요리 예술에 적용하기 위해 선택한 점토 항아리는 어떤 매개 변수에 의해 심어 져서 심지 않을 것입니까? 화제에서 조금 벗어난 경우에, phalaenopsis 같이 그런 가계 houseplant가 찰흙으로 만든 조각에서 성장한 것을 선호 한 ㄴ다는 것을 되 부르는 가치가있다. 요리를 위해 고안된 점토 냄비에는 유약 (유약)으로 완전히 덮여 있고 일반적으로 코팅이없는 두 종류가 있습니다. 그리고이 모든 것이 환경과 도자기의 이점에 관한 특정 신화의 등장으로 이어졌습니다.
이점과 도기
오랜 기간 동안 냄비 안의 광택 코팅이 건강에 해롭다는 의견이 있습니다. 이 신화는 글레이즈 구성에 독성 물질이 있다는 사실에 근거합니다. 그러나이 정보는 이미 반세기 이상 지속되어 왔습니다. 현대 세계에서 유약 제조사는 boleenovymi, 현대화 된 기술을 사용합니다. 예를 들어, 현재 러시아의 도자기 생산자는 에나멜 금속 도구를 생산할 때 내부와 외부 모두에서 동일한 식용 유약을 사용합니다.
그것의 음식 준비 후 조형 된 접시의 세심한 세척에도 불구하고, 음식의 유물은 시간이 지날수록 유해한 물질로 방출 될 수있는 얕은 파우치에 남아있을 것입니다. 유약으로 도자기를 코팅하는 것이 부와 사치의 신호라고 생각하지 마십시오. 고객의 건강을 돌보는 것이 필요합니다. 유약은이 경우 유리의 얇은 층의 사용에 해당하며 알려진 바와 같이 유리가 가장 신뢰할 수있는 물질입니다.
진흙 냄비에 조리 된 정향 나무의 특징
토기에서 환상적인 요리를 준비 할 수있는 훌륭한 요리사가 될 필요는 없습니다. 식기류로 만든 주방 용품의 주된 특징은 열을 유지할뿐만 아니라 효율이 낮다는 것입니다. 도자기의 조리 된 음식은 튀김이나 끓일 수있는 것과 달리 독창적이고 독창적입니다. 제품이 도기 제품으로 어려움을 겪고 있다는 사실에도 불구하고 모든 유용한 비타민과 활성 물질이 제품에 남아 있습니다.
도기류로 요리하는식이 요법을 좋아하는 사람들은 좋아하는 음식이됩니다. 예를 들어 음식에 지방을 사용하지 않는 가을 식단을 지키는 사람들에게는 어쨌든 맛있는 채로 세라믹 요리에 지방을 추가하지 않을 수 있기 때문에이 용기에서 요리하는 것이 적절할 것입니다. 고기도 마찬가지입니다.
냄비에 음식을 요리 할 때 사용해야하는 물의 양에 관해서, 요리사와 음식점 사이에 잦은 분쟁이 있습니다. 완전하게는 물을 전혀 첨가 할 필요가 없습니다. 왜냐하면 야채와 고기를 준비 할 때 준비가되어있는 주스를 만들어야하기 때문입니다. 준비된 음식을 아직도 두려워하는 쪽지에는 물을 조금 더할 수 있지만 다른 제품의 3 분의 1을 초과해서는 안된다는 것을 기억해야합니다.
냄비에 음식을 요리하는 또 다른 장점 - 요리 중에 혼합 할 필요가 없습니다.이 재료는 요리 제품이 타지 않도록합니다.
점토 냄비 사용 규칙
도자기와 같은 도기 재료는 사용에있어서 다소 꼼꼼합니다. 이 재료의 요리가 장시간 지속되기 위해서는 잘 돌볼 수 있어야합니다.
유약이 아닌 요리를 사용하면 즉시 냄새가납니다. 이를 방지하기 위해 일부 요리에는 별도의 냄비가있는 것이 좋습니다. 이 경우에 생선과 닭고기를 요리 할 때 동일한 냄비를 사용하면 음식에 원치 않는 불쾌한 냄새가 날 것입니다. 그래서 당신은 모든 것을 별도로 필요로합니다.
갓 구입 한 화분은 먼저 큰 대야에 놓고 냉수로 완전히 채워야합니다. 1 시간이 지나면 제거하고 말릴 수 있습니다. 각 준비 전에, 음식물은 냉수로 완전히 채워지고 15 분 동안 방치됩니다.
요리가 끝날 때, 접시가 너무 뚱뚱하더라도 탈지제 사용에 의지하지 마십시오. 이 돈을 보통 테이블 식초로 바꿀 수 있습니다. 각 식기에 2-3 스푼을 넣고 물로 완전히 채 웁니다. 냄비를 차가운 오븐에 넣고 150-170 도의 온도로 가열 한 다음 30 분간 그대로 두십시오. 냄비를 천천히 식힌 후에는 가정용 비누와 마시는 소다를 사용하여 씻어냅니다.
도자기의 특징은 매우 약하고 온도가 급격히 떨어지는 것을 원하지 않는다는 것입니다. 그래서 점토 도자기는 차가운 오븐에 넣은 다음 작은 온도로 가열합니다. 그러나 화분을 제거 할 때가되면 나무 받침대를 사용하라고 권고하지만 어떤 경우에도 차가운 표면에 두지 마십시오.