이 물고기는 흑해의 주요 주민으로 알려져 있습니다. 이곳에서 이미 4 종의 종을 만날 수 있습니다. 이들은 상어, sinhili, 원시 흑해 lobas 및 pelengasas 있습니다. 그건 그렇고, pelengas는 지난 세기 말에 일본인에게서 흑해에 왔습니다. 그 이유는 흑해에서이 물고기의 숫자가 감소했기 때문입니다. 그 결과 바다에 훨씬 소박한 종을 가져 오기로 결정되었습니다.
20 세기 경 약 30 대에서 흑해 어류가 카스피해에 유입되어 성공적으로 뿌리 내리게되었습니다. 이제 흑해 숭어는 카스피해 전체 연안에서 발견 될 수 있습니다.
이 물고기는 꽤 아름답습니다. 그것에는 작은 입이 있고, 그것의 길이는 대략 40 센티미터이다, 은빛이고, 그것의 가늠자는 크고 빛난다. 주요한 믈렛은 양떼를 기른다. 생선은 매우 유동적이며 때로는 제공된 어망을 뛰어 넘을 수도 있습니다. 무언가를 무서워 할 때 그들은 물에서 아주 똑똑 뛰어납니다. 숭어의 성숙은 길이가 40 센티미터에 이르면 그의 생애에서 8 년에 이릅니다. 그녀의 산란은 5 월에서 9 월 사이에 이루어지며,이를 위해 연안 해역과 개방 수역이 모두 그녀에게 적합합니다. 숭어과 물고기 - 매우 다산 한 물고기. 그것의 영양의 기초는 물의 밑에 기질의 식물 성장이다.
숭어 : 그 종류.
모든 종류의 숭어 대표를 보면, 그들 사이에 약간의 차이가 있다는 것을 알 수 있습니다. 그들은 매우 유사합니다.
숭어의 가장 작은 종은 섬입니다. 무게는 반 킬로그램이고 길이는 25 센티미터입니다.
Singhil. 가장 널리 퍼진 흑해 숭어라고 할 수 있습니다. 그는 이마에게 두 번째입니다. 그것은 거의 35 센티미터보다 길지 않으며 그 질량은 킬로그램 한도를 초과하지 않습니다. 동시에 길이는 55cm에 달할 수 있습니다.
줄무늬 숭어 또는 이마. 이런 종류의 숭어가 가장 크다. 그것은 전 세계의 바다에서 발견 될 수 있습니다. 그것의 길이는 반 미터에 도달 할 수 있고 무게는 2.5 킬로입니다.
뮬렛 : 그 응용 프로그램.
케 팔릭은 상업용 물고기로서 가치가 있습니다. 그들은 이른 봄이나 늦은 달의 흑해와 카스피해에서 잡힌 물고기에서 특히 탁월한 맛이 있습니다. 카스피해에는 더 큰 크기의 숭어가 있으나 지방 함량은 낮습니다.
숭어 찜은 맛있는 흰살이 난다. 그것은 구덩이가 없기 때문에 요리에 널리 사용됩니다. 튀김, 삶은. 훈제하고 말린 숭어는 단순히 경쟁자를 찾는 것이 불가능합니다. 연기가 나고 건조 할 때, 숭어는 종종이 물고기의 향미 속성을 보존하기 위해 발굴되지 않습니다.
가장 큰 숭어 품종 인 로반 (Loban)은 매우 맛있는 알을 낳습니다. 매우 복숭아에 위치한 숭어에 위치한 흰색, 소위 지방. 이 "베이컨"은 특이하지만 매우 즐거운 맛이 특징입니다.
세계 여러 나라의 요리는 숭어를 바탕으로 한 많은 요리법을 포함합니다. 그것은 맛있게 유제 처리되거나 기름으로 튀겨지며, 특히 화이트 와인과 함께 버섯을 곁들여 구운 것입니다. 화이트 와인, 생선 국물, 황금 양파를 소스로 찐 것입니다. 숭어에서 우수한 캔을 얻을 수 있습니다. 그것은 신선한 형태로, 소금에 절인, 훈제에, 말린 것, 그리고 아이스크림으로 판매됩니다. 뭉치에서는 지방이 9 %, 단백질이 거의 20 % 나됩니다.
숭어 : 유용한 속성.
물고기 숭어는 물고기가 높이 평가받는 매우 맛있는, 부드러운 고기입니다. 물고기에는 단백질, 많은 종류의 지방, 니켈, 몰리브덴, 불소, 크롬, 아연, 칼슘, 인 화합물이 들어 있습니다. 그것은 많은 비타민 요소를 포함합니다 : B1, 프로 비타민 A, PP.
아시다시피 정기적 인 생선 섭취는 뇌졸중 및 기타 심장 질환의 발병을 예방할 수 있습니다. 그러나 연체류와 연안 어류와 같은 어류는 해양 구조상 오메가 3라고 불리는 기름 형태를 가지고 있기 때문입니다. 그것은 모든 동맥과 작은 혈관의 정상적인 수술을 유지할 수 있습니다. 뇌졸중과 심장 마비는 혈관과 동맥이 완전히 막혀서 발생합니다. 그리고 위에서 언급 한 오일은 이러한 막힘을 예방할 수 있습니다. 그것은 또한 혈압을 낮출 수 있습니다. 그래서 종종 생선 요리를 먹는 사람들은 심장 마비 (뇌졸중) 가능성이 적습니다. 일반적으로 영양사는 7 일 동안 적어도 2 번 이상 생선을 섭취 할 것을 권장합니다. 어떤 물고기에 유용합니다. 오메가 -3 오일은 고등어, 대구, 송어, 참치, 연어 및 숭어와 같은 종류의 물고기에 풍부합니다.
이 유형의 물고기는 만성 위장 병변 및 급성 장 질환에 매우 유용합니다. 죽상 동맥 경화 병변이 있으면 숭어에서 여러 가지 요리를 먹어야합니다. 특히 구운 음식과 삶은 음식을 더 많이 먹어야합니다. 그래서 더 오래된 세대의 사람들이 그것을 먹어야합니다.