그런 전설이 있습니다. 한 번, 콩에서 으깬 감자를 준비한 법원 요리사는이 요리에 아로마를주고 싶었습니다. 이를 위해 니가리 (황산 칼슘)에 특수 향료 첨가제를 넣었으며 감자는 커티지 치즈와 비슷한 페이스트로 응고되었습니다. 중국인은 그것을 좋아하고,이 두부 풀을 불렀다. 또 다른 전설은 정직하지만 가난한 관리를 말합니다. 그는 뇌물을 찢지 않았고 그는 단지 콩에 충분한 돈을 가지고있었습니다. 그는 콩에서 으깬 감자를 요리하고 우연히 간장에 니가리를 넣고 두부 풀을 만들었습니다. 이렇게 얻은 두부 페이스트를 사용하여 시간이 지남에 그는 그의 몸이 더 강해 졌음을 발견했습니다. 그리고이 사실은 두부를 인기있는 제품으로 만들었습니다.
두부는 불교 승려들에 의해 일본에 데려왔다. 처음에 그것은 수도원에서 의식 음식이었고 나중에 사람들 사이에 퍼졌습니다.
고대에는 두부 치즈를 만드는 방법이 현대 생산과 달랐습니다. 차가운 물에 콩을 담근 다음 붓고 나서 갈아서 두유를 얻습니다. 우유 삶은, 바다 소금과 석고를 추가했습니다. 따라서 콩 단백질은 코티지 치즈로 바뀌어 언론에 나왔습니다. 두부 치즈를 만드는 시간은 거의 같습니다. 이것만으로는 콩과 대두 가루를 먹지 않으며 식초 나 레몬 주스 대신 니 가리를 사용하지 않습니다.
두부는 부드러운 두부 또는 치즈와 같습니다. 부드러운 "Kinugoshi"또는 단단한 "Momen"일 수 있습니다. 모멘 두부 (Momen tofu) - 이것은 페이스트를 몰드에 넣을 때 사용되는 것으로, 바닥은 면직물을 늘려서 반드시 억압을 사용합니다. 키누 고시 두부 - 제조시에는 사용하지 않습니다. 한천은 한천을 고치기 위해 사용됩니다.
이 이상한 제품은 매우 유용하다고 생각됩니다. 건강과 인물에 관심이있는 사람은 완전히 적합합니다. 그것은 우유보다 많은 칼슘, 많은 비타민과 다른 영양소를 가지고 있습니다. 두부는 칼로리가 적은 제품이며 콜레스테롤이 없으며 신체의 알칼리화를 촉진합니다. 두부는 콩 고기라고 불리우며 헛되지 않습니다. 아미노산의 조성은 고기에 가깝고 대체 할 수 있습니다. 치즈 두부는 몸에 쉽게 흡수되므로 근육 덩어리를 만드는 것이 필요한 경우 운동 선수가 사용합니다. 위염, 당뇨병, 비만 및 심혈관 질환으로 고통받는 사람들은 두부를 먹는 데 유용합니다.
두부는 콩으로 만든 제품이기 때문에 가장 심하게 금식 한 날에도 여러 가지 요리를 할 수 있습니다. 두부는 맛이 없어 독특한 맛을 지니므로 두부의 요리 - 달콤하고 매운맛, 매운맛 - 완전히 당신의 상상력과 조미료에 따라 달라집니다.
지난 세기 후반에만 두부 치즈가 유럽에서 알려지게되었습니다. 두부는 건강한 라이프 스타일을위한 유비쿼터스 운동이 시작된 그 해에 인기있는식이 제품이되었습니다. 그러나 우리는 이것이 콩의 유용한 특성과 단점을 모두 가지고 있음을 기억해야합니다.
콩 두부는 골다공증을 예방하는 수단으로 사용됩니다. 두부는 동물성 제품을 대체하지만 콩은 오랫동안 고기 대신 사용할 수 없습니다. 두부가 암종에서 우리 몸을 보호한다는 의견이 있습니다. 그것은 인간 호르몬 인 에스트로겐과 비슷한 이소 플라본을 함유하고 있습니다. 두부는 여성의 건강 문제에 도움이된다고합니다. 그러나 일부 과학자들은 두부의 여성 신체에 대한 영향에 대한 의견을지지하지 않습니다. 그들은 isoflones의 과잉이 여자를 해칠 수 있다고 믿습니다. 결론은 모든 것에 절제가 필요하다는 것입니다.
두부 치즈로 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 그것은 마른 덤 플링, vareniki 또는 팬케이크에 대한 채우기처럼 적합합니다. 신선한 두부에 잼, 견과류, 과일을 넣으면 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 치즈 두부는 열처리 후에도 유용한 특성을 유지합니다. 두부 치즈의 모든 유용한 특성을 보존하려면 시원한 곳에 보관하고 정기적으로 물로 채워야합니다. 동결 될 수 있지만 5 개월 이상은 동결 될 수 없습니다.
치즈 두부는 단순히 식물성 단백질 함량의 보물입니다. 그것은 뇌를 완벽하게 자극하고 우리의 효율성을 증가시킵니다. 그들의 그림에 관심이있는 사람들에게는이 치즈가 낮은 칼로리 함량을 갖는 것이 매우 중요합니다. 그것은 쉬운 제품이며 굶주림을 완벽하게 만족시킵니다. 치즈 두부는 결코 위장에 부담이되지 않습니다. 두부는 절대 지방이 없으며 열처리 후에도 유용한 특성을 유지합니다.
현재 두부 치즈는 항상 진공 포장으로 구입할 수 있습니다. 현대 생산에서는 치즈가 저온 살균을 통과하고 더 냉각 할 필요가 없으며 저온 살균 된 두부는 냉장고에만 보관해야합니다. 포장을 개봉 할 때, 치즈를 냉장고에 1 주일 이상 보관할 수 있으며, 항상 물을 교환하고 제품을 세척 할 수 있습니다. 이제 치즈 두부에 대한 모든 것을 알았습니다. 치즈 두부는 유용한 특성이 매우 중요합니다. 건강 해!