이러한 차이는 자연과 식량 체계에 근거합니다. 농촌 인구는 더 많은 식물성 섬유, 거친 셀룰로스 (셀룰로오스)를 소비하므로 몸은 음식에서 더 많은 물을 섭취합니다. 펙틴, 헤미셀룰로오스, 점액이 함유 된 채소, 과일, 허브의 사용은 장내 미생물 개선을 제공합니다. 식물성 섬유는 소화관의 정상화를 돕고 신체 요소에 의해 활용되지 않는 독성 물질 및 기타 유해 물질의 제거를 보장합니다.
지난 세기의 70 년대에는 섬유질 섭취 부족으로 인해 많은 질병이 발생했습니다. 이들은 염증성 장 증후군, 결장성 담낭염, 콜레스테롤 결석의 존재, 횡격막 너트 개방의 탈장 및 다른 것들과 함께 위장관 계획의 질병입니다. 대장의 질병들 : 궤양 성 대장염, 암, 용종증, 맹장염, 게실증, 치질; 심장 혈관 질환 (고혈압, 정맥 혈전증, 정맥류, 죽상 동맥 경화증, 허혈 등), 관절염, 통풍, 당뇨병, 비만 및 우식증과 같은 기타 문제가 있습니다.
이러한 모든 질병을 일으킨 일반적인 원인에 대한 질문에 답하기 위해 셀룰로오스의 일부 특성에 대해 더 자세히 설명 할 필요가 있습니다.
이러한 특성 중 하나는 대장을 통한 음식 통과 속도를 정상화하는 능력입니다. 밀기울 섬유가 약 30 그램으로 섬유질이 주로 셀룰로오스 인 경우 성인 남성의 장의 소화 시간이 감소되고 3 일, 8 일이 아니라 2 일, 4 일에 설사로 고통받는 사람들이 감소한다는 것이 증명되었습니다. 몇 시간 동안 음식을 소화하기 시작하지 않지만 약 2 일 동안 음식을 소화하기 시작합니다.
셀룰로오스의 또 다른 중요한 성질은 음식과 함께 장에 들어가는 독성 요소 인 중금속 염, 잔류 물질, 비료, 살충제 등을 신체에서 제거하는 능력입니다. 식물 섬유의 이러한 특성은 리그닌과 펙틴의 양이온 교환 능력을 제공합니다. 장내에서 콜레스테롤 및 담즙산과 접촉하는이 성분들은 콜레스테롤 혈액으로의 역 흡수를 방지하여 간에서의 활성 전환을 유발합니다.
따라서 혈액 내 콜레스테롤 성분의 농도 감소는 최대 13 %의 펙트 (pectic) 작용만으로 달성되며, 우리가 대두 단백질도 고려하면 41 %까지 증가합니다. 콩과 콩류의 정기적 인 섭취가 담낭과 혈관 및 심장 질환의 돌 형성을 방지하는 방법이 분명해졌습니다.
셀룰로오스 (불용성 섬유)는 이온 교환 성을 실질적으로 갖지 않지만 그럼에도 불구하고 다른 메커니즘으로 인해 죽상 경화증 및 기타 심장 및 혈관 질환의 발병을 억제합니다.
섬유는 신석 결석과 십이지장 궤양을 예방합니다. 외국의 과학자들은 식물이 풍부한식이 체계로 전환 한 환자들에서이 질병의 악화 수준이 감소했다는 사실을 지적했다. 악화는 45 %에서만 발생했습니다.
위장병의 경우 식물 섬유의 유리한 효과는 부드러운, 부풀어 오른 점성의 덩어리를 형성하고 뱃속의 과량의 염산을 중화시키는 헤미셀룰로오스 때문이다. 그 결과, 점막의 화학적 물리적 "휴식"이 제공되고 회복이 이루어집니다.
1970 년대 연구진이 수행 한 실험에 따르면 인간의식이 섬유가 충분하면 당뇨병의 발달이 느려진다. 이 섬유가 복잡한 탄수화물 (예 : 전분)과 함께 공급되고 순수한 밸러스트 물질 (예 : 밀기울 형태)이 아닌 경우이 효과가 더 두드러집니다.
복잡한 탄수화물과 많은 양의 섬유질을 사용하는 식품군 중 관절염과 다발성 경화증의 질병이 더 쉽게 발생한다는 과학적으로 입증 된 견해가 있습니다.
식물성 섬유를 대량으로 사용하면 대장 암의 발병을 예방할 수 있다는 사실과 설립 된 사실. 예를 들어, 영국의 여러 지역에서 그러한 질병이 발생하는 것은 인간의 영양에서 식물 섬유의 오탄당 분율 수준에 달려 있습니다. 영국인의 다이어트에서 이러한 분수의 주요 출처는 죽입니다.
얼마 지나지 않아 과학자들은 항암 효과가있는 십자화과 야채 (브로콜리, 흰 양배추)를 발견했습니다. 이 채소가 장내에서 사용될 때, 인돌은 형성되고 혈액에 흡수되어 간 해독 기능을 자극합니다.
셀룰로오스 사용 문제를 논의 할 때, 셀룰로오스를 함유 한 제품이 포함되지 않은 식품보다 칼로리 함유량이 낮다는 것을 말하는 것을 도울 수 없다. 그들은 굶주림을 덜어주고 지방과 탄수화물의 소화율을 낮추어 체중의 정상화에 기여합니다.
결론적으로 우리는 사람에게 셀룰로오스의 중요성을 증명하는 또 다른 흥미롭고 중요한 논거를 인용하겠습니다. 섬유질을 사용하면 타액이 증가하고 타액 분비는 더욱 철저히 씹어 먹을 필요가 있습니다. 이것은 미적분, 충치 및 위 기능의 개선의 탁월한 예방입니다.