배터에있는 버섯 또는 포 르 치니 버섯
4 인분
- 500 g의 샴 피뇽 또는 세프
- 계란 2 개
- 우유 1 컵
- 2 큰술 밀가루 숟가락
- 1/2 컵 빵 부스러기
- 식물성 기름
- 소금
조리법에 요리 :
1. 버섯을 씻고 반으로 잘라내어 버섯 반을 가져옵니다. 버섯이 큰 경우 여러 조각으로 잘라. 2. 모든 버섯을 깊은 그릇에 넣고 소금으로 맛을 내고 섞는다. 3. 타자를 준비하십시오. 그를 위해 우유에 달걀을 치고 소금을 조금 더합니다. 그리고 얇은 가루를 부어 라. 별도의 접시에 빵 부스러기를 부으십시오. 4. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 5. 배터에서 먼저 버섯 한 조각을 담근 다음 빵 부스러기를 굴려 깊은 지방 또는 많은 양의 기름에 튀긴다. 그러면 모든 버섯을 완전히 덮을 수있다. 파삭 파삭 할 때까지 요리하십시오.
조리 시간 : 30 분.
한 부분에서, 약 280 kcal
산딸기 속의 살구류
5-6 인분
- 1 킬로그램의 살구
- 샴 피뇽 200g
- 사워 크림 1 잔
- 1 개의 양파
- 2 큰술 밀가루 숟가락
- 녹지
- 검은 후추
- 육두구
- 소금
- 식물성 기름
조리법에 요리 :
1. 버섯을 철저히 헹구십시오. 그들이 큰 경우, 다음 잘라,하지만 작은 버섯을 사용하고 그들을 전체 요리하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 물에 버섯을 10-15 분 동안 끓여주십시오. 2. 양파를 잘게 자르고 황금까지 기름에 튀긴다. 버섯, 소금, 튀김을 15-20 분 동안 첨가하십시오. 마지막에 밀가루를 넣고 1-2 분 동안 볶습니다. 3. 사워 크림을 붓고, 섞고, 후추, 땅콩을 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 4. 잠그기 전에 잠시 동안 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.
조리 시간 : 40 분.
한 부분에서, 약 270 kcal
굴 버섯과 오이
6 개 세트
- 오이 3 개
- 체리 200 g
- 샴 피뇽 100g
- 햄 50 그램
- 1 개의 양파
- 마늘 1-2 정향
- 식물성 기름
- 마요네즈
- 소금
조리법에 요리 :
오이 끝을 자르십시오. 반으로 오이를 나누고 들여 쓰기를 자릅니다. 그것은 "보트"로 밝혀졌습니다. 2. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 saute, 강판 마늘을 첨가하십시오. 3. 버섯을 자르고 양파와 결합하십시오. 제발 소금. 4. 버섯에서 약간 짜낸 오일을 마칩니다. 마요네즈와 잘게 잘린 햄을 섞는다. 버섯 체중 오이 "보트".
조리 시간 : 30 분.
한 조각으로, 약 170 kcal
샴 피뇽과 올리브 롤
10-12 개분
• 샴 피뇽 200g
• 500 g의 혼합 된 먹거리 (쇠고기와 돼지 고기)
• 양파 3 개
• 달걀 1 개
• 버터 50g
• 올리브 1/2 캔
• 검은 후추 가루
• 소금
조리법에 요리 :
1. 계란, 버터, 잘게 썬 양파와 올리브, 소금, 후추와 가벼운 믹스. 잘 저어. 2. 평평한 층으로 직사각형을 만들기 위해 식품 호일에 힘줄을 얹어 놓습니다. 그것의 가장자리 중 하나에 버섯을 낳는다. 3. 호일을 롤에 감아 사용하십시오. 버섯 안에 버섯이 들어있을거야. 4. 롤을 호일에 넣고 베이킹 시트에 놓습니다. 약 40 분 동안 구워. 180 ℃로 가열 된 오븐에서 그 다음 호일을 열고 지저분해질 때까지 롤 굽기를 계속하십시오. 그것을 꺼내서 식히십시오. 슬라이스로 자르고 모든 소스와 함께 제공하십시오.
조리 시간 : 1 시간 20 분.
한 조각으로 약 190 kcal
버섯 스튜
4-5 인분
- 500 g 찬테레 (냉동 가능)
- 500g의 샴 피뇽
- 달콤한 고추 4 개
- 양파 2 개
- 3 큰술 토마토 페이스트 숟가락
- 1 큰술. 숟가락 6 % 식초
- 1h. 설탕 한 숟가락
- 그라운드 후추
- 식물성 기름
- 소금
조리법에 요리 :
버섯을 헹구십시오. 크기가 큰 경우 여러 조각으로 잘라냅니다. 양파를 가늘게 큐브를 잘라. 황금 갈색까지 기름에 튀긴 다음 버섯을 넣으십시오. 2 ~ 3 분 더 끊임없이 볶아서 구우십시오. 2. 2 잔의 물에 소스를 넣으려면 토마토 페이스트, 식초 및 설탕, 소금을 희석하십시오. 3. 베이킹 접시 또는 가리비에 구운 버섯을 넣고 단 고추를 잘라서 준비된 소스 위에 부어 넣습니다. 후추. 뚜껑 또는 포일로 덮고 40 분 동안 구우십시오.
