샌드위치 "메리 컬릿"
3 인분 요리 :
- 벽돌 빵 3 개 토스트 또는 조각
- 치즈 3 조각
- 토마토 1 개
- 1/2 오이
- 1/2 빨간 달콤한 고추
- 1/2 녹색 달콤한 고추
- 6 가지 하이라이트
- 물냉이 콩나물
- 버터
슬라이스 빵이나 토스트를 버터로 살짝 버터 위에 올려 놓습니다. 웃는 입으로 피망, 귀 - 얇게 썬 슬라이스를 피망에서 가져옵니다. 눈은 건포도에서 오이 서클, 학생으로 만듭니다. 코는 토마토 스크랩으로 쉽게 만들 수 있습니다. 콩나물 유채과의 샐러드는 머리카락 머리카락에 쾌활한 총구 역할을합니다. 접시에 샌드위치를 뿌려 즉시 시식을 시작하십시오.
샌드위치 "치즈 보이"
접시 4 인분 :
- 샌드위치 용 롤 2 개
- 아디 게 치즈 250g
- 2 개 무
- 1/4 빨간 달콤한 고추
- 오이 1 개
- 요구르트 맛
라운드 샌드위치 롤 2 조각으로 잘라. 각 반마다 아디 게 치즈의 깔끔하게 자른 서클 위에 놓습니다. 가볍게 부어 또는 자연 요구르트로 번지십시오. 눈은 무의 동그라미, 학생 - 달콤한 고추에서 나온다 (녹색 인 경우). 미소는 붉은 고추의 얇은 조각입니다. 오이를 원으로 자르십시오. 한 원을 쿼터로 자르십시오 - 단지 4 개의 스파우트가됩니다. 남은 오이 조각을 짚으로 잘라내어 소년의 덩어리를 만드십시오.
미니 미트볼과 함께하는 카나페
10 인분 요리 :
• 쇠고기 500 g
• 다진 베이컨 2 조각
• 1/4 컵 다진 파슬리
• 다진 마늘 2 개
• 3 큰 술 파르 메산
• 1 큰술. 짓 눌린 비스킷
• 달걀 1 개
• 식물성 기름 100 ml
• 육두구의 속삭임
• 0.5 tsp. 소금
• 0.25 tsp. 검은 후추
• 버게 트빵 1 개
• 오이 2 개
큰 그릇에 다진 고기, 베이컨, 파슬리, 마늘, 파르 메산 치즈, 크래커, 계란, 육두구, 소금 및 후추를 섞는다. 티스푼을 사용하여 미니 미트볼 혼합물에서 굴립니다. 미트볼을 예열 된 식물성 기름으로 프라이팬에 넣고 요리 될 때까지 양면에 튀겨 라. 미트볼을 식히십시오. 싱싱한 버게 트빵을 얇게 자르십시오. 신선한 오이 조각으로 잘라. 버게 트빵 오이 동그라미 위에 놓고, 완성 된 미트볼 위에 놓고 이쑤시게로 채소를 고정시킵니다. 간식으로 제공하십시오.
바질과 화이트 와인을 넣은 토마토 소스의 닭고기 미트볼
접시 4 인분 :
• 닭고기 고기 500g
• 흰빵 1 조각
• 우유 50 ml
• 달걀 1 개
• 통조림 토마토 400g
• 1 큰술. 올리브 오일
• 백색 드라이 와인 60 ml
• 1 개의 양파
• 중간 당근 1 개
셀러리 1 줄기
1/4 tsp. 건조 바질
• 1 큰술. 레몬 주스
• 맛을 내기 위해 소금, 후추
• 신선한 바질
고기 분쇄기를 통해 두 번 치킨 필레, 우유, 계란, 소금에 담근 흰 빵을 추가하고 섞는다. 미트볼을 만들고 황금 빵 껍질이 형성되기 전에 오븐에서 20 분간 구워냅니다. 당근, 양파, 셀러리는 올리브 오일로 가늘게 자르고 볶습니다. 포크와 함께 와인, 레몬 주스, 으깬 토마토를 부어 끓으십시오. 말린 바질, 소금 및 후추를 토마토 소스에 첨가하십시오. 종기를 지니고 뚜껑을 덮고 작은 불에 20 분 동안 담그십시오. 봉사하기 전에 그릇에 소스를 부어 구운 미트볼을 위에 놓고 신선한 바질 잎으로 요리를 장식하십시오.
