이 기사에서는 정교한 진미의 진실에 대한 요리법을 설명합니다. 요리법은 거의 알려지지 않았으며 매우 독창적입니다.
오렌지색 걸림.
가을에 당근을 수확하면 어떤 방법 으로든 그 과일이 손상 될 것입니다. 그런 당근은 잘 보관되지 않습니다. 그러나 장시간 동안 보관할 수있는 우수한 치료 잼을 제공합니다. 당근의 나쁜 또는 손상된 장소를 잘라 내고, 당근을 작은 입방체 또는 원으로 자르고, 헹구십시오. 5 분 동안, 결과물 인 소엽은 끓는 물에 내려야합니다. 이때 시럽을 준비 할 수 있습니다. 물 2 컵과 설탕 4 컵을 섞어서 섭취합니다 (당근 1kg 제공). 이 시럽으로 당근을 부어서 5 분 동안 끓여서 요리하십시오. 그런 다음 우리는 다음 성분들로 시럽을 준비합니다 : 설탕 3 컵과 물 1 컵. 이 시럽을 뜨거운 잼에 넣습니다. 잘 저어 12 시간 동안 서늘한 곳에 보관하십시오. 그 후 약 20 분 동안 잼을 요리하십시오. 요리가 끝나면 바닐린이나 구연산을 첨가하여 맛보십시오. 불에서 잼을 제거하고 시원한 서늘한 곳에 서 몇 시간 동안 놓아 두십시오. 잼이 완전히 식힌 후에는 항아리에 그것을 부을 수 있습니다. 여기에 원래의 진미가 있습니다.
녹색 잼.
다음 조리법은 덜 독창적입니다. 녹색 맛있는 잼을 만들기 위해서는 1kg의 작은 녹색 토마토 (가을에는 많은 가지가 있음), 1kg의 설탕, 0.5ℓ의 물을 섭취해야합니다. 우리는 여러 곳에서 포크로 토마토를 찔러서 물로 채 웁니다. 우리는 그것을 불에 태우고 끓여야합니다. 끓는 물은 신선한 찬물에 토마토를 쏟아 부었다. 이 물은 또한 비등 할 때 배수 될 필요가있을 것이다. 이러한 절차는 쓴 토마토를 만들기 위해 필요합니다. 세 번째로 우리는 더 이상 물이 아니라 설탕 시럽과 함께 토마토를 부어줍니다. 혼합물을 끓이십시오. 조리하는 과정에서 과도한 거품이 잼에서 제거되어야합니다. 준비가 될 때까지 토마토를 조리하고 서늘한 곳에 시원하게 놓은 다음 잼에 부어 넣습니다.
줄무늬 잼.
이 정교한 대접을 위해, 당신은 수박 크러스트 1kg, 설탕 1.5kg, 물 05l, 0.5hr.l이 필요합니다. 시트르산.
줄무늬 잼을 만들기위한 제조법은 간단합니다. 수박은 느슨한 흰색 층과 껍질을 벗겨서 닦습니다. 결과물 인 껍질은 조각이나 큐브로 자르고 10 분 동안 끓는 물에 부어 넣습니다. 그 후, 물을 배출하고 설탕 시럽 (물 1 컵당 설탕 0.5 kg)에 껍질을 넣으십시오. 빵 껍질이 깨끗해질 때까지 저온에서 요리하십시오. 그런 다음 용기를 불에서 꺼내 천이나 거즈로 덮으십시오. 사발은 밤 동안 시원한 방에 남아 있습니다. 아침에 잼에 남은 설탕 시럽 인 구연산을 첨가해야합니다. 잼은 3 시간에 10 분씩 3 번 나누어 "조리"해야합니다. 그 후, 잼을 식힌 다음 깡통에 붓습니다.
노란색 잼.
멜론을 사시는 경우가 종종 있지만, 달콤하지는 않습니다. 그것을 버리는 것은 유감스러운 일이지만, 절대로 욕망이 없습니다. 그런 멜론에서 당신은 겨울에 먹고 여름의 맛과 냄새를 기억할 수있는 멋진 잼을 얻을.
정제 된 멜론 1 킬로그램 당 1 킬로그램의 설탕, 물 300 리터를 섭취해야합니다. 멜론은 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기고 큐브로 자른다. 큐브는 설탕으로 잠들고 (1 일) 추운 곳에서 몇 시간을 기다리십시오. 잔여 설탕을 물과 섞고 설탕 시럽을 요리하십시오. 냉각 된 설탕 시럽은 멜론에 물을 주어야합니다. 설탕 시럽에 들어있는 멜론은 추운 곳 (냉장고)으로 옮겨야합니다. 다음날 시럽은 물기를 빼내어 끓여야합니다. 끓는 시럽으로 멜론 조각을 부어 감기에 넣어. 다음날 당신은 똑같이 반복해야합니다, 이번에 만 잼이 완전히 준비 될 때까지 - 멜론 조각은 완전히 투명하고 부드러워 져야합니다. 그 후, 잼을 식히고 항아리에 부어 라.
핑크 젤리.
이 이상한 진미는 쓰레기에서 준비 될지도 모르지만, 그럼에도 불구하고 그것은 아주 맛이 좋습니다. 우리는 사과 껍질과 핵심이 필요합니다. 내용물의 절반까지 채우고 껍질과 핵을 약 2 시간 동안 약하게 가열합니다. 다음 여과하고, 체를 통해서 갈고 밤 동안 혼합물을 남겨 두십시오. 아침에는 설탕을 같은 비율로 넣고 쥬스가 두껍고 분홍색이 될 때까지 혼합물을 요리하십시오. 이 젤리는 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 말아 올립니다.
호박색 잼.
이 잼은 오렌지와 누군가 - 파인애플 맛을 느낄 것입니다. 그리고 드물게 누군가는 야채 골수에서 요리된다는 사실을 추측합니다!
그래서 오랜 시간 동안 저장 될 수있는 절묘한 진미를 어떻게 요리 할 수 있을까요?
우리는 1kg의 호박과 1kg의 설탕, 생 오렌지를 취하여 요리사에게 독특한 풍미를줍니다. 오렌지와 호박의 작은 큐브를 자르고, 설탕으로 잠들고 밤을 떠나십시오. 다음날 아침 큐브에서 주스가 추출됩니다. 주스에있는 주사위를 불에 태우고 물을 첨가하지 않고 혼합물이 끓기 시작한 후 15 분 동안 요리하십시오. 잼이 식은 후에는 15 분 동안 2 번 더 조리해야합니다.
그 후에, 잼은 냉각되고 단지에 부어 야한다.
식욕을 돋우십시오!