만두와 닭고기 국물
- 닭고기 나지만 6 개
- 달걀 8 개
- 당근 1 개
- 1 셀러리 루트
- 양파 1 마리
- 딜 그린
- 맛을 내기 위해 소금
만두의 경우 :
- 달걀 1 개
- 2 tsp. 버터
- 2 큰술 l. 세 몰리나
- 2 큰술 l. 밀가루
- 소금의 핀치
요리 :
국물을 준비하려면 닭고기 나지만 빨아야합니다. 당근, 샐러리 뿌리와 양파 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자른다. 1.5 리터의 물을 부어서 불에 태우고 다진 채소와 닭고기 나지만을 넣고 끓으십시오. 거품을 제거하고 소금을 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 준비 할 국물. 끓는 물 (1.5 컵)을 넣은 스튜 냄비에서 만두를 준비하려면 세모 리나를 부어 끓으면됩니다. 10 분. 더위에서 스튜 냄비를 제거하고, 밀가루, 1 개의 tsp를 첨가하십시오. 버터와 완전히 섞는다. 거기에 계란을 식히고 망치로 준비된 혼합물. 미사는 밀가루를 뿌려 식탁에 태우고 소시지 형태로 만들고 물로 적신 칼로 작은 조각으로 자른다. 만두를 끓인 물에 삶아 강하게 끓이지 않도록하십시오. 표면 준비 만두는 소음과 함께 꺼내지고, 물을 버리도록하고, 버터로 기름 만두를 기름칠합니다. 메추라기 계란, 용접, 껍질을 벗기고 반으로 자르십시오. 만두 한 그릇과 메추라기 달걀 4 개를 넣을 때 투명한 닭 국물을 부으십시오. 딜 잎으로 장식하십시오.
버섯과 함께 양배추 스프
- 조각 100g
- 김에 600 그램
- 2 당근
- 양파 2 개
- 1 큰술. l. 밀가루
- 식물성 기름
- 베이 잎 1 개
- 5-6 후추 완두콩
요리 :
찬물로 양배추를 헹구고 짜내십시오. 필요하다면 칼로 양배추를 자른다. 양배추를 스튜 냄비로 옮기고 1.5 리터의 물을 부으십시오. 팬을 불에 태우고 35-40 분 동안 요리하십시오. 5-7 분. 요리가 끝날 때까지 양배추 잎과 완두콩 후추에 넣으십시오. 양파와 당근 청소. 당근은 얇은 스트립으로 자르거나 커다란 강판 위에서 자랍니다. 양파는 얇은 반액으로 자른다. 프라이팬에서 약간의 식물성 기름을 데쳐서 황금 갈색까지 양파를 볶습니다. 야채가 준비 될 때까지 잘게 잘린 당근을 더하고 그들을 모두 함께 볶아 라. 그 후에, 야채 1 큰술을 가진 팬으로 따르십시오. l. 밀가루를 잘 섞는다. 튀긴 채소를 밀가루와 함께 양배추 냄비에 저어 섞으십시오. 스낵은 잘 씻어서 수프에 넣고 끓여서 1 ~ 2 분 삶아냅니다. 열에서 제거하십시오. 신선한 양배추에서 보르 슈와 양배추 수프에 코티지 치즈 또는 버거 같은 치즈 케이크를 제출할 수 있습니다. buckwheat friable 죽 또는 kulebyaka에서 양배추 수프에.
야채와 백리향과 타라곤 스튜
- 감자 4 개
- 작은 가지 2 개
- 토마토 4 개
- 양파 4 마리
- 마늘 1 정향
- 백리향, 타라곤 (신선하거나 말린 것)
- 백색 드라이 와인 125 ml
- 식물성 기름
- 검은 땅콩, 소금 맛
요리 :
감자는 반으로 요리되고 냉각되고 벗겨 질 때까지 "균일하게"용접 된 브러시로 철저히 씻어야합니다. 양파와 마늘 껍질을 벗 겨. 양파를 조각으로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 가지는 반으로 자르고 반쪽은 반으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 그것에 빨리 양파를 튀기십시오. 그런 다음 마늘과 가지를 넣고 가끔 흔들어 10 분 동안 함께 볶습니다. 와인을 부어 백리향과 타라곤의 향을 첨가하십시오. 야채는 양념을하고 갓 갈아서 만든 후추로 섞어서 혼합해야합니다. 토마토와 삶은 감자는 큰 조각으로 자르고 야채에 첨가하고 덮고 끓여서 불에서 프라이팬을 꺼냅니다.