미트볼과 야채 수프
접시 4 인분 :
• 다진 고기 200g
• 2 마리의 당근
• 1 개의 양파
• 3-4 감자
• 작은 파슬리 뿌리
• 신선한 파슬리 파쇄
• 다진 마늘 3 개
• 맛을 내기 위해 소금, 후추
냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 불을 켭니다. 감자, 당근, 파슬리 뿌리 껍질. 야채를 헹구고, 감자와 파슬리 뿌리를 입방체로 자른다. 끓는 물에 담그십시오. 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 끝 부분을 십자로 자르지 말고 물에 담그십시오. 제발 소금. 그런 다음 당근을 얇게 썰어 더위를 약간 줄이면 수프가 끓지 않습니다. 다진 고기 (돼지 고기 30 %, 쇠고기 70 %) 후추와 소금을 섭취하는 것이 좋습니다. 작은 미트볼 (약 2 ~ 3cm 직경)을 형성하십시오. 미트볼을 끓는 국물에 넣으십시오. 미트볼 준비가 끝날 때까지 수프를 15 분 동안 끓으십시오. 테이블에 봉사하고, 잘게 잘린 마늘과 파슬리를 뿌리십시오.
야채 ragout "ratatouille"원래 현대 니스의 영역에서 유래, 그것은 신선한 야채의 모든 종류의 여름에 그것을 요리 불쌍한 프랑스 농부의 접시했습니다. "ratatouille"이라는 이름조차도 스스로를 말합니다. 프랑스어로 "혼합 음식", "음식 혼합"을 의미합니다. 원래의 요리법에는 호박, 토마토, 후추, 양파와 마늘이 포함되어 있었는데, 이들은 판으로 자르고 내열성 접시에 나선 모양으로 번갈아 놓은 다음 특수 소스를 붓고 허브를 뿌렸다. 최신 버전의 라 타투 이유 (ratatouille)에서는 가지도 추가됩니다.
Ratatouille
접시 4 인분 :
- 토마토 400g (크림)
- 작은 가지 3 개
- 3 큰술 올리브 오일
- 큰 양파 1 개
- 큰 피망 1 개 (적색)
- 마늘 2 정향
- 120 g 신선한 바질
- 작은 호박 2 개
- 1 tsp 소금
- 0.5 tsp 후추
뿌리는 경우 :
- 비스킷 60 g
- 2 큰 술 파르 메산
- 2 큰 술 신선한 바질 짓 눌린
- 1 큰술. 올리브 오일
- 1/4 tsp. 소금
- 후추가 끼다
오븐을 200 ° C에 미리 데우십시오. 오븐 diced 가지에 2 큰 스푼을 넣고 굽습니다. 올리브 오일을 20 분간 가끔씩 뒤집습니다. 뿌리를 준비하십시오 : 작은 그릇에 rusks, 강판 파르마, 신선한 바질, 소금, 후추, 올리브유를 섞어서 포크를 만드십시오. 두 토마토를 얇게 잘라서 따로 보관하십시오. 나머지 토마토는 조각으로 자르고 따로 보관해라. 스튜 냄비에서, 열량 1 tbsp. 올리브 기름, 다진 양파를 넣고 5 분간 볶습니다. 불가리아 고추 후추 조각, 호박 조각, 다진 마늘을 넣습니다. 야채를 5 분 더 볶은 다음 토마토를 넣고 끓으면 주스가 증발 할 때까지 저어줍니다. 불에서 채소를 제거하고, 구운 가지, 바질, 소금 및 후추를 넣습니다. 야채를 내열성 접시에 넣고 나무로되는 숟가락을 사용하여 가볍게 짜냅니다. 토마토 한 조각과 함께 뿌리고 모든 것을 뿌려 뿌리십시오. 황금 빵 껍질로 덮일 때까지 예열 된 180 ° C 오븐에서 30 분 동안 라타 수유를 베이킹합니다.
