우유에있는 등심 필레 우유 - 한때 증조 할머니 인 가족 조리법의 물고기. 내 조상 - Volzhans에서는 강 물고기에서 축제 요리 였고, 종종 파이크 농어에서 왔습니다. 부모님이 이사를 때 강 물고기가 희귀 해졌지만 그 선반은 하케로 가득 차 있었고 어머니는 그런 물고기를 요리하기 시작했습니다. 이제 모든 친구들은이 요리법을 사용하고 가족은 그것을 좋아합니다. 생선은 저렴한 가격으로 얻을 수 있으며, 좋은 생선이 얻어지며, 이는 보통 구이에서 건조합니다. 우유에서는 일반적인 생선 시체와 필레를 준비 할 수 있습니다. 나는 설립 된 전통에서 종종 hake, cod, pollock 또는 blue whiting을 사용합니다. 한 가지 더 : 양파가 많이 첨가됩니다. 재사용이 가능합니다 - 삶은 양파를 절대 용인하지 않는 사람도 있습니다.이 접시에서 기꺼이 먹지만, 양파를보고 싶지 않다면 믹서기로 소스를 갈아 주어야합니다.
성분 :- 하케 필레 800g
- 우유 400 ml
- 양파 1 PC.
- 소금 10 g
- 밀가루 2 큰술. l.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 1 단계 모든 생선, 우유, 양파뿐만 아니라 튀김 용 해바라기 기름과 빵 가루를 만들기위한 밀가루를 모두 준비하십시오.
- 2 단계 우리는 물고기를 씻어서 닦아 낼 것입니다. 이 상황에서 나는 필레만을 사용하여 해동을하고 깨끗한 물로 씻어 내고 조각으로 자르고 소금에 경화시켜야합니다. 후추는이 요리에 사용되지 않습니다.
- 3 단계 우리는 조각을 밀가루로 볶는다.
- 4 해산물을 뜨거운 해바라기 기름에 넣고 한쪽에서 붉게 튀긴다.
- 5 단계 작은 조각으로 양파를 자른다.
- 6 단계 피쉬 피쉬를 위로 돌리고 다진 양파로 모든 빈 자리를 채우십시오.
- 7 단계 우유로 물고기를 채 웁니다. 우유가 너무 커서 물고기 꼭대기에 도달해야합니다. 소금을 첨가 할 필요가 없습니다. 물고기가 처음 소금에 절여지면, 여분의 소금이 우유 소스로 갈 것입니다. 우유를 끓여서 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 우리는 물고기를 작은 불에 우유에 담그고 둡니다.
- 8 단계 우유가 소스의 상태로 두껍게 때 스튜를 완료하고, 양파는 우유에 거의 녹여 것입니다. 물고기를 먹을 때 조림 소스를 부어 넣는다. 그런 물고기에 반찬에 으깬 감자에 가장 적합합니다.