아주 자주, 감자는 별도의 고명으로 만 인식되므로 많은 주부는 단순히 고기 이외의 다른 주부와 결합하는 것을 두려워합니다. 그 사이에, 큰 설탕 콩 및 부드러운 돼지 고기와 함께 탠덤에서, 감자는 미식가를 무관심하게하지 않을 절대적으로 이례적인 맛을 보입니다. 물론 콩과 돼지 고기를 넣은 감자를 준비하는 데에는 약 1.5 시간이 걸리지 만 그 결과는 매우 독특하고 맛있으며 영양가있는 요리입니다.
성분 (3 부분 용) :
- 1 kg. 학년 "붉은 scarlett"또는 "피카소"의 크림 - 노랑 감자
- 150 gr. 큰 보라색 (검은 색) 콩
- 150 gr. 큰 흰색 (노란색) 콩
- 400 gr. 돼지 고기 안심
- 작은 식물성 기름 (모두의 최상 - 감람) - 1-2 tbsp. l.
- 중간 당근 1 개
- 조금 파
- 150-200 그램의 네덜란드 또는 다른 단단한 치즈
- 바다 소금
준비 :
우선, 콩을 미리 준비하고 차가운 물에 밤에 담가 두어야하며, 어둡고 섬세한 콩은 다른 소스에 담가 야합니다. 전체적으로 콩은 최소 6 ~ 7 시간 동안 팽창해야합니다. 콩의 크기가 클수록 감자의 맛은 더욱 부드러워 지지만 작은 콩은이 요리의 주성분 중 하나 인 맛과 향을주지 않습니다.
흰 콩이 든 물은 감자 요리를 위해 남겨 두어야하며 물은 보라색 콩이 물기가 없어야합니다. 그런 다음 콩을 섞어서 많은 양의 스튜 냄비에 넣고 40-60 분 동안 고열로 삶아야합니다. 콩은 매우 매끈한 제품이며 항상 완전히 다르게 양조되므로 냄새를 주기적으로 살펴보고 콩이 너무 많이 끓일 시간이 없음을 관찰해야합니다.
돼지 고기 안심은 중간 크기의 조각으로 자르고 바다 소금의 핀치를 첨가 한 후 30 분 동안 물에 삶아서 만든 다음 국물에 넣고 고기를 접시에 조금 말려 두어야합니다.
요리법이나 스튜를 아주 부드럽고 설탕으로 만들었지 만 퓌레로 끓이지 않기 때문에 요리 보증서를 맛있게 만드려면 잘라 내기에 kartofelkovo-yellow 색상을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 세척 후 감자는 작은 조각으로 자르고 흰 콩이 담가 졌던 물에서 삶아 야합니다.
감자가 조리되는 동안 작은 주철 프라이팬을 아주 작은 불 위에 올려 놓아야합니다. 몇 분 후에 약간 따뜻해지면 식물성 기름을 부어 삶은 돼지 고기를 양면에 2-3 분간 튀긴 다음 별도의 접시에 꺼냅니다.
당근은 세차하고, 세차하고, 세밀하게 빻은 강판을 뿌려야합니다.
작은 그라인더로 치즈를 창살에 넣으십시오.
고기가 튀겨 진 같은 냄비에 미리 준비된 당근을 넣습니다. 약간의 구운 당근은 약간 황금으로 변합니다 (보통 2 분 이상 걸립니다).
그런 다음 치즈에 강판 치즈를 넣고 즉시 모든 혼합물을 섞어 주어야합니다. 몇 분 후에 치즈가 완전히 녹 으면 팟 스콜로디로 불을 끄고 뚜껑을 단단히 덮어야합니다.
준비 콩, 감자 Ivyninum은 유리 그릇이나 기타 내열 용기에 함께 넣고 전자 레인지에서 빨리 예열하고 스포일러로 퍼지고 치즈 당근 드레싱을 섞은 다음 가늘게 썬 파를 뿌려 가볍게 뿌려야합니다.
이 독특한 요리는 각 재료의 맛을 충분히 드러내고 치즈 - 당근 드레싱은 그에게 특별한 맛을줍니다. 고기와 함께 평소 감자 찌개 대신 축하를 위해 비슷한 요리를하면 손님을 놀라게하고 요리의 재능에 대해 열정적 인 평가를받을 수 있습니다.
