9 월은 전통적으로 버섯 빌렛의 달로 간주됩니다. 이제 만족스러운 "사냥꾼"을 만나고 수확기를 집으로 가져온 다음 겨울 식탁에 가져 오는 이상적인 방법을 생각해보십시오. 그리고 공백의 유형, 그 사이에, 많은 것들 : 말린 버섯, 냉동, 절인, 구이, 소금에 절인 ... 후자의 옵션은 더 자세하게 고려 될 것이고 우리는 소금물과 함께 항아리에 rozhiki 감기와 뜨거운 방법을 소금에 절이는 방법을 정확하게 배울 것입니다.
겨울을위한 물고기를 소금에 담그는 방법은 무엇입니까? 여러 종류의 소금물
- 건조한 - 소금과 향신료로 로잉 층을 체계적으로 누출시켜 언론에 더 많은 질량을 붙임.
- 소금물에 뜨겁게 달구어 진 버섯을 넣고 항아리에 넣는다.
- 감기 - 열처리없이 매운 생리 식염수로 물고기를 붓는다.
깡통에 겨울을위한 뜨거운 방법 rozhikov 소금 : 사진과 제조법
고 염분 제법을위한 성분
- 젊은 빨강 머리 - 1kg
- 돌 소금 - 7 g
- 식수 - 150 ml
- 구연산 - 1.5 g
겨울 동안 빨간 머리를 가져 오는 방법을 단계별로 안내합니다.
- 잔해에서 신선한 버섯을 제거하고 헹구고 말립니다.
- 소금물과 구연산을 넣고 물을 넣어 끓여서 준비한 식기를 소금물에 넣으십시오.
- 끓는 후에 15-20 분 동안 소금에 절이는 액체에있는 버섯을 요리하십시오. 뜨거운 항아리로 옮기십시오. 여과 된 염수로 채 웁니다.
- 멸균 된 금속 커버로 용기를 굴립니다. 항아리를 맨 아래로 돌립니다. 2 주 후에 버섯을 시험해 볼 수 있습니다.
건조한 방법으로 깡통에 겨울 동안 빨간 버섯을 요리하는 방법, 조리법
마른 산채 산 요리법의 성분
- 버섯 빨간 머리 - 1 통
- 소금 - 1.5 큰술
- 회향의 씨앗 - 50 g
겨울을위한 건조 버섯 절인 레시피의 단계별 지시
- 정렬 된 버섯을 씻어서 소쿠리에 던지십시오. 그러면 과도한 액체가 남았습니다.
- 깊은 에나멜을 입힌 용기의 바닥에 약간의 소금을 뿌려 씨를 뿌린다. 모자를 쓰고 빨간 머리를 맨 위로 올리십시오. 버섯 층에 소금과 향신료를 뿌린다. 버섯이 다 떨어질 때까지 층을 계속해서 쌓아 라.
- 단단히 조밀 한 덩어리 위에 거즈와 평평한 판을 던지십시오. 위에는 3 리터짜리 물병을 설치하십시오. 용기를 어두운 시원한 곳에 2 주 동안 두십시오.
- 2 주일 후 빨간 머리를 멸균 통에 옮기고 양배추 잎과 빽빽한 뚜껑으로 덮으십시오. 보관을 위해 냉장고에 버섯을 숨 깁니다.
소금물로 깡통에 rozhiki를 차갑게 소금을 뿌는 방법, 비디오 조리법
깡통 안에 겨울을 위해 물고기를 피클하는 방법 - 가을 걷이를 위해 처방전
겨울에 버섯을 담그는 방법에 대한 성분
- 로지 키 - 2.5kg
- 양파 - 3 개
- 마늘 3 개
- 식초
- 시트르산
- 소금
- 카네이션
- 분말 계피
- 설탕
- 감미롭고 파프리카
- 로렐
겨울철 붉은 버섯 절인 조리법에 대한 단계별 지시
- 냄비에 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 맑은 물에 부어 넣고 3-5 분간 끓으십시오. 액체를 배출하십시오.
- 약간 끓인 rozhiki는 다시 소금 (1 tsp)과 구연산 (0.5 tsp)으로 뜨거운 물을 부어. 질량을 20 ~ 25 분 더 익히고 소다에서 버린다.
- 양파와 마늘은 껍질에서 껍질을 벗기고 헹구고 고리로 자릅니다.
- 매리 네이드를 준비하려면 설탕, 소금 및 향료가 들어간 에나멜 냄비에 물을 넣어 끓으십시오. 버섯을 끓는 액체에 넣고 20-25 분 더 요리를 계속하십시오. 마지막 2 분 전에 식초를 팬에 넣으십시오.
- 멸균 리터 항아리에서 버섯을 이동, 양파와 마늘을 추가, 냄비에서 마리 네이드를 부어. 멸균 된 덮개로 용기를 굴립니다.