팬케이크에 반죽을 만드는 방법 : 사진과 함께 가장 인기있는 요리법

팬케이크를 만들기 위해 반죽을 요리하는 것은 매우 간단하지만 굽기가 특히 풍부하기 때문에 모든 제품은 실온에 있어야합니다. 밀가루는 반드시 체질되어야하며, 그 다음 완성 된 팬케이크는 맛이 좋을뿐만 아니라 매우 푸르 푸르고 바람이 잘 통하게 녹습니다.

달걀없는 팬케이크 용 반죽, 사진과 함께 간단하고 빠른 조리법

팬케이크에 대한 그런 반죽은 냉장고에있을 때 "공을 굴려 라"고 말하면서 한 번 가게에 갈 수 있지만 아주 맛있는 것입니다. 제조법에는 가장 기본적인 제품이 포함되어 있으며 준비 과정에는 거의 아무런 노력이 필요하지 않습니다.

필요한 재료 :

• 물 - 2,5 t
• 밀가루 - 1 \ 2 kg
• 식물성 기름 - 3 큰술
• 과립 설탕 - 2 큰술. 내가
• 소금 - 1/3 tsp

단계별 지침

1. 밀가루는 체에 두 번 뿌려 설탕, 소금 및 버터와 결합됩니다.

2. 약 38-40 ° C로 물을 가온하고 밀가루에 첨가하십시오.

3. 천천히 반죽을 섞어서 덩어리와 혈전을 깬다. 완성 된 질량은 상당히 두껍고 유동적이어야합니다. 그것이 얇다고 느낀다면, 당신은 약간의 밀가루를 더할 수 있습니다.

4. 고온에서 라드와 그리스가 묻어있는 스틱이없는 코팅으로 프라이팬을하십시오. 국자를 국자로 얹고 프라이팬의 바닥에 살짝 부으십시오. 원하는 경우 실리콘 브러시로 부드럽게 닦으십시오.

5. 팬케이크를 양면에 빨강 칠 때까지 튀기고 더미에 넣고 봉사하십시오.

양조 한 반죽 팬케익, 쉬운 조리법

커스터드 팬케이크 테스트의 경우 뜨거운 끓는 물을 사용해야합니다. 이로 인해, 구운 제품은 내부가 매우 고밀도이고 가장자리가 약간 파삭 파삭합니다.

필요한 재료 :

• 계란 3 개 세트
• 우유 - ½ 리터
• 밀가루 - 500 g
• 끓는 물 - 1 큰술
• 해바라기 기름 - 3 큰술
• 소금 - ½ tsp
• 설탕 - 1.5 큰술

단계별 지침

1. 계란, 설탕, 우유는 믹서에 넣고 잘 치워야합니다.
2. 소금과 끊임없이 약동, 끓는 물이 얇은 스트림을 부어.
3. 밀가루는 체를 통해 체로 치고 작은 부분에 반죽에 넣습니다. 다시 한 번 조심스럽게 두들겨 기름을 넣으십시오. 적어도 30 분 동안 테이블에 둡니다.
4. 프라이팬으로 프라이팬을 가열하십시오. 큰 숟가락으로 반죽을 끓으면 바닥에 부어 팬 케잌을 잘게 펴십시오. 뒤집어서 다른 쪽에서 갈색으로.

솜털 같은 효모 반죽을 팬케이크로 만드는 방법

효모 반죽에서 팬케이크는 장려 한 견실함, 감미 및 포만이 특징이다. 그러나, 그들의 준비는 꽤 오랜 시간이 걸리고 약간의 기술과 요리 경험이 필요합니다. 그러나 베이킹은 맛있고 향긋한 것으로 밝혀졌고, 모든 노동 비용을 보전하는 것 이상의 효과가있었습니다.

