스팀 욕조에 수프 오늘은 윌리엄 포칼 레킨 (William Pokhlebkin)에서 영감을 얻은 향기로운 수프를 준비 할 것입니다. 그의 변형은 다양합니다. 고기를 사용하거나, 생선을 구울 수 있으며, 야채 만 먹을 수도 있습니다. 요리에서 가장 중요한 것은 과거의 사람들이 즐겼던 비접촉식 요리의 원리입니다. 이 경우 스팀 욕조에서 요리를합니다. 결과적으로, 우리는 모든 유용한 물질을 보존하는 맛있는 요리를 얻습니다. 이것은 액체가 아니지만 주요 제품이 우세한 수프 유형입니다. 결과가 단순히 당신을 깜짝 놀라게 할 것이기 때문에, 요리 시간에 의해 낙담하지 말라. 물이 끓기 시작한 후, 우리는 뚜껑을 닫은 채 냄비를 닫고, 불을 줄이며, 최소한으로 만들어 4 시간 동안 시들게합니다. 그 후, 당신은 당신의 접시를 저온에서 시들게하고 때로는 물이 새지 않는지를 가끔씩 확인하십시오. 그러나 처음부터 충분한 양의 물을 따르는 것이 가장 좋습니다. 중요한 것은 다시 한 번 뚜껑을 열고 증기를 내 보내지 마십시오!
성분 :- 양파 1 PC.
- 감자 1 PC.
- 당근 1 PC.
- 연어 필레 200 g
- 소금 2 핀치
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 베이 잎 1 PC.
- 1 단계 우리는 양파, 감자, 당근, 연어 (나는 필레를 자른 것), 소금, 후추, 만 잎을 필요로합니다.
- 2 단계 감자 조각을 자릅니다.
- 3 단계 연어 사각형을 잘라냅니다. 나는 이미 냉동 슬라이스했다.
- 4 단계 당근을 반 고리 모양으로 자릅니다.
- 5 단계 반원형으로 반올림합니다.
- 큰 냄비에 끓는 물을 부어 넣으십시오. 안에는 화분에 담긴 물이 그 가장자리에 닿지 않도록 그릇을 넣고 그릇이 약 2/3을 덮어서 그릇이 꾸준히 서있을 것입니다.
- 7 단계 우리는 모든 제품을 그릇에 넣습니다. 다음으로, 난로에 팬을 놓고 물이 끓도록하십시오.
- 8 단계 물이 끓기 시작한 후 팬을 닫으십시오 (병이 아님). 조밀 한 뚜껑을 사용하여 불을 줄이거 나 최소화하고 4 시간 동안 약 해지십시오. 요리사가 10 분 전에 월계수 잎과 소금과 후추를 넣고 맛을 낸다.
- 9 단계 4 시간 후에 그릇에 건조한 재료 대신 향이 나는 수프가됩니다. 식욕을 돋우십시오!