조리 시간 : 150 min.
한 부분에서, 약 180 kcal
샴 피뇽과 라비올리
6 인분
- 만두
- 샴 피뇽 2kg
- 양파 2 개
- 소금
- 하드 치즈 100 그램
조리법에 요리 :
양파 들어, 양파와 버섯을 잘게 잘라. 기름에 양파를 볶고 버섯을 넣으십시오. 시원한 버섯 완성품. 이 말에 강판 치즈를 넣습니다. 제발 소금. 2. 반죽에서 라비올리 (평범한 펠 메니와 같은 곰팡이, 광장과 아주 작은 것) 또는 만두를 조각하십시오. 끓는 소금물에 던지십시오. 그것이 나오면 준비가 끝났습니다.
조리 시간 : 1 시간
한 부분에서, 약 170 kcal
흰 버섯 팬케이크
12-15 개분
- 1 kg의 흰 버섯 (또는 boletus, podberezovikov, champignons)
- 스쿼시 500 그램
- 렌즈 콩 1 잔
- 양파 2 개
- 달걀 1 개
- 파의 6-7 개의 줄기
- 식물성 기름
- 검은 땅
- 후추
- 소금
조리법에 요리 :
렌즈 콩을 3-4 시간 동안 담그십시오. 다음 소금물에 준비까지 요리하십시오. 물을 배출하십시오. 2. 양파를 가늘게 자른다. 3. 스쿼시 껍질, 씨앗을 제거하고 창살. 주스를 조금 짠다. 4. 양파를 가늘게 자른다. 5. 버섯을 헹구고 가늘게 자릅니다. 6. 황금색 양파까지 기름에 튀긴 후 호박과 파를 조금 넣고 조금 튀긴다. 버섯을 넣으십시오. 10 분 동안 끓여 라. 결국 소금. 7. 볶은 덩어리와 렌즈 콩을 깊은 그릇에 넣고 계란을 부순다. 저어. 후추와 소금. 받은 무게는 팬케이크 형식입니다. 양쪽에 기름으로 튀긴다. 사워 크림 또는 크림 소스와 함께 튀김을 제공하십시오.
조리 시간 : 1 시간
대기 시간 : 3-4 시간
한 조각으로 약 130kcal
버섯 "퍄티 민뜨 카"
6-8 인분
• 버섯 1kg
• 2 큰술. 소금 큰 스푼
• 1 큰술. 설탕 한 숟가락
• 2 개의 베이 잎
• 후추의 3-5 완두콩
• 3-4 정향
• 한 무리의 딜
• 1/4 컵의 9 % 식초
조리법에 요리 :
1. 잘 씻어 버섯에서 물 한 컵을 부어 10 분 동안 저어. 2. 소금, 설탕 및 조미료로 1/2 컵의 물을 첨가하십시오. 5 분 더 익힌다. 3. 식초를 넣고 5 분간 다시 요리하십시오. 버섯이 차가워지면 먹을 수 있습니다. 따라서, 절인 버섯은 겨울 동안 수확되지 않지만 즉시 제공됩니다. 냉장고에 한 달 이상 저장할 수 없습니다.
흰색 버섯 예리
1 리터당
- 넉넉한 버섯 1 킬로그램 (자작 나무 껍질이나 나무 껍질이 될 수 있음)
- 고추 1 개
- 베이 잎 1 개
물 1 리터 당 마리 네이드 :
- 3 큰술 소금 큰 스푼
- 6 % 식초 1 잔
- 3-4 정향
- 달콤한 고추 5 개 완두콩
- 계피 1/2 그램
조리법에 요리 :
1. 버섯을 통과하십시오. 차가운 물로 깨끗이 헹구십시오. 큰 버섯의 경우, 다리에서 뚜껑을 분리하고 잘라냅니다. 2. 소금물에 담그고 40 분 동안 요리하십시오. 물을 배출하십시오. 3. 마리 네이드를 준비하십시오 : 소금, 후추, 정향을 물에 넣으십시오. 10 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 식초를 따르십시오. 4. 살균 건조한 병의 바닥에 베이 잎과 고추를 넣고 조각으로 자른다. 그런 다음 버섯을 채우고 마리 네이드를 부어 라. 은행을 굴려 라. 그들을 뒤집어 놓으십시오. 시원한 곳에 실온에서 방치 한 후 시원한 곳에 보관하십시오. 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.