- 우유 - 4 리터 (고지방)
- 레몬 - 1 개 조각 (또는 식초)
우유를 가열하고 거기에 약간의 레몬 주스를 짜십시오. 우유가 흐려지기 시작하면 나무 주걱으로 저어 레몬 주스 (또는 식초)를 조금 더 넣으십시오. 우유가 맑은 액체와 부드러운 흰색 "박편"으로 나뉘어 질 때까지 저어줍니다. 깨끗한 물로 수건을 씻고 가장자리에 걸리도록 용기에 담으십시오. 탈지 우유를 부어 라. 액체가 배출되도록하십시오. 원단을 가장자리로 가져 가서 들어 올리십시오. 그런 다음 치즈를 치즈에서 짜내십시오. 이제 깊은 판에 넣으십시오. 꼭대기에 받침 접시를 덮고 위에 무거운 물건을 올려 놓으십시오. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 물이 모이면 병합하십시오. 치즈가 준비되었습니다. 즉시 사용할 수 있지만 기름으로 3 ~ 4 분 안에 튀길 수 있습니다.
분무 : 4-6