오늘 기사의 주제는 "첫 번째 과정을위한 맛있는 요리법"입니다.
수프는 각자의 식단에 필요한 접시입니다. 그는 첫 번째 접시라고 부르며 처음에는 점심을 먹습니다. 그것은 위액의 분비를 자극하고, 소화를 향상시키고 식욕을 증가시킵니다. 따라서 특히 위장에 문제가있는 사람들을 위해 첫 번째 요리를 먹는 것이 좋습니다.
또한, 첫 번째 요리를 포함한 전체 저녁 식사는 체중 감량에 도움이됩니다. 왜냐하면 수프는 포만감을 주며 결과적으로 사람들은 마른 것만 먹는 것보다 1/3 적은 음식을 섭취합니다. 그러나 우리는 스프가 다르다는 것을 명심해야합니다 : 예를 들어, 뚱뚱한 육수 또는 두꺼운 굴라쉬는 한 접시에서 첫 번째와 두 번째 접시로 간주 될 수 있으며, 그런 첫 번째 후에 돼지 고기가 들어간 감자 튀김이 여전히 가치가 없습니다.
첫 번째 요리를위한 몇 가지 간단한 맛있는 요리법이 있습니다.
밤색 수프.
요리에는 다음이 필요합니다.
돼지 고기가 든 뼈 - 1 개;
• 물 - 1,5-2 l;
• 중형 감자 - 3 개;
• 밤색 - 1 묶음;
• 달걀 1 개;
• 파슬리;
• 파,
• 소금 맛.
먼저, 국물을 준비합니다. 물을 끓일 때까지 고기와 함께 뼈를 넣고 끓으면 거품을 제거하고 약한 시간 동안 약 1 시간 동안 요리하십시오. 고기를 요리 한 후 돌을 꺼내고 껍질을 벗기고 깍은 감자를 국물에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 25-35 분 동안 요리하십시오. 고기는 식혀서 작은 조각으로 자르고 국물에 첨가해야합니다. 계란을 그릇에 버리고 포크로 흔들어 라. 계란을 팬에 첨가하십시오. 잘게 자른 양파와 파슬리를 자르고, 볶고, 팬에 넣고 2-3 분 후에 열을 제거하십시오. 소금 맛.
후추에서 가스 파초.
Gaspacho는 스페인 감기 수프입니다. 그것의 준비를위한 선택권의 한개는 다음과 같이이다.
성분으로 그것을 가지고 간다 :
• 큰 달콤한 고추 - 4 개;
• Ciabatta 빵 (이탈리아 흰 빵) - 1 조각;
• 토마토 - 1.4 kg;
• 오이 - 2 개;
• 껍질을 벗긴 피스타치오 - 100 g;
• 사워 식초 - 75ml;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 올리브 오일 - 300 ml;
• 가루 설탕 - 15g;
• 소금, 후춧가루 - 맛에;
• 장식용 - 파와 피스타치오.
오븐을 220 ℃로 가열한다. 후추를 씻어서 껍질을 벗기고 네 조각으로 자르고 한 장을 올린 다음 15-20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그 후, 가열 된 후추를 냉각시키지 않고 비닐 봉지에 넣고 그것을 닫으십시오. 냉각시킨 후, 고추가 쉽게 껍질을 제거 할 수 있다면, 그들을 청소하십시오.
토마토를 씻어 표피를 잘라 30 초 동안 끓는 물에 넣으십시오. 그 후에 즉시 냉수에 넣고 껍질을 벗기십시오. 토마토를 네 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
오이 조각을 자르십시오. 고추, 토마토, 오이, 피스타치오, 부서진 빵, 마늘, 식초, 올리브 오일과 가루 설탕을 섞어주세요. 모든 재료를 식품 가공기 그릇이나 믹서기에 넣고 부드럽게 때려줍니다. 너무 두꺼운 것으로 밝혀지면 끓인 냉수를 넣을 수 있습니다.
몇 가지 피스타치오는 얼음 곰팡이에 물로 얼입니다. 접시를 제공 할 때 얼음 조각 한 그릇을 넣고 잘게 썬 파와 양파를 얇게 뿌린다.
버섯 오두막집.
준비를 위해서는 다음을 수행 할 필요가 있습니다.
• 신선한 버섯 (빨강, 갈색, 흰색 등) - 500g;
• 신선한 양배추 - 1 kg;
• 양파 - 1 개의 머리;
• 절인 오이 - 1 개;
• 토마토 퓌레 - 2 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1-2 티스푼;
• 빵 부스러기;
• 소금, 후추로 맛보십시오.
식초와 버터가 첨가 된 소량의 물에 스튜 냄비에 약 1 시간 동안 양배추를 잘게 썬다. 얇게 저민 오이, 토마토 퓌레, 후추, 설탕, 소금, 베이 리프의 절반을 추가 할 준비가되기 전에 15-20 분. 버섯을 씻고 씻은 다음 10-15 분 동안 끓는 물에 넣으십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀긴다. 구이 후 버섯을 그릇에 담고 같은 프라이팬에 양파를 넣고 버섯, 남은 오이, 소금과 후춧가루와 함께 섞는다.
끓인 양배추의 절반을 팬 위에 놓고 준비된 버섯 덩어리를 위에 올려 놓고 남은 양배추를 올려 놓습니다. 빵 부스러기를 뿌리고 기름을 뿌린 다음 오븐에 넣으십시오.
테이블 위에서 식사를 할 때 레몬이나 올리브 조각으로 장식 할 수 있습니다. 신선한 버섯을 소금에 절이는 것과 말린 것으로 대체 할 수 있습니다.
보르시에 사인.
준비에 필요한 성분은 다음과 같습니다.
• 감자, 양배추, 당근, 토마토, 양파, 사탕무 - 필요한 borsch 량에 따라 다름.
• 올리브 또는 버터;
• 소금, 향신료 맛.
끓는 물에 다진 양배추를 향신료와 함께 넣으십시오. 다음 순서로 적당량의 불에 다진 채소를 튀기십시오 : 양파, 당근, 토마토 및 사탕무는 동일한 순서로 끓는 양배추에 넣으십시오. 마지막으로 감자가 추가됩니다. 그 후에 수프를 15-20 분 동안 요리하십시오.
식욕을 돋우십시오!