리소 토
요리 재료 :
- 호박 -1 pc.
- 야채 국물 - 1l
- 양파 -1 pc.
- 쌀 - 250 g
- 화이트 와인 -1 글라스
- 파르 잔 - 한 술
- 파슬리 -1 빔
- 식물성 기름 -2 큰술 숟가락
- 올리브 기름 -1 tbsp. 한 숟가락의
껍질과 해바라기 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기십시오. 고기를 조각으로 자르고, 베이킹 접시에 넣고, 식물성 기름에 기름을 바르고, + 200 ° C에서 20 분간 굽습니다. 냄비에 양파를 올리브 기름에 저장하고 밥을 넣고 뜨거운 국물 두 개를 부으십시오. 액체가 흡수 될 때까지 기다리십시오. 약동을 생각하면 약 15 분 정도 걸릴 것입니다. 와인 한 잔을 넣고 저어주세요. 쌀이 바깥쪽으로 부드러워 질 때까지 나머지 국물을 계속 붓지 만 안쪽은 단단합니다. 구운 호박을 넣고 파르 메산을 뿌려 파슬리와 함께 리조토를 뿌려 라.
마들렌 쿠키
요리 재료 :
- 버터 (연화) - 2 컵
- 설탕 - 2/3 컵
- 바닐라 추출물 -1 시간. 한 숟가락의
- 오렌지 껍질 -1/2 tsp.
- 달걀 - 3 개.
- 밀가루 -1 잔
- 베이킹 파우더 -1/2 tsp.
- 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락
1. 버터를 설탕과 함께 털어 내고, 덩어리는 통풍이 잘되어야합니다. 2. 바닐라와 오렌지 껍질을 넣습니다. 하나의 계란. 혼합물을 3-4 분 동안 두드리십시오. 5- 밀가루와 가루 설탕을 따로 섞는다. 이어서, 생성 된 혼합물을 계란 덩어리에 도입한다. 6. 반죽을 필름으로 덮고 2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 오븐을 150C로 예열하십시오. 쿠키의 형태는 기름이 묻어 있습니다. 반죽 넣으십시오. 8. 10-13 분 동안 비스킷을 굽는다.
Cassoule
- 콩 - 450 g
- 치킨 -1 개.
- 돼지 고기 안심 - 450 g
- 정향을 -1 시간 분쇄했다. 한 숟가락의
- 베이 잎 - 2 개.
- 소시지 -450 g
- 양파 -1 pc.
- 마른 화이트 와인 -1 잔
- 토마토 붙여 넣기 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 소금 -1.5 st. 숟가락
- 커민 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 검은 후추 -1/4 tbsp. 숟가락
- 버터 - 2 큰술. 숟가락
1. 밤에는 콩을 만끽하십시오. 2. 치킨에서 닭고기를 제거하고 씻은 다음 과다한 지방을 잘라 낸다. 3- 냄비에 물을 부어 콩, 닭고기, 정향 나무, 베이 리프를 넣는다. 끓여서 (항상 표면에서 거품을 제거하십시오). 4. 열을 줄이고 1 시간 동안 요리하십시오. 닭을 잡아. 그리고 콩을 또 다른 30 분 동안 계속 요리하십시오. 5 닭고기, 돼지 고기, 소시지. 6. 콩을 소쿠리에 넣으십시오. 국물에서 월계관을 얻으십시오. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 돼지 고기를 준비 할 때까지 가져 오십시오. 다음 sautage sausage, 그 후에 닭 조각. 8. 다진 양파를 프라이팬에 넣으십시오. 와인, 토마토 페이스트, 준비한 국물 2 컵을 추가하십시오. 대사들. 커민과 후추를 넣으십시오. 끊임없이 약동, 종기에 가져 오십시오. 남비에서, 첫째로 콩, 그 후에 돼지 고기 및 소시지의 3 개의 층에서 놓으십시오. 다시 콩, 돼지 고기, 소시지. 양파 덩어리를 모두 채 웁니다. 10. 200C로 예열 한 오븐에 접시를 넣으십시오. 1 시간 15 분 요리.
베 제
- 달걀 흰자 - 5 개
- 설탕 - 500 g
1. 단백질을 노른자에서 분리합니다. 2. 하얀색을 거품으로 채 웁니다. 3. 점차적으로 설탕을 첨가하십시오 (1-2 큰 스푼). 질량이 두꺼울 때까지 치십시오. 베이킹 트레이는 베이킹 페이퍼로 만들었습니다. 숟가락이나 생과자 주사기로 머랭을 낳았습니다. 케이크를 오븐에 넣으십시오. 100 ℃의 온도에서 스시 머랭. 요리 시간은 약 1 ~ 1.5 시간입니다.
버섯 크림 스프
요리 재료 :
- 버섯 - 300 g
- 양파 - 1 pc.
- 버터 2 tbsp. 숟가락
- 밀가루 -1 큰술 한 숟가락의
- 닭고기 국물 - 4 컵
- 달걀 노른자 - 2 개
- 크림 -1/2 컵
- 맛을 내기 위해 소금
1. 양파는 잘게 자르고 볶고 잘게 잘린 버섯을 넣는다. 2. 불에서 꺼내어 밀가루를 부으십시오. 3. 국물을 넣으십시오. 불을 끄고 수프를 40 분 동안 요리하십시오. 슬라이스 국물. 버섯은 믹서기에서 이겼다. 5. 버섯 퓌레를 국물에 연결하고 다시 끓으십시오. 6. 때려진 달걀 노른자와 크림, 소금에 절인 수프를 맛을 낸다.