필요한 재료 :

• 건조 효모 - 10 g
• 우유 1.5 % - 1 리터
• 계란 2 개 세트
• 소금 - 1 tsp
• 우수한 품질의 밀가루 - ½ kg
• 설탕 - 2 큰술
• 해바라기 기름 - 2 큰술

단계별 지침

1. 약간의 우유가 우유 한 잔을 따뜻하게하려면 우유를 넣고 깊은 그릇에 부어 넣으십시오. 또한 설탕, 효모 및 체로 쳐진 밀가루 3 큰술을 1 티스푼 쏟아 붓습니다. 질량을 균질하게 만들기 위해 저어하십시오. 린넨 냅킨으로 덮고 약 15-20 분에 접근하기 위해 식탁에 둡니다. 이 기간 동안 랍스터는 부피가 증가하고 버블이 시작됩니다.
2. 분리 된 사발에서, 잔여 설탕을 가진 털을 치고 라이저와 그것을 결합하십시오. 그런 다음 밀가루와 우유를 넣으려고 작은 부분을 번갈아 가며 밀가루 반죽을 휘젓는 다. 기성품은 액체 사워 크림과 비슷해야합니다.
3. 그릇에 음식 필름이 든 반죽을 묻혀 따뜻한 장소로 보냅니다. 그런 다음에, 다시 허락하고 다시 시도하십시오. 이 절차를 두 번 반복하십시오.
4. 프라이팬, 라드 조각에 기름을 칠하고 베이킹을 시작하십시오.
5. 중간 열에는 한쪽과 다른쪽에 황금색이 될 때까지 팬케이크를 프라이로하고 홈 메이드 사워 크림, 시럽, 잼 또는 응축 우유로 더운 것을 제공하십시오.

우유에 팬케이크를 반죽하는 반죽, 고전적인 조리법

매우 부드럽고 탄력 있고 공기가 잘 통하며 우유에 팬케이크를 반죽합니다. 이 조리법은 고전으로 간주되며 주부들에게 인기가 있습니다. 신선한 우유가 없으면 건조한 우유 또는 응축 우유를 사용할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째 변형 모두에서 접시의 일반적인 맛은 더욱 악화되지 않았습니다. 또한,이 반죽은 chebureks 용 반죽으로 적합합니다

필요한 재료 :

• 우유 - 1 l
• 밀가루 - 625 g
• 마가린 - 65 g
• 소금 - ½ tsp
• 소다 - ½ tsp
• 설탕 - 60 g
• 식물성 기름 - 2 큰술

단계별 지침

1. 밀가루는 체를 통해 체로 치고 소금, 소다, 설탕, 식물성 기름, 반 정도의 우유를 섞어줍니다. 포크로 가볍게 거품.
2. 남은 우유는 끓여서 천천히 반죽에 넣습니다.
3. 마가린을 수 욕조에서 녹여 나머지 성분을 넣고 잘 섞어서 모든 응혈과 덩어리가 녹도록하십시오.
4. 올챙이를 사용하여 반죽을 퍼 뜨리고 뜨겁고 건조한 프라이팬 위에 붓습니다. 부드러운 빛이 황금색이 될 때까지 한쪽과 다른 쪽에서 온화한 불에 팬케이크를 굽습니다.

케피어, 팬케익에 대한 무성한 반죽

kefir에있는 팬케이크 반죽은 화려 함, 풍부한 맛 및 발음 크림 향이 다릅니다. 식초의 일부인 소다는 식초 또는 레몬 주스로 식지 않아도됩니다. 케 피어 덩어리에 녹여서 나머지 성분과 합치면됩니다.

필요한 재료 :

• 밀가루 - 250 g
• 계란 2 개 세트
• 설탕 - 2 큰술
• 케 피어 2,5 % - 250 ml
• 소다 - ½ tsp
• 끓는 물 - 250 ml
• 소금 - ½ tsp

단계별 지침

1. 다람쥐는 노른자위에서 조심스럽게 분리하고, 두꺼운 거품으로 소금과 쉐이크를합니다. 노른자위를 설탕으로 조심스럽게 헹구고, 푹신한 단백질 덩어리와 결합하고 채찍질을 멈추지 않고 끓는 물을 부어 라.
2. 따뜻한 kefir를 추가하십시오. 체로 쳐진 가루, 소다를 넣고 균질해질 때까지 혼합하십시오. 식탁에 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오.
3. 프라이팬에 마가린을 칠하십시오. 국자 또는 큰 숟가락으로, 반죽을 바닥으로 따르고 양측에 균등하게 팬케이크를 프라이로하십시오.

