파삭 파삭 한 통조림 오이 - 러시아에서 겨울 동안 가장 인기있는 식물 재배지. 깡통에 든 신맛이 나는 매콤한 야채는 어느 잔치에서나 변함없는 손님입니다. 그들은 신속하게 준비되고 덜 빨리 먹습니다. 그러나 불행히도 겨울을위한 싱싱한 오이가 모두 똑같이 좋은 것은 아닙니다. 가장 신선한 성분, 맑은 물과 긍정적 인 태도의 조합 만이 홈 통조림에서 엄청난 성공을 보장 할 수 있습니다.
전통적인 오이 빌릿은 조건에 따라 소금에 절인 것과 절인 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 야채를 절인하는 과정은 방부제를 사용하지 않고 살균없이 수행됩니다. 염장을위한 최적의 용량은 나무 통 또는 일반 통입니다. 산 세척시 식초, 구연산 또는 아스피린을 권장합니다. 매리 네이드에있는 오이는 겨울까지 유리 용기에 보관해야합니다.살균하지 않고 겨울 동안 파삭 파삭 한 오이 - 간단한 제조법
살균을하지 않은 생선 조리법을위한 성분
- 작은 얇은 피부 오이 - 15-20 개.
- 마늘 - 5 개
- 후추 - 6 개.
- 우산 우산 - 2 개.
- 딜의 그린 - 4 가지
- 정향 나무 - 5 개.
- 겨자씨 - 1 큰술.
- 소금
- 식초
멸균하지 않고 겨울 동안 파삭 파삭 한 오이 조리법에 대한 단계별 지시
- 신선한 오이는 건조하고 두 끝에서 잘라냅니다.
- 무균 반 리터 또는 1 리터 항아리에서 껍질을 벗긴 마늘, 우산 딜 및 준비 오이의 치아를 배치하십시오.
- 별도의 용기에 물, 식초, 소금 및 향신료로 매리 네이드를 준비하십시오.
- 항아리의 목에 오이를 부어 매리 네이드 준비를하십시오. 용기에 거즈 층을 덮고 뚜껑을 닫습니다. 시원하고 어두운 곳에 2 ~ 4 일 동안 두십시오.
- 기간이 끝나면 항아리를 열고 겨울에는 파삭 파삭 한 오이를 시도하십시오. 그들이 충분히 소금에 절인 채 절인 경우, 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣으십시오. 6 ~ 8 개월 간 간식을 유지하십시오.
구연산과 당근을 넣은 바삭 바삭한 오이 : 겨울을위한 수확법
겨울을위한 싱싱한 제법을위한 성분 (0.5 리터 항아리 용)
- 큰 오이 - 2-3 개.
- 젊은 당근 - 2 개.
- 후추 - 2 개 완두콩.
- 달콤한 후추 - 2 개 완두콩.
- 딜 - 1 PC의 장식.
- 건포도의 잎 - 1 조각.
- 물 250 ml
- 소금 - 1.5 tsp.
- 설탕 - 2.5 tsp
- 구연산 - 1/3 tsp.
겨울철 구연산을 함유 한 싱싱한 오이 조리법에 대한 단계별 지침
- 오이 세척, 함께 4 조각으로 잘라. 당근은 똑같은 brusochkami을 깨끗이 자르고 자른다. 마늘로, husks를 제거하고, 흐르는 물의 밑에 딜을 헹구십시오.
- 차가운 소금물에 1-2 시간 동안 신선한 재료를 담급니다. 시간이 끝나면 항아리에 구성 요소를 단단히 포장하십시오.
- 끓는 물로 오이를 꼭대기에 붓는다. 액체가 냉각 된 후에 배수하십시오. 다시 프로세스를 반복하십시오.
- 냄비에 물을 마시고 소금, 설탕, 향료와 구연산을 넣으십시오. 매리 네이드를 삶아 항아리에 붓습니다. 컨테이너를 금속 커버로 감아 맨 아래로 돌립니다.
식초없이 겨울을 위해 싱싱한 오이를 젓기 - 사진이있는 요리법
겨울용 파삭 파삭 한 조리법에 필요한 재료 (3 리터 병당) :
• 작은 오이 - 2kg- 식수 - 2.5 l
- uniodified의 큰 소금 - 1 큰술.
- 양 고추 냉이 잎 - 3 개
- 벚꽃 잎 - 7 개
- 검은 건포도의 잎 - 10 개.
- 종자 - 2 개를 가진 딜의 sprigs.
- 참나무 잎 - 2 개.
- 매운 고추 - 1 PC.
식초없는 싱싱한 절인 오이 조리법에 대한 단계별 지침
- 적당한 품종의 오이 절임과 2-3 시간 동안 찬물에 씻는다. 와사비와 다진 고추 조각을 뿌리십시오.
- 깨끗한 냄비 바닥에 씻어 놓은 잎층을 놓고 할례를하지 않은 약간의 오이와 다시 잎층을 놓습니다. 같은 방식으로 재료를 계속해서 쏟아 부어 라. 약초의 마지막 층을 만듭니다.
- 차가운 물에 소금을 희석하고 소금물을 스튜 냄비에 부으십시오. 잔디 위에 거즈 붕대를 놓은 다음, 평평한 판과 무거운 짐을 두십시오. 3-5 일 동안이 상태에서 소금을 남겨주세요.
- 며칠 후 소금물을 깨끗한 팬에 부어 오이를 헹구고 멸균 된 병에 넣으십시오. 유체는 종기를 가져다주고 겨울을위한 미래의 파삭 파삭 한 오이를 "식초없이"채 웁니다.
- 전체 항아리를 금속 뚜껑으로 감싸서 식을 때까지 따뜻하게하십시오. 12-14 시간 후에는 차가운 어두운 곳에서 보전을 재배치하십시오.
겨울 - 사진 조리법에 대한 항아리에 보드카와 파삭 파삭 한 오이
보드카가있는 싱싱한 제법에 필요한 재료 (3 리터당)
- 중간 크기의 오이 - 2 kg
- 고품질 보드카 - 60 ml
- 물 1.5 리터
- 소금 - 3.5 tbsp.
- 고추 - 0,5 포드
- 딜의 우산 - 1 PC.
- 참나무 잎과 검은 건포도 - 3 개.
- 양 고추 냉이 잎 - 1 PC.
- 마늘 - 5 개
보드카와 함께 싱싱한 오이 조리법에 대한 단계별 지시
- 신선한 오이를 씻고 6-8 시간 동안 찬물에 보관하십시오. 흐르는 물에서 그린을 헹구십시오.
- 대형 캔은 세제로 완전히 씻어서 100 ℃ 오븐에서 하소해야합니다.
- 유리 용기에 오이와 채소를 놓습니다. 야채는 산란 과정에서 악화 될 수 있기 때문에 숫양을 사용하지 않습니다.
- 깊은 냄비에 냉수와 소금을 섞고 소금물을 조심스럽게 갈아서 "옷걸이에"붓습니다. 받침 접시로 용기를 덮고 며칠간 그늘에 두십시오.
- 할당 된 시간이 지난 후 깨끗한 냄비에 소금물을 부어 끓으십시오. 오이의 각 단지에 60ml의 보드카를 넣은 다음 뜨거운 액체에 부어서 즉시 주석 뚜껑으로 굴립니다. 겨울을위한 보드카와 함께 파삭 파삭 한 오이가 준비되었습니다!