코티지 치즈를 해롭거나 유용한 제품으로 분류하기 전에 그것이 무엇인지 알아 봅시다. 그래서 코티지 치즈는 우유를 묽은 우유 박테리아로 발효시키고 건강하지 못한 임산부, 어린이 및 노인 모두가 먹을 수있는 소중한식이 제품 중 하나 인 유장을 분리하여 얻은 가장 오래된 발효유 제품 중 하나입니다. 로마 Lucius Junius Moderatus Columella의 1 세기 광고 철학자가 일찍이 코티지 치즈는 "부자와 가난한 사람들의 식탁에 좋은 접시"라고 말했다. 놀랍지 만 러시아어로 "cottage cheese"와 "cheese"라는 단어가 비교적 최근에 나뉘기 시작했으며 Old Russian 단어 인 "cheese"는 치즈와 코티지 치즈를 의미합니다.
지방 함량 측면에서 볼 때 코티지 치즈를 굵게, 굵게, 저지방으로 분류하는 것이 일반적입니다. 따라서 지방의 비율은 18 %, 9 % 및 3 %입니다. 단백질 폴딩 방식 - 산성 및 산성 - 렌넷. 차이점은 산성 두부는 탈지유로 만든 것입니다. 쉰 우유의 생산을위한 원료는 우유, 분유와 드라이 크림의 역할을 할 수 있습니다.
그렇다면이 제품에 대해 무엇이 유용할까요?
전체 비밀은 우유에서 독특한 천연 제품, 유기체에 가치있는 모든 영양소와 물질이 할당되는 준비의 기초에 놓여 있습니다. 무엇보다도, 어린이, 임산부, 고혈압 환자, 유아의 구루병 환자에게 뼈와 치아가 성장하는 동안 뼈 조직을 형성하는 데 필요한 단백질입니다. 그러나 사실 고기, 식물성 식품, 특히 콩과 같은 단백질의 원천 인 많은 제품이 있습니다. 그러나 코티지 치즈가 선호됩니다. 고기를 소화하기 위해서는 많은 시간과 체력이 필요합니다. 또한 고기를 사용하면 음식을 훨씬 쉽게 만들 수 있도록 식물성 식품 인 허브와 채소를 일정량 섭취해야합니다. 고대 중국에서는 특유의 사형 집행조차도있었습니다. 남자는 먹기 위해 고기 만 먹었습니다. 2 ~ 3 주 후 그는 죽어 가고있었습니다. 즉, 절대적으로 건강한 위장관이있는 사람들에게 고기를 단백질의 주요 공급원으로 섭취 할 수 있습니다. 이제 콩과 식물에 대해서. 소화에는 장의 붓기, 가스의 형성, 불쾌감을 유발하는 발효 등과 같은 불쾌한 현상이 수반됩니다. 당연히 코티지 치즈가 선호됩니다. 매우 균형 잡혀 있고 쉽게 소화 할 수있는 제품입니다. 커티지 치즈를 규칙적으로 섭취하면 몸의 색조가 증가하고, 비타민 C가 중요한 비타민과 미네랄로 채워지고, 위장관의 작용이 향상되고, 신경계가 강화된다는 사실이 입증되었습니다.
코티지 치즈의 화학 성분에 대해 이야기하면, 매우 다양합니다. 이미 아미노산, 유당 (우유 설탕), 철분, 인, 칼슘, 호르몬, 효소, 지방, 이산화탄소, 비타민 (비타민 A, B, C, D 및 위에서 언급 한 단백질 12 개)이 있습니다.
이제 순서대로 모든 것
단백질 은 생화학 반응 과정을 가속화시키는 매우 중요한 물질입니다. 그들 부족은 빈혈, 간 질환, 췌장, 알레르기 성 발진, 면역 감소, 빠른 피로로 이어질 수 있습니다.
아미노산은 몸 전체에서 생산 될 수 없으며, 아미노산의 수는 특정 음식을 섭취함으로써 보충됩니다. 이러한 귀중한 물질의 부족은 치매, 부적절한 발달 및 성장 지연을 초래할 수 있으며, 헤모글로빈 합성을 위반합니다.
지방 은 세포의 일부이며 예비 에너지 원입니다. 특히 간 기능이 약한 사람들에게 우유 지방 섭취가 중요합니다.
소량의 탄수화물 은 코티지 치즈에서 발견되므로 당뇨병 환자의 경우 코티지 치즈는식이 요법에서 가장 많은 제품입니다.
미네랄 물질 - 칼슘, 뼈와 치아의 구성 요소, 인, 뼈 조직 보존에 관여하며, 철분, 혈중 헤모글로빈 수준 조절, 마그네슘은 신체의 중요한 활동에 중요한 요소입니다. 이러한 미량 원소가 결핍되면 근골격계의 장애, 신경계의 흥분성, 다양한 형태의 빈혈이 유발됩니다.
비타민 A 는 건강한 시력을 촉진하고, 부족은 황혼의 시력 약화 인 "치킨 블라인드"로 이어지고, 본격적인 성장을 위해 필요합니다. 괴혈병, 예기치 않은 치료로 치명적인 결과를 초래하는 비타민 C의 섭취가 적 으면 그러한 질병을 위협합니다. B 군의 비타민은 단백질과 탄수화물 신진 대사의 중요한 과정에 관여합니다. 또한 비타민 D는 어린이의 성장 과정에서 필수적으로 사용되어야하며 근골격계의 정상적인 기능을 위해 칼슘과 노인의 흡수를 위해 임신해야합니다.
그러나이 신기한 유산균 성질은 끝나지 않습니다. 코티지 치즈는 화장품, 화장품, 연고, 보습, 크림, 비타민 등으로 피부를 진정시켜줍니다.
코티지 치즈의 모든 유용한 특성을 나열하면 건강한 사람과 아픈 사람 모두가 소비 할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 의사와상의 한 후에 지방 함량과 필요한 양을 결정하기 만하면됩니다. 건강한 사람들에게는 그러한 귀중한 제품을 많은 질병의 예방 수단으로 사용해야합니다.
소화 장애와 중독으로부터 자신을 보호하기 위해 적절한 코티지 치즈를 선택하는 방법에 대해 이제 조금. 코티지 치즈는 섭씨 2 ~ 6도에서 24 시간 이내에 보관해야합니다. 커티지 치즈의 균일 성, 다양한 불순물 부족에주의하십시오. 색깔은 흰색이어야하며, 노란색 두부는 오래되었습니다. 고급 제품 - 균질하고, 가볍고, 약간 촉촉하고, 날카로운 냄새가없고, 두껍고 맛있는 아로마가있어 입안에서 녹는 맛이 유백색입니다. 그리고 마지막으로 코티지 치즈를 사는 것은 전문 상점이나 밀크 트레이에서 더 나은 방법이며, 신뢰할 수있는 사람들 만 사용하는 것이 좋습니다. 이제는 유제품 코티지 치즈에 대한 모든 것을 알게됩니다. 커티지 치즈는 사람들에게 중요한 미량 원소가 풍부하기는하지만 포장의 만료일에 신경 쓰지 않으면 건강에 큰 피해를 줄 수 있습니다. 이미 시장에서 구입하십시오. 이미 집에서 만든 커드 대신 이미 악화 된 것입니다. . 세심하고 건강하십시오!