호밀 구운 빵은 인도에서 나옵니다. 간단한 재료로 매일 요리 할 수있는 빵 종류가 너무 많아서 사랑하는 사람들의 다양성에 놀라움을 금치 못할 때가 있습니다. 오늘 우리는 인도 빵 "Chapati"에 대해 이야기 할 것입니다. Chapati는 얇은 lavash와 같이 보이는 효모없는 곡물 가루에서 편평한 케이크입니다. 일반적으로 찰흙 튀김은 마른 프라이팬에서 튀긴 다음 불에 구워 케이크가 번성하도록 만듭니다. "chapati"라는 이름은 투르크 인 "shappota"에서 나옵니다. 손바닥 치기, chapati는 인도에서 단 한 번의 식사를하지 않지만 놀랄 일은 아닙니다.이 케이크의 모든 장점을 과대 평가하는 것이 매우 어렵 기 때문에 매우 신속합니다. 많은 제품을 필요로하지 않습니다. 대부분 밀기울이 들어있는 밀가루 때문에 유용합니다. 케이크는 야채, 쌀 및 수프와 다른 요리로 제공됩니다. Chapat 대신 숟가락을 사용하여 음식을 포장합니다. burrito의 크기는 다를 수 있지만 평균 크기는 직경이 약 10cm입니다. Chapati는 빵과 달리 미리 준비하지 않고 서빙 직전에 준비하는 것이 좋습니다. 전체 곡물과 호밀 가루가없는 경우 보통 밀가루를 대체하고 밀기울을 3 : 1의 비율로 첨가 할 수 있습니다. chapati를 준비하는 것은 기술과 실습이 필요하지만 케이크가 부풀어 오르지 않아도 여전히 맛있을 것이며 테이블에 완벽하게 추가 될 것입니다.
성분 :- 호밀 가루 150 g
- 밀가루 300g
- 물 400 ml
- 오일 50g 녹음
- 소금 5 g
- 1 단계 케이크를 준비하려면 호밀 가루와 통밀 가루 (비율 1 : 2)와 소금, 삶은 따뜻한 물, 버터 또는 녹인 버터가 필요합니다.
- 2 단계 2 종류의 밀가루와 소금을 섞는다.
- 3 단계 부드럽게 반죽을 얻을 때까지 따뜻한 삶은 물을 점차적으로 첨가하고 혼합하십시오.
- 4 단계 반죽을 판에 옮겨 부드럽고 축축한 균일 한 반죽이 될 때까지 직조합니다. 반죽에 물을 뿌리고 젖은 헝겊으로 덮어 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 5 단계 우리는 젖은 손으로 약 14 구슬을 만듭니다. 우리는 그것들을 밀가루에 담아 가루로 부어 진 테이블 위에 얇고 고르게 굴린다. 가능한 한 둥글게 만드십시오. 케이크의 직경을 같게하려면 롤 케이크의 접시 또는 접시를 놓고 나이프로 반죽의 잔유물을자를 수 있습니다.
- 6 단계 중불에 손잡이가 달린 무거운 주철 프라이팬을 놓고 잘 덥습니다. 그런 다음 우리는 케이크에서 밀가루 유골을 꺼내 프라이팬에 넣습니다.
- 7 단계 작은 거품이 chapapa의 표면에 나타나기 시작하고 모서리가 위쪽으로 향하기 시작하면 평평한 집게로 다른 쪽을 돌려서 chapati 표면이 거품으로 덮일 때까지 프라이팬을 잡습니다.
- 8 단계 이제 금속 집게로 chapati를 가져 와서 불에 가져 와서 불이 나올 때까지 몇 초 동안 불을 덮습니다. 완성 된 챠파 티 (chapati)는 완전히 구워 져야합니다. 양면에 갈색 반점이 있어야합니다.
- 9 단계 우리는 모든 공기를 빼내고 녹은 버터로 한면을 칠하기 위해 손으로 차 피타를 쾅 닫습니다. 뜨거운 것을 유지하거나 열을 유지하고 부드러움을 유지하기 위해 헝겊이나 호일로 감싸십시오.