물에 팬케이크 얇은 반죽, 맛있는 요리법

팬케이크 용 반죽은 가장 일반적인 여과수에서도 조리 할 수 ​​있습니다. 그리고 그러한 제과점을 맛보기 위해서는 신 우유 제품으로 만든 유사품이 나오지 않을 것입니다. 그러나 구조 상 훨씬 얇고 부드럽고 녹아 내릴 것입니다.

필요한 재료 :

• 밀가루 - 250 g
• 물 - 2,5 t
• 계란 2 개 세트
• 식물성 오일 - 50 ml
• 설탕 - 2 큰술
• 소금 - 2/3 tsp

단계별 지침

1. 믹서기로 설탕, 소금 및 계란을 가볍게 섞으십시오. 천천히 따뜻한 물을 넣고 잘 섞으십시오.
2. 가루를 체로 치고 반죽에 작은 부분을 첨가하십시오. 약액이 액체에 녹아 있는지 확인하고 약동하십시오. 끝에 해바라기 기름을 추가하십시오.
3. 가볍게 프라이팬에 기름칠을하고 완전히 가열하십시오. 적당한 양의 반죽을 부어 팬케이크를 균일하고 매력적인 황금색으로 굽습니다.

구멍이있는 팬케이크 용 반죽, 간단한 제법

고급 핸드 메이드 레이스를 닮은 팬케이크 용 반죽을 요리하는 것은 일반적으로 어렵지 않습니다. 프라이팬에서 우아한 아름다운 구멍으로 변하는 케 피어 - 밀가루 덩어리에 거품을 만들기 위해서는 반죽을 냉장고에 넣지 말고 부엌 테이블에 직접 올려 놓아야합니다. 30-40 분 후에 베이킹을 안전하게 시작할 수 있습니다. 팬케이크는 매우 맛있고 투명하고 섬세합니다.

필요한 재료 :

• 케 피어 3,2 % - ½ 리터
• 계란 2 개 세트
• 밀가루 - 350 g
• 소다 - ½ tsp
• 소금 - 2/3 tsp
• 과립 설탕 - 1 tsp
• 미네랄 워터 - 1 일
• 해바라기 기름 - 4 큰술

단계별 지침

1. 케 피어는 에나멜 냄비에 부어 소금과 달걀을 넣고 설탕을 가볍게 거품에 넣습니다. 모든 성분을 섞고 중간 열을가하십시오. 60 ° C로 가열하여 질량이 타지 않으며 바닥에 달라 붙지 않도록 계속 저어줍니다.
2. 접시에서 꺼내고 체로 쳐진 밀가루를 천천히 소개하십시오. 모든 부분을 분리 된 방식으로 만들기 위해 털을 치십시오.
3. 따뜻한 미네랄 워터에서 교반을 멈추지 않고 반죽에 소다와 얇은 물방울을 희석하십시오.
4. 해바라기 기름을 부어서 나무 주걱으로 가볍게 섞어 라.
5. 30 분에서 40 분 동안 서서 베이킹을 시작하십시오.
6. 뜨거운 프라이팬을 말립니다. 팬케이크는 루즈가 될 때까지 각면에 튀기고 테이블에 뜨거운 봉사한다.

병, 비디오 요리법에 팬케이크에 반죽을 만들기 위해 학습

이것은 팬케이크를위한 반죽을 만드는 아주 특별한 방법입니다. 다른 조리법과 달리 모든 제품은 세라믹 그릇이나 에나멜 냄비가 아닌 가장 일반적인 플라스틱 병에 섞여 있습니다. 또한이 옵션을 사용하면 테스트 볼륨을 즉시 사용하지 않아도됩니다. 반만 튀기고 나머지는 뚜껑으로 덮어 다음 번에 냉장고에 넣으십시오.

가는 팬케이크 반죽 만드는 법

충전물을 감싸는 계획 인 팬케이크 용 반죽은 플라스틱뿐만 아니라 얇을뿐만 아니라 충분히 강해야합니다. 그렇지 않으면 잼, 과일, 다진 고기 또는 다른 필러가 떨어집니다. 이 조리법은 완벽하게 모양을 보존하고 가장 중요한 순간에 깨지지 않는 완벽한 반죽을 만드는 방법을 자세하게 자세히 설명합니다.