오이에서 겨울을위한 국내 준비는 항상 증가한 "수요"를 사용합니다. 따라서 그 재료가 없으면 생선이나 고기에 절묘한 맛을주는 전통 새해 샐러드 "올리비에 (Olivier)", 인기있는 타르 타르 소스 또는 인기있는 타르 타르 소스를 맛볼 수 있습니다. 입맛을 키우는 슬라이스로 슬라이스 된 절인 오이 또는 소금에 절인 오이는 상당히 "독립적 인"스낵이며 다양한 다른 요리에도 잘 어울립니다. 일반적으로 주부는 겨울철에 보편적 인 제품을 철저히 구입하여 여러 가지 방법으로 오이 준비를합니다. 우리는 사진과 함께 겨울을위한 오이 준비를위한 "황금"요리법을 제공합니다 - 클래식, 살균없이 샐러드. 숙련 된 주부는 입증 된 많은 요리법의 기억과 조리 사업의 초보자를 상상할 수있게되어 많은 재미있는 아이디어를 얻을 수 있습니다.
내용
단계별 사진과 함께 고전 요리법 겨울을위한 캔 레시피 - 양파와 당근과 함께 살균없이 - 가정 처방 공백 흥미로운 비디오 제조법겨울을위한 오이에서 빌렛 - 차례 기반 사진과 고전적인 조리법
겨울에 절인 오이를 수확하기위한 성분 :
- 신선한 오이 - 5kg
- 와사비, 건포도 및 체리의 잎 - 3 개.
- 딜 -2-3 화서
- 식초 9 % - 150 gr.
- 후추 및 향기로운 - 10 개.
- 마늘 - 5 개
- 소금 - l 항목 3 개.
- 설탕 - 6 큰술.
- 물 2.5 리터
겨울을위한 오이 수확을위한 조리법에 대한 단계별 지침 :
- 씻은 오이는 냉수를 부어 5 시간 동안 방치합니다.
- 오이가 젖어있는 동안 통조림 용 통을 준비해야합니다. 은행은 신중하게 광산을 채취하고, 먼지를 제거하고, 멸균합니다. 한 두 사람, 오븐 또는 다른 방법으로.
- 마늘은 청소해야하며 각 치아는 두 부분으로 나뉩니다.
- 깨끗한 항아리의 바닥에 양 고추 냉이, 건포도 및 체리, 딜을 넣고 조리법에 따라 마늘과 후추를 추가합니다.
- 항아리에 오이를 채우십시오 (가능하면 더 조밀하게). 그런 다음 끓는 물을 부어 30 분 후에 병합합니다 (더 이상 필요하지 않음).
- 2.5 리터의 물에 매리 네이드를 준비하기 위해 설탕과 소금을 녹여서 불에 올려 놓습니다. 끓는 후에, 팬을 제거하고 식초를 첨가하십시오.
- 준비된 매리 네이드는 깡통에 부어 넣고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올립니다.
- 오이 지느러미가있는 은행은 아래로 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 기다립니다.
양파와 당근과 함께 겨울에 캔에서 수확 한 오이의 제조법
겨울 동안 수확 한 오이 조리법에 대한 성분 목록 (3 리터 캔용) :
- 오이
- 당근 - 항아리 당 7 원
- 양파 - 1 pc.
- 딜 - 2 개의 우산
- 후추 후추 - 6 개.
- 베이 잎 - 2 개.
- 소금 - 2 큰술.
- 설탕 -4 큰술 (슬라이드 없음)
- 아세트 에센스 70 % - 1 큰술.
- 물 - 2 l
겨울을위한 당근과 양파와 함께 오이의 준비에 대한 단계별 설명 :
- 흐르는 물에서 오이를 자르고 큰 그릇이나 대야에서 2 ~ 3 시간 동안 붓습니다. 이 시간 동안 과일은 충분한 물을 흡수하여 바삭 바삭합니다.
- 은행은 소다를 사용하여 씻어야하고 완전히 헹구고 살균해야합니다.
- 각 병에 얇게 썬 양파와 당근을 넣은 다음 오이를 빽빽하게 넣습니다. 이 과일 전에 끓는 물로 통과해야합니다.
- 우리는 물을 불에 태우고 소금과 설탕을 넣고 끓여줍니다. 준비 marinade 오이 항아리에 붓고.
- 각 용기에 들어있는 염수를 완전히 식힌 다음 식초 에센스를 부어 넣으십시오. 우리는 물에 삶은 뚜껑으로 깡통을 덮고 멸균을위한 큰 냄비에 넣습니다. 남비의 바닥에, 작은 백색 부엌 수건을 놓거나 특별한 화격자를 설치하는 것이 낫다. 은행이 들어있는 냄비에 물을 채우고 살균합니다.
살균하지 않은 겨울 오이 - 가정용 처방 공란
살균하지 않고 겨울 동안 오이를 수확하기위한 성분 (1 리터 용 3 리터 병) :
- 오이 - 2kg
- 딜 - 화서 2 개
- 마늘 - 치아 2-3 개
- 검은 건포도의 시트 - 3 - 4 조각.
- 아세트 에센스 - 1 큰술.
- 검은 후추 - 완두콩 5 개
- 설탕 - 1,5 tbsp.
- 소금 - 2 큰술.
살균없이 겨울 동안 오이를 수확 - 조리법에 대한 단계별 설명 :
- 통조림의 앞에, 오이는 세척되고 차가운 물에서 2 시간 동안 담가야한다. 수확을 위해서는 조밀 한 피부를 가진 작은 여드름을 선택하는 것이 좋습니다.
- 은행에서 칩, 균열 및 더러운 부분을 확인합니다. 소다로 헹구고 부부 또는 오븐에서 소독하십시오.
- 건포 잎은 씻겨지고 마늘은 - 우리는 깨끗 해지고 각 이빨은 부분으로 절단됩니다.
- 깨끗한 멸균 캔 밑에는 건포 잎, 마늘, 꽃가루 뿌리 줄기, 검은 후추가 뿌려졌습니다. 조밀 한 줄에 준비한 오이를 각 병에 넣고 미리 삶은 뚜껑으로 덮습니다.
- 큰 스튜 냄비에서 물 (대략 1.2 리터)를 따르고 종기에 가져 오십시오. 설탕과 소금은 끓는 물에 녹습니다. 화재로부터 마리 네드를 제거하십시오.
- 각 항아리에서 우리는 소금물을 채우고 제법에 따라 식초를 첨가합니다. 우리는 그것을 롤업하고 그것을 뒤집어서 은행들이 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 몇 시간 동안 덮습니다.