- 거위 - 5-6 킬로그램
- 사과 - 1,5 킬로그램 (사과를 더 적게 먹고 poaromatnee하는 것이 좋습니다)
- 오렌지 - 1 개
- 꿀 - 2 개의 예술. 숟가락
- 자두 - 200 그램
- 지상 고수풀 - 2 st. 숟가락
- 5 개의 고추 혼합 - 1 개의 예술 한 숟가락의
- 소금 - 2 품목. 숟가락
- 레드 와인 - 200 그램 (Madeira, Sherry, Port)
우리는 거위를 조심스럽게 닦고 과도한 지방, 날개 끝과 목을 잘라냅니다. 우리는 준비된 시체를 고추, 고수 및 소금의 혼합물로 문지른다. 우리는 냉장고에서 하루 동안 마리 네이드를 떠납니다. 우리는 하나의 오렌지 껍질을 문지르고 100 gr으로 섞습니다. 와인의. 이 혼합물로 거위를 퍼 뜨리고 3-4 시간을 냉장고에 보냅니다. 자두는 나머지 포도주에 적셔진다. 내 사과, 우리는 청소하고 자르고 반쯤 자른다. 우리는 거위에 자두와 사과를 둡니다. 나무 이쑤시개는 목과 꼬리의 피부에 꿰매어진다. 베이킹 시트에 묻혀서 기름을 바르고 오븐으로 보내십시오. 처음 15 분은 250 도의 온도에서 거위를 구운 다음 온도를 150도까지 낮 춥니 다. 우리는 2-2.5 시간 동안 구워서 주기적으로 격리 된 주스로 거위를 급수합니다. 조리가 끝날 때까지 15-20 분 동안 꿀로 거위에 기름칠을하여 아름다운 황금 빵 껍질을 얻으십시오. 여기 우리가 거위를 얻어야하는 것과 같은 것이 있습니다. 잘 생겼어!
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