6 인분
1 부분 : 805 kcal, 단백질 - 63 g, 지방 - 56.8 g, 탄수화물 -10.4 g
양고기 다리 최대 2.5kg
양고기 간 100g
100 g의 소금에 절인 라드
하드 치즈 100 그램
양파 3 개
2 큰술 l. 실란트와 민트
3 큰술 l. 버터
1 컵 준비 쿠스 쿠스
2 큰술 l. 말린 오레가노
해야 할 일 :
양파 볶음 1 큰술 l. 오일 10-12 분. 간을 씻고, 자르고, 3 분 정도 튀 깁니다. 1 큰술 l. 기름. 간과 양파를 결합하고 쿠스 쿠스, 라드, 채소, 소금 및 후추를 넣고 0.5 컵의 물을 부으십시오. 2 ~ 3 분 동안 저열로 약동하고 요리하십시오.
치즈는 입방체로 자르고, 충전물에 첨가하고, 열에서 제거하고 섞는다. 고기를 썰어 주머니를 만들어라. 그것을 채우고 다리로 다리를 싸십시오. 남은 기름, 소금, 후추 및 오레가노로 창살을 거십시오. 포일로 접어 180 ° C에서 1 시간 동안 오븐에서 베이킹합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 1 시간 더 베이킹하십시오.