알 줄기 양배추와 당근 샐러드
2 인분의 요리 :
250g의 알 줄리 빵
• 250g 당근
• 2 큰 술 해바라기 기름
• 4 tsp. zira의 곡물 (땅, 그때 2 tsp 경우)
• 4 tsp. 레몬 주스
• 신선한 봄 양파 20g
• 30g의 소나무 견과류
장식용 파슬리
맛을 내기 위해 소금
알 줄기 양배추와 당근을 헹구고 야채를 껍질을 벗기고 얇은 껍질로 잘라냅니다. 신선한 파를 가늘게 자릅니다. 준비된 야채와 소금을 합친다. 작은 프라이팬에서 기름을 가열하고 zir을 첨가하십시오. 곡물이 부서지기 시작하면 채소에 뜨거운 기름을 넣으십시오. 샐러드에 레몬 주스를 붓고 잘 섞는다. 신선한 파슬리와 삼나무 견과류로 샐러드를 장식하십시오. 샐러드는 젊은 당근을 곁들여 요리하는 것이 가장 좋습니다.하지만 그렇지 않다면 오븐이나 전자 레인지 오래된 당근에서 굽습니다.
샐러드와 당근, 시금치, 오렌지
2 인분의 요리 :
• 2 마리의 당근
• 큰 오렌지 1 개
• 100 g 죽은 치즈
• 120 그램의 시금치
• 30g의 소나무 견과류
• 1-2 큰 술 올리브 오일
• 3-4 큰 술. 오렌지 주스
• 오렌지 껍질 맛을
당근 긴 접시로 잘라. 껍질에서 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 죽은 태아의 치즈는 큰 조각으로 자릅니다. 시금치 잎, 린스, 건조. 채우려면 올리브 오일과 오렌지 주스를 섞고 오렌지 껍질을 빻아 둡니다. 모든 성분을 섞고 드레싱을 부어 파인 너트로 뿌린다.
두꺼운 사과 잼
12 인분의 요리 :
• 벗겨지고 잘게 잘린 사과 1kg
• 설탕 700 g
사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 분지에 사과를 접고 전체 표면에 설탕을 붓습니다 (혼합하지 마십시오). 밤새도록 둡니다. 다음날 아침 사과에 주스가 주어질 것입니다. 잘 저어, 불을 붙이고 10 분 동안 요리하십시오. 저녁에는 10 분 동안 다시 젓고 요리하십시오. 아침까지 남겨주세요. 아침에 15 분 동안 요리하십시오. 5 ~ 6 시간 동안 식 힙니다. 다시 요리하고 5 시간 동안 차게하십시오. 항상 액체가 증발 할 때까지 저어, 마지막 시간에 요리하십시오. 거꾸로 뒤집고 시원하게하는 무균 항아리에 뜨거운 잼 롤.
복숭아 잼
12 인분의 요리 :
• 복숭아 1kg
• 설탕 1kg
복숭아의 3/4이 고기 분쇄기를 통과하여 끊임없이 두껍게 끓일 때까지 요리합니다. 성숙한, 그러나 복숭아의 두꺼운 펄프로, 3-4 분 동안 끓는 물에서 담그고, 그 후에 빨리 냉각하십시오. 껍질을 벗기고, 복숭아를 반으로 자르고, 돌을 제거하고 조각으로 자릅니다. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 나머지 복숭아는 끓는 퓌레에 넣고 요리 할 때까지 요리합니다. 준비된 잼은 준비된 항아리에 뜨거운 형태로 따르고 약 20 분 동안 95-100 ° C의 온도에서 저온 살균합니다. 복숭아 자체는 다소 향기로운 과일입니다. 따라서 놀라운 잼이나 잼을 얻으려면 첨가제가 필요하지 않습니다. 복숭아와 설탕 만.
포도 쥬스가 든 배의 마멀레이드
8 인분의 요리 :
• 750 g의 배
• 0.5 리터의 밝은 포도 주스
• 설탕 1kg
• 2 레몬
성숙한 단단한 배를 깨끗하게하고, 먼저 8 부분으로 잘라낸 다음 작은 조각으로 자릅니다. 포도 주스로 채우고 설탕을 넣고 레몬에서 주스를 짜십시오. 같은 시간에 끝날 때까지 요리하십시오. 저온 살균 된 병에 넣습니다. 배는 스테인레스 스틸 나이프로 닦고 즉시 약간의 산성화 또는 염장 된 물로 낮추어서 어둡게하는 것을 방지해야합니다. 그건 그렇고, 배의 공백과 같은 이유로 레몬 주스를 넣으십시오.