멸치 튀김
요리 재료 :
- 가지 2 개.
- 멸치 100g
- 단단한 치즈 (더 잘게 썰어 라) - 200 g
- 불가리아어 후추 - 3 개.
1. 가지는 얇은 판으로 자릅니다. 소금과 올리브 오일에 튀긴. 2. 불가리아 고추는 스트립으로 자르고 오븐에서 구워진다. 완성 된 가지에, 먼저 불가리아어 고추 스트립, 치즈 한 접시, 다시 고추와 멸치를 놓습니다.
양배추 롤
요리 재료 :
- 흰 양배추 -1 개.
- 다진 고기 (쇠고기 + 돼지 고기) -500 g 및 빵 (부패) - 100 그램
- 양파 2 개.
- 식물성 기름 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 버터 - 50 g
- 달걀 - 3 개.
- 야채 국물 -1 유리
- 칠리 소스 - 3 큰술. 숟가락
- 커민 -1/2 tsp.
- 검은 후추, 소금 - 맛
1. 양배추를 삶아서 껍질을 벗기고 두꺼운 부분을 버린다. 2. 계란, 커민, 후추를 넣고 섞어 물에 담근 물에 튀긴 빵과 함께 볶는다. 3. 양배추 잎에 요리 한 채우고 봉투로 접어 라. 4. 베이킹 접시에 버터를 녹이고 양배추 롤을 단단히 덮고 칠리 소스와 섞인 뜨거운 국물을 덮고 35 분 동안 오븐에서 시체를 가린다.
시금치 롤
요리 재료 :
- 냉동 시금치 - 300 g
- 다진 파슬리 - 2 컵
- 밀가루 - 1/3 컵
- 사워 크림 -1/4 컵
- 소스 타보코 -1 방울
- 달걀 흰자 -6 개.
- 달걀 노른자 - 2 개
접시를 채우기 위해 :
- 부드러운 치즈 (예 : 필라델피아) - 600 g
- 누르면 코티지 치즈 (1 % 지방) - 3/4 컵
- 레몬 주스 -1 tbsp. 한 숟가락의
- 훈제 연어 - 250 g
- 후추 - 맛을
1. 믹서기에 시금치, 파슬리, 밀가루, 사워 크림, 타바스코 소스를 섞는다. 그런 다음 소금, 후추. 달걀 노른자를 넣고 털다. 2. 다람쥐를 털어 내십시오. 결과물의 1/3을 시금치의 혼합물로 옮기고 모든 것을 섞는다. 그런 다음 나머지 단백질을 첨가하십시오. 3. 결과물은 베이킹 접시에 옮겨집니다. 190C, 8 분에 가열 된 오븐에서 요리하십시오. 4. 블렌더를 부드러운 치즈와 압축 된 코티지 치즈로 채우십시오. 5. 레몬 주스를 뿌린 시금치를 식힌다. 치즈 덩어리 층을 만드십시오. 다음 잘라낸 연어를 배치하십시오. 다시 치즈를 넣습니다. 후추. 6. 부드럽게 롤을 굴립니다. 냉장고에 4 시간 동안 담으십시오. 봉사하기 전에 롤을 조각으로 자르십시오.
브라질의 대구
나는 브라질에서 요리법 요리를 나누고 싶다. 대부분의 러시아인들은 야생이 원숭이와 멋진 선수가 많다는 것만이 이국적인 나라에 대해 알고 있습니다. 지식의 차이를 메우기 위해 저는 지역 요리에 대해 알기를 제안합니다. 그 접시의 제조법은 XX 세기 초에 살았던 저명한 브라질 외교관 바론 리오 브란 코 (Baron Rio Branco)에 속한다. 필요한 제품을 매장에서 쉽게 찾을 수 있으므로이 기술을 사용하여 대구를 만들기에 하루를 보내지 않으려면 게으름 피우지 않으면 엄청난 즐거움을 얻을 것입니다.
요리 재료 :
- 대구 (소금 없음) -500 g
- 감자 2 개.
- 삶은 전구 2 개.
- 원시 양파 - 1 pc.
- 부추 - 흰색 부분 1 줄기 (갈비)
- 고추 -1 pc.
- 토마토 - 3 개.
- 마늘 - 3 정향
- 빨간색 마른 와인 -1 잔
- 파프리카 14. 숟가락
- 바실, 고수풀, 파슬리 - 1 가지
- 블랙 올리브 - 7 개.
- 세련된 올리브 오일 - 2 컵
소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 프라이팬에 기름을 붓고 가열하십시오. 다음 잘게 썬 양파 (원시), 마늘을 추가하고 그들을 saute. 그 후 신선한 다진 고추, 토마토, 고수풀, 파슬리, 부추, 파프리카를 넣고 와인을 따르십시오. 균일 한 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 혼합물을 10-15 분 동안 비등 시키십시오. Tresku promoy를 10 분 동안 흐르는 물에 담그고 깨끗한 찬물을 넣고 냉장고에 넣습니다. 이 시간 동안 물을 8 번 바꿔 2 시간 동안 담그십시오. 전체 작은 물고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 물고기를 꺼내 뜨거운 물에 몇 초 동안 내려 놓으십시오. 그러나 끓는 물에는 말려서는 안됩니다. 그런 다음 5 분 동안 끓는 물에 대구를 삶아서 즉시 조리 된 매운 소스에 넣으십시오. 대구를 접시에 소스에 놓고 먼저 끓여 기름으로 감자, 삶은 양파, 올리브, 붉은 양파의 구운 양파로 썰어 낸다.