보급을 지속적으로 방해하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 완제품 사용에 대한 전반적인 인상을 망칠 덩어리가있을 것입니다.
클래식 크림 소스는 보통 튀김이나 조림 야채, 생선 및 가금류에 제공됩니다.
덧붙여서 : 요리의 마지막에 첨가 된 잘게 썰어 진 치즈는 드레싱에 훌륭한 특성을 부여 할 것이고 잘게 썬 제품, 즉 베르 미첼 리, 국수, 이탈리안 스파게티와 잘 어울립니다.
생선 및 야채 크림 소스 조리법
클래식이 생선 요리에도 탁월하다는 사실에도 불구하고 요리사는 별도의 변형을 만들었습니다.이 변형은 물고기의 맛을 더욱 강조합니다. 그러한 조리법을 준비하는 것은 아무데도 쉽지 않습니다.
성분 :
- 크림 - 200 ml. 항아리, 지방 함량의 20 %;
- 매운 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스 - 2 tbsp. 숟가락 (자신의 취향 참조);
- 마요네즈 - 100 g;
- 소금 - 당신의 취향.
준비 :
- 모든 재료는 별도의 그릇에 넣어 혼합합니다. 이상적으로 - 당신이 블렌더로 이것을한다면, 질량을 균질 한 일관성으로 가져 오십시오;
- 모든 것, 소스가 준비되어 있습니다.
어떻게 닭고기 크림 소스를 요리?
닭고기와 연어 모두에게 좋은 선택으로 여겨지는 버섯의 크림 소스가 필요합니다. 왜냐하면 그들이 가지고있는 고기는 비슷하고식이 범주에 속하기 때문입니다.
성분 :
- 크림 - 150 ml의 항아리. 지방 함량 - 20 %;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 샴 피뇽 - 150 g;
- 양파 - 1 개;
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 딜 - 1 작은 무리;
- 소금, 후추 - 당신의 취향에.
준비 :
- 잘게 썬 양파를 썰어 버섯을 흐르는 물로 씻고 얇은 판을 따라 자른다.
- 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬을 따뜻하게하고 2-3 분 동안 양파를 볶습니다.
- 이 시간이 지나면 버섯을 넣고 잘 저어 5 ~ 6 분간 볶습니다.
- 버섯이 액체를 방출 할 때까지 기다렸다가 부분적으로 증발 한 다음 밀가루, 소금, 후추 큰 스푼 안에 넣어 잘 섞으십시오.
- 항아리가 비어있을 때까지 천천히 점차 크림을 따르십시오. 혼합물이 끓을 때까지 기다린 후 저온으로 요리하여 소스를 두껍게 만드는 데 3 분이 더 소요됩니다. 크림 소스를 만들 때마다 재료를 체계적으로 저어 덩어리 모양을 피하는 것이 중요합니다.
- 드레싱 준비가되면 딜을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 5 분간 끓이십시오.
이 기사는 생선이나 고기 요리와 결합하여 입증 된 크림 소스의 일반적인 조리법을 제시하지만 모든 사람들의 취향이 다르기 때문에 기본적인 성분 (크림, 밀가루, 버터)을 바꾸지 않고 모두 당신의 상상력을 표현할 수 있습니다. 더 급한 옵션을 원한다고 가정 해 보겠습니다. 한 스푼의 겨자, 단맛, 설탕, 사워 레몬을 넣으십시오. 식욕을 돋우십시오!