열악한 스프, 수프, 구운 요리는 신속하게 조리되고 오랫동안 열을 보존 할 수있는 단순한 음식입니다. 스칸디나비아 사람들의 가혹한 기후와 자연적인 금욕주의는 그들의 음식 선호도를 결정합니다.
스칸디나비아 요리에는 다양한 유제품 요리가 많이 있습니다. Rosely-cheeked 강한 스칸디나비아 인 (어린이와 성인 모두)은 우유를 좋아합니다. 많은 요리가 우유로 씻겨 나옵니다. 많은 가정에서 하루에 여러 번 우유를 마 십니다. "유제품"스칸디나비아 요리 중 가장 독창적 인 것은 - 짠 크림뿐 아니라 조미료가 들어간 크림 (예 : 커민).
크리스마스 때, 북쪽 사람들은 많은 케이크, 쿠키, 파이를 제공합니다. 덴마크에서는 크리스마스를위한 저녁 식사가 생선 요리 (주로 청어 절임)에서 시작되어 크리스마스 오리, 그 다음 파이 및 모든 종류의 과자를 제공합니다. 마침내 핫 글록 (mulled wine의 덴마크 버전)이 제공됩니다.
데인은 물고기, 특히 청어, 뱀장어, 넙치, 고등어를 아주 좋아합니다. 덴마크의 샌드위치 (700 가지 이상!)는 아직도 많이 좋아합니다. 햄, 소세지, 베이컨, 생선, 치즈, 파테, 새우, 계란, 채소, 채소, 딸기, 다양한 소스, 겨자 등 여러 가지 "바닥"에서 거대한 "탑"입니다. 이 샌드위치를 층별로 먹습니다. 고기 요리, 뜨거운 빨간 양배추와 튀긴 돼지 고기, 파인애플과 소금에 절인 닭고기가 가장 인기가있다; 디저트 요리 - 딸기와 블랙 베리 크림, 휘핑 크림과 건포도 젤리가 들어간 사과 파이.
노르웨이 는 물고기의 나라입니다. 가장 인기있는 요리는 다양한 형태의 청어, 넙치, 넙치, 대구입니다. 노르웨이 요리의 전통 요리 - "klipfiks"- 대구가 목을 베고 튀어 나와 말린 것입니다. 고대의 역사가 담긴이 접시는 사냥과 수영을 위해 잡혔습니다. 다양한 방법으로 준비된 노르웨이 연어는 세계적으로 유명합니다. 아주 특별한 요리 인 "rakorret"- 송어는 일년 중 특정 조건 하에서 땅 밑에 보관됩니다. 특이한 노르웨이어 치즈 - 염소 달콤한 크림 크림 치즈. 마지막으로, 유명한 죽 "flotegret"- 밀 죽, 크림에 요리와 라스베리와 함께 제공됩니다.
스웨덴 은 청어의 나라입니다. 이 나라에서는 여러 종류의 절인 청어를 맛볼 수 있습니다. 그리고이 인기있는 물고기의 다른 요리는 어떨까요? 스웨덴의 생선 외에도 다양한 종류의 고기로 만든 수제 소시지를 좋아합니다. 그들이 만들어 질 때, 다양한 조미료 및 향미료는, 주로 커민, 후추 및 양파 사용된다. 스웨덴 사람들은 양분 된 간에 대해 많이 알고 있으며, 조각으로 자르고, 국물에 부어 향신료를 더합니다. 그리고 스웨덴 은 베리 디저트의 나라입니다.
핀란드 - 다른 "물고기"나라. 아주 잘 알려진 요리 "kaleykko"- 생선 파이. 핀란드 인은 특히 훈제 된 발트해 청어의 큰 애호가입니다. 크리스마스 때, 그들은 구운 햄, 당근, 가금류 및 감자 캐서롤을 제공합니다. 부활절 접시 "mammy"는 설탕과 크림으로 양념 한 호밀 가루와 맥아로 만든 두꺼운 검은 죽입니다. 유명한 "Runeberg 케이크"는 일반 쿠키, 잼 및 사워 크림으로 만들어지며, 핀란드 사람들은 맛있는 블루 베리 파이, 버섯을 곁들인 다양한 요리를 준비합니다.
아이슬란드 요리는 일반적으로 "스칸디나비아"이지만 그 자체의 특징이 있습니다. 아이슬란드 식 레스토랑에서는 양고기 또는 말고기 요리를 주문할 수 있습니다. 전통적인 아이슬란드 요리는 전적으로 요리 된 양의 머리입니다. 아이슬란드 식 치즈는 우리 치즈와는 달리 커틀릿 치즈와 섞인 곱슬 곱슬한 우유와 더 비슷합니다.
네덜란드 (꽤 스칸디나비아 인 사람은 아니지만 그다지 적지 않다).
여기서는 많은 양의 생선, 해산물, 홍합을 엄청 먹습니다. 가장 인기있는 요리 중 하나는 조림입니다. 국가 요리는 "헛점"입니다. 삶은 감자, 당근, 양파의 야채 퓌레와 함께 제공되는 삶은 쇠고기 스튜 또는 삶은 쇠고기입니다.
결국 - 몇 가지 조리법.
네덜란드어로 청어.
청어 필렛은 양파와 돼지 고기 지방에 구워 내고 고리로 자른다. 반찬으로 삶은 감자, 녹색 콩. 많이 다진 파슬리.
Glogg (덴마크 음료).
냄비에 레드 와인 1 병과 보드카 4 큰술을 붓는다. 레몬, 설탕, 계피 스틱, 정향 나무 (6 개) 65 그램, 생강 반 숟가락, 아몬드 100 그램, 건포도 100 그램. 설탕이 녹을 때까지 가볍게 냄비를 부으십시오. 화재 스위치가 꺼집니다. 30 분 동안 그대로 두십시오. 봉사하기 전에 음료를 마 십니다.