햄과 도넛을 얹은 송아지 고기 롤
- 송아지 고기 600 g
- 훈제 베이컨 200g
- 2 당근
- 1 불가리아 고추
- 1 개의 양파
- 종자가 든 겨자 50g
- 튀김 용 식용유
- 1 큰술. l. 밀가루
- 소금, 후추 맛
도너츠의 경우 :
- 400 g의 감자
- 400g 저지방 코티지 치즈
- 달걀 1 개
- 2 큰술 l. 밀가루
- 소금, 설탕 맛
요리 :
송아지 고기는 섬유를 따라 자르고 책처럼 펼쳐 지므로 큰 직사각형 층으로 판명됩니다. 고기를 꺼내 겨자로 닦으십시오. 얇게 썬 고기를 고기 조각에 얇게 썰어 놓습니다. 두꺼운 롤으로 고기를 최소화하십시오. 롤을 요리 실로 묶고 바깥에서 소금과 후추로 문질러 밀가루를 뿌린다. 식물성 기름 (우선 솔기의 측면에서)으로 가열 된 프라이팬에 롤을 튀기고 스튜 냄비로 옮깁니다. 양파, 당근, 고추는 커다란 조각으로 자르고 롤 주위에 놓습니다. 스튜 스판에 물 한 잔을 붓고 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓인 다. 때로는 약 1 시간 정도 물을 붓는다. 룰렛을 접시에 넣는다. 체를 통해 채소를 삶고 냄비에 남아있는 주스와 섞는다. 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 체로 닦고 말린 코티지 치즈와 함께 섞는다. 달걀을 넣고 소금과 설탕을 넣고 밀가루에 부어 반죽을 반죽하십시오. 가루로 빻은 판에 10-12 도넛을 만듭니다. 황금 갈색까지 식물성 기름에 프라이팬에서 그들을 튀기십시오. 롤을 부분으로 자르고 도너츠와 야채 소스를 제공하십시오.
로마 스타일로 구운 파스타
- 200g의 페이스트 (예 : 깃털)
- 파르 메산 치즈 25 g
- 하드 치즈 50 그램
- 2 당근
- 100g의 아스파 라 거스
- 200 그램의 브로콜리
- 토스트 해바라기 씨앗 15g
- 50 g 빵 부스러기
- 1 큰술. l. 밀가루
- 우유 1 컵
- 1 큰술. l. 올리브 오일
- 1 tsp. 버터
- 맛을 내기 위해 소금
요리 :
포장에있는 지침에 따라 소금물에 파스타를 삶아. 준비한 파스타를 소쿠리에 접어 물이 빠지게하고 기름칠 한 베이킹 접시에 붙여 넣으십시오. 꽃가루에 신선한 브로콜리를 씻어서 분해합니다. 당근은 깨끗하고 커다란 블록으로 자른다. 당근과 브로콜리를 끓인 물에 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오. 아스파라거스는 소금물에 소량의 물을 넣고 7-10 분 동안 끓입니다. 삶은 채소는 물에서 꺼내어 약간 건조시키고 페이스트에 넣고 혼합해야합니다. 차가운 우유에 치즈 소스를 준비하려면 밀가루를 저으면서 가볍게 젓고 두껍게 덥습니다. 큰 강판에 강판 치즈를 넣고 섞는다. 치즈가 나오면 불에서 소스를 꺼내십시오. 야채와 치즈 소스 파스타를 부어 가볍게 섞는다. 작은 그릇에 빵 부스러기, 파르 메산 치즈, 강판 해바라기 씨앗, 올리브 기름을 큰 강판에 섞어 라. 혼합물을 준비하고 야채와 함께 파스타를 뿌리고 10 분 동안 "상단 그릴"모드로 오븐에 구워.
