유용한 속성, 버섯

우리 중 누구가 veshenki에서 요리를 시도하지 않았거나 최소한 둥근 모자를 가진 판매용 버섯을 껍질처럼 보지 못했습니까? 자연 조건에서 굴 버섯은 나무에서 자라지 만 인위적으로 만들어진 조건에서는 잘 자란다. 동시에 성장하는 체제에 대한 준수와 기질에 대한 요구 사항은 우리의 건강의 안전을 보장합니다. 어떤 여주인도 굴 버섯은 모래에서 버섯을 씻을 때 고생 할 필요가 없을 때 요리를하는 것이 즐거워서 오래 담가 두거나 요리해서 주기적으로 배추를 배수시킵니다. 어쨌든이 버섯으로 모든 것은 아주 간단하다 : 씻기는, 다리의 기초를 자르고 당신은 요리 할 수있다! 그래서, 오늘의 기사 주제는 "유용한 속성, veshanka의 버섯"입니다.

원작의 고속 요리 대회에 참가하고 싶다면 굴 버섯이 유용 할 것입니다! 15-20 분 - 첫 번째 또는 두 번째 코스 준비. 그리고 체리의 다양한 요리에서 경쟁하는 것이 즐거워요. 우리는 요리하고, 요리하고, 말리고, 마리 네이드로 만들고, 다른 방법으로 준비합니다. 흥미있는 것은 온도 효과에서 굴 껍질은 15 % 이상을 잃지 만 다른 곰팡이는 때때로 더 많이 손실된다는 것입니다. 굴 버섯 요리의 모든 방법으로 훌륭한 맛의 질뿐만 아니라 다양한 치유력을 지니고 있습니다. 유용한 속성은 무엇이며 무엇에 의존하고 있습니까?

뺨의 칼로리 함유량은 100g 당 약 40kcal이며, 기아에 대한 느낌은 완벽하게 충족됩니다. 어떤식이 요법에서도 그러한 특성을 지닌 제품의 요리를위한 장소가 있습니다! 지식이 풍부한 사람들은 굴 버섯에 대해 의도적으로 "버섯 고기"라고 말합니다. 결국,이 버섯은 라이신, 트레오닌, 발린 및 페닐알라닌과 같은 아미노산을 함유하고 있습니다. 이 아미노산은 우리 몸에서 합성되지 않고 대체 할 수없는 영양 요소의 그룹에 속하므로 외부에서 나와야합니다. 그러나 그것이 전부는 아닙니다. 단백질 성분은 제품에 풍부하게 표현되어 있어도 항상 잘 흡수되는 것은 아닙니다. 그러나 굴 버섯의 경우 상황은 다릅니다. 곰팡이 단백질의 소화율은 100 %에 다가 섰습니다.

이미 체리 - 울에서 요리를 준비한 사람들은, 예를 들어, 튀김 도중 열처리 중에 버섯 덩어리의 양이 거의 감소하지 않는다는 것을 확실히 알아 챘습니다. 그 이유는 다른 버섯보다 굴 버섯이 훨씬 더 큰 다당류 때문입니다. 다당류의 항 종양 특성이 발견되었으며, 이는 요리 후에도 보존되며, 또한 국물에 기재되어있다

및 국물. 식이 요법에 베hen 녹을 포함시 암 위험을 줄이는 것은 일본의 실험자들에 의해 확인되었습니다.

굴 버섯은 혈관의 상태를 걱정하고 콜레스테롤 수치를 조절하고자하는 사람들에게 유용합니다. 동물에 대한 과학적 연구에 따르면 콜레스테롤이 존재하는 식단에 소량 (2 ~ 4 %)의 소포를 추가하면 예방 적으로 혈액뿐만 아니라 간에서 축적되는 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤 수치를 줄이기 위해서는 굴 버섯이 풍부한식이 섬유도 도움이됩니다. Veshanka 버섯은 콜레스테롤과 담즙산을 흡수제로 사용하여 장에서의 흡수를 방해합니다. 또한, 굴 버섯에서 콜레스테롤, 로바스타틴의 합성을 억제하는 스타틴 그룹에서 물질이 발견되었습니다.

그러나 유용한 특성뿐만 아니라 비타민도이 버섯에 존재합니다. 수용성 그룹에 속하는 비타민에는 B 그룹의 비타민과 유기 물질이 아스 코르 빈산으로 변합니다. 지용성 비타민 인 ergocalzoferol과 tocopherol도 발견되었습니다.

그러나 굴 버섯에 존재하지 않는 것은 독성 물질, 예를 들어 알칼로이드와 마이코 톡신입니다. 또한 질산염과 아질산염도 발견되지 않고 균사체에 의해 단백질로 전환되며 효소가 농약과 제초제로 완전히 분해됩니다.

미네랄 물질의 구성에서 체리, 철, 칼륨, 인, 아연, 칼슘, 요오드가 존재합니다. 당뇨병 환자는 안전하게이 버섯을 먹을 수 있습니다. 포도당은 없지만, 만니톨은 당뇨병 환자에게 금기가 아니라 존재합니다. 또한 곰팡이는 위장에 오래 머무르며 식후 혈당 수치의 감소 속도를 줄여 호르몬 인슐린 분비에 영향을줍니다. veshenok의 이러한 유익한 특성은 식욕이 감소함에 따라 당뇨병 환자와 체중 감량을 원하는 사람들에게 특히 중요합니다.

훌륭한 맛의 특성은 많은 버섯 요리 애호가들에게 인기가 있습니다. 그들은 베hen 녹의 버섯 맛과 향이 샴 피뇽보다 더 두드러진다는 것을 알아 냈습니다. veshenok로 만든 요리에는 요리법이 없습니다. 그러나 이러한 곰팡이의 사용에 대한 간단한 일반 규칙이 있습니다.

1. 열처리는 작은 화재로 수행됩니다. 그래서 버섯의 맛과 향의 모든 뉘앙스가 드러날 것입니다.
2. vesenn의 모자 및 다리에는 다른 요리 시간이 필요합니다. 같은 크기의 조각으로 자른 후 모자는 20 분 이상 요리 할 필요가 없으며, 그렇지 않으면 "고무"로 일관성을 유지합니다. 다리는 부드러워 질 때까지 40 분 동안 조리 할 수 ​​있습니다.
3. 절임과 절임을 위해서는 모자를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 소포의 모자와 다리를 건조시켜야한다. 버섯 분말을 준비하기 위해 다리가 사용됩니다.

이제 당신은 매달려있는 버섯의 유용한 특성에 관한 모든 것을 알고 있으며, 당신은 안전하게 요리 실험에 착수 할 것입니다! 당신과 맛있는 음식에 유용합니다!