쇠고기에서 shish 케밥을 피클하는 법

쇠고기는 돼지 고기 나 양고기와 같이 지방이 많은 고기가 아니라 뻣뻣한 고기입니다. 그러므로 shish 케밥에서 쇠고기를 절임하기 전에, 이런 종류의 고기를 오래 담그는 것이 필요하고 마리 네이드는 더 많은 것을 필요로한다는 것을 고려해야합니다. 몇 가지 요리 비밀이 있습니다. 노련한 shish 케밥은 쇠고기의 shish 케밥이 부드러워 야한다고 충고합니다. 고기는 피클 링하기 전에 약간 버려야합니다. 그리고 그것은 더 즙이 많았습니다. 식물성 기름으로 미리 조각을 윤활 할 수 있습니다. 식초가 든 클래식 바베큐 쇠고기는 아무도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 가장 까다로운 미식가도 기쁘게 할 더 맛있고 독창적 인 요리법이 있습니다.

1. 쇠고기에서 shish 케밥에 대한 케 피어 마리 네이드
2. 쇠고기 shish 케밥 : 키위와 조리법 마리 네이드

조리법 번호 1. 쇠고기에서 shish 케밥에 대한 케 피어 마리 네이드

쇠고기에서 shish 케밥을 요리하는 방법을 선택하면 kefir 마리 네이드에서 머물 수 있습니다. 이 몸을 담그면 고기가 부드러워지고 특이한 맛과 향이납니다. 또한이 요리는 가족 중 가장 작은 사람들까지도 먹을 수 있습니다.

필요한 재료 :

• 쇠고기 1kg
• 양파 - 2 개.
• 레몬 [0,5 개]
• 뚱뚱한 내용을 가진 kefir 3,2 % - 1 l
• 후추 가루, 소금
• 고추 검은 콩 - 5-6 개
• 딜, 바질, 소금 - 맛.

준비 방법 :

1. 고기를 씻고 조각으로 자른다.
2. 지상 후추와 각 슬라이스;
3. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자른다.
4. 케 피어에 소금, 딜, 바질, 양파 링, 피망 및 레몬 쥬스를 넣습니다.
5. 준비 kefir 마리 네이드에서 잘라내어 후추로 한 고기를 이동하십시오.

kefir에있는 쇠고기의 Shish 케밥은 적어도 4 시간 동안 냉장고에서 절인되어야합니다. 유리 또는 토기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양파 링과 교대로 꼬치에 고기 끈 조각, 뜨거운 불길 로스트.

레서피 번호 2. 쇠고기 shish 케밥 : 키위와 조리법 마리 네이드

키위가 이상적인 유연제로 여겨지므로,이 요리법은 매우 힘든 오래된 고기를 먹더라도 도움이 될 것입니다. 따라서이 과일을 사용하여 단단한 쇠고기를 흡수하는 것이 좋습니다. 키위와 함께 쇠고기에서 Shish 케밥은 마리 네이드에서 overexert하지 않는 것이 중요합니다, 그렇지 않으면 산성의 영향하에 고기는 단순히 별도의 섬유로 떨어질 것입니다.

필요한 재료 :

• 쇠고기 안심 - 1,5 kg
• 레몬 - 0.5 그램
• 키위 열매 - 2 개
• 양파 - 2 개
• 소금과 향신료 - 맛.

준비 방법 :

1. 우리는 쇠고기 고기를 준비하고 필름을 꺼내 중간 크기의 조각으로 잘라서 산 세척 용기에 넣습니다.
2. 향신료와 소금으로 위에 고기를 뿌린다. shish 케밥을 위해 준비된 가게 양념을 먹을 수 있습니다.
3. 고기는 반 레몬 주스로 부어진다.
4. 양파는 고리로 자르고 고기에 뻗어 있습니다. 모두 혼합.

키위를 사용하지 않은 이유는 아마도 놀랍습니다. 사실은 당신이 나라에서 shish 케밥을 요리하고 싶다면 거기 도착에 마리 네이드에 키위를 추가하는 것이 좋습니다. 결국, 쇠고기의 shish 케밥이 키위와 함께 마리 네이드에 오랫동안 놓여지면, 고기는 너무 맛이없고 부드럽습니다. 건조하고 단단한 고기까지도 키위에 30-40 분 정도 몸을 담그십시오.

케밥을 marinating하는 키위는 반지 또는 작은 입방체로자를 수 있습니다. 15-20 분 안에 고기를 말 그대로 옮기고 싶다면 키위를 고기 분쇄기에 넣거나 믹서기로 뭉개 버릴 수 있습니다.

석탄이 준비되면, shish 케밥은 꼬챙이에 묶이고 그 위에 구워집니다. 양파와 키위 조각의 반지는 원하는 경우 꼬챙이에 고기 조각과 번갈아 가거나 단순히 버려 질 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!