송어는 야채와 함께 구운 것.
- 2 송어 (총 중량 약 1kg)
- 작은 식물성 골수 1 개
- 중형 당근 1 개
- 1 개의 양파
- 셀러리 뿌리 100g
- 레몬 1 개
- 녹색 달 150 g
- 녹색 딜의 무리
- 버터 100 g
- 6 큰술 l. 마른 화이트 와인
- 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
요리 :
송어는 비늘을 제거하고, 내리 쬐고, 아가미를 꺼내 차가운 흐르는 물 속에서 안팎으로 철저히 씻어 내고, 냅킨으로 말립니다. 생선은 소금에 절인 후 갓 빻은 검은 후추로 뿌려졌습니다. 대형 트레이에 호일을 넣고 식물성 기름에 기름을 바르고 준비된 송어를 배치합니다. 얇은 조각, 양파 - 절반 반지로 잘라 레몬, 줄기에서 딜 잎의 일부를 제거하고 잘게 잘라. 모든 잘린 성분은 혼합되고 송어로 채워진다. 남은 딜과 딜 줄기는 박제 된 송어 밑에 놓습니다. 샐러리 루트와 당근은 야채 껍질 벗기는 사람을 사용하여 리본으로 청소하고 잘랐어야합니다. 호박 슬라이스로 잘라. 봄 양파를 씻어서 5 ~ 6cm 길이로 자른 후, 야채를 잘 섞은 다음 물고기 주위의 포일에 올려 놓고 소금을 살짝 섞어줍니다. 마른 화이트 와인을 뿌려 야채와 생선. 버터를 썰고 송어와 야채의 위에 두십시오. 포일의 두번째 조각을 가진 송어를 야채로 덮고 가장자리를 결합하십시오. 25 ~ 30 분 동안 200 ° 오븐에 미리 예열하십시오. 10 분 동안. 베이킹이 끝나기 전에 상단 호일을 제거하고 물고기와 야채가 갈색이되게하십시오.
치즈와 토마토가있는 둥지
- 다진 고기 500g (쇠고기 + 돼지 고기)
- 계란 1 개 + 노른자
- 하드 치즈 200g
- 우유 100 ml
- 낡은 흰빵 60 g
- 대형 토마토 2 개
- 1 개의 양파
- 파
- 식물성 기름
- 1/2 tsp. 말린 바질
- 지상 파프리카 (칼 끝에)
- 소금, 후추
요리 :
낡은 흰 빵은 우유에 담그십시오. 양파는 벗겨내어 작은 입방체로 자른다. 다진 고기를 큰 그릇에 넣고 계란 1 개와 다진 양파를 넣습니다. 빵을 담아 그것을 채우십시오. 말린 바질과 지상 파프리카의 반 찻 숱가락을 붓고, 소금을 넣고, 갓 갈아서 만든 검은 후추로 맛을 낸 다음 조심스럽게 섞는다. 억새를 8 등분하십시오. 중간에 우울증이있는 둥근 커틀릿을 그 형태로 만듭니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 그 위에 cutlets의 한면을 5 분간 볶습니다. 커팅 렛을 베이킹 시트 나 호일에 올려 놓으십시오 (식물성 기름이 든 호일 예비 그리스). 토마토 십자가를 자르고, 끓는 물로 치고, 껍질을 벗기고 씨를 꺼내십시오. 토마토와 치즈를 큐브에 쏟아서 섞는다. 토마토와 치즈가 고기 "둥지"를 채우고, 볶은 노른자로 표면을 기름칠하고 15-20 분 동안 180 ° 오븐에 예열하여 굽습니다. 완성 된 "둥지"는 파의 송곳으로 뿌려졌습니다.