당신은 체쿠 레크에서 진짜 체쿠크를 먹을 수 있습니다. 소비에트 공공 급식 시스템에서 특히 인기가 높은 cheburechnye가 사용되었습니다. Chebureks는 모든 역사적인 문제를 해결하고 우리 시대에 도달했습니다.
우리 모두 Chebureks를 좋아합니다. 물론 우리는 그들이 손으로 먹는 것을 알고 있으며, 상단에서 식사를 시작하는 것이 좋습니다. 중간에 체쿠 렉을 물리는 것은 부적절합니다. 이것은 체쿠 렉에 많은 기름이 있기 때문에 할 수 없으며 누구도 더러워지기를 원하지 않습니다.
Chebureks는 가정과 반죽 에서 준비 할 수 있습니다. 반죽을 준비하기 위해서는 4 컵의 밀가루, 8 큰술이 필요합니다. 식물성 기름의 숟가락, 물 한 컵과 설탕 한 티스푼, 소금 2 핀치. 비밀 재료는 1 티스푼의 보드카입니다. 쇠고기 300g, 돼지 고기 300g, 육류 수프 1 컵 또는 우유 한 잔, 양파 머리, 후추, 소금, 딜, 파슬리는 300g을 소비합니다.
밀가루는 체질해야합니다. 소금과 설탕이 물에 녹고 밀가루에 부어지면 보드카와 식물성 기름도 첨가해야합니다. 반죽은 조심스럽게 반죽되어야하고 잠시 방치 해 냅킨으로 덮어 두어야합니다. 다음 반죽은 다시 방법으로이다. 절차는 3-4 번 반복됩니다. 준비 반죽은 2-3mm 두께의 롤링 핀으로 압연됩니다. 접시는 직경이 약 15cm 인 원으로 잘라냅니다. 받침 접시가없는 경우, 반죽을 조각으로 나눠서 구슬로 구은 후 케이크로 말아야합니다.
고기 분쇄기를 통해 다진 고기를 준비하려면 돼지 고기와 쇠고기를 건너 뛰십시오. 그런 다음 잘게 썬 양파, 딜 또는 파슬리를 넣고 말린 후 잘 섞어서 소금과 후추를 잊지 마세요. 반 액체 상태의 일관성을 유지하려면 기성 재료는 우유 또는 육즙 스프레이로 희석해야합니다. 채우는 양고기를 넣을 수도 있습니다. 이렇게하려면 고기가 잘게 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하고 마늘, 후추와 소금을 넣어야합니다.
완성 된 충전물은 롤 케이크의 중간에 배치됩니다. 1 개의 cheburek를 위해, 충전물의 1 개 큰 스푼은 이젠 그만이다. 반죽의 가장자리가 찢어졌습니다. 포크로 체브레크의 가장자리를 쉐이핑하여 테스트 할 수 있습니다. Chebureks는 중불로 많은 양의 식물성 기름을 첨가하여 튀김이나 프라이팬에 튀긴다. 황금 크러스트가 나타나기 전에 Chebureks는 양쪽에서 튀겨집니다.
수시로, cheburek의 생산은 이스트를 넣지 않은 반죽입니다. 그러나 커스터드 배터에 요리 chebureks를위한 조리법도 있습니다. 양조 된 반죽은 플라스틱이며 쉽게 펼쳐집니다. 양조 한 반죽으로 만든 Chebureks는 부드럽고 퍼프 패스트리와 흡사합니다. 양조 한 반죽을 준비하려면 끓는 물 1 컵, 밀가루 3-4 컵, 소금 1 티스푼을 섭취해야합니다. 밀가루 한 잔과 끓는 물 한잔은 소금에 대해 잊지 말고 그릇에 담아 야합니다. 잘 저어주고 식힌다. 따뜻한 혼합물에 2-3 컵의 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
chebureks를위한 대중적인 채우는 것은 고기입니다. 그러나 채우는 것은 치즈와 버섯의 역할을 할 수 있습니다. 예를 들어 치즈 채우는 두 종류의 치즈 인 모짜렐라와 마아 담에서 요리 할 수 있습니다. 150 그램의 모짜렐라와 마아 담은 잘게 섞여서 혼합되어야합니다. 그게 전부 야. 버섯을 채우려면 700 그램의 버섯을 채취해야합니다. 그들은 잘게 썬 양파를 첨가하여 씻고, 씻고, 자르고, 튀길 필요가 있습니다.
종종 길거리에서의 유혹과 유혹의 매혹적인 향기. 그러나 당신의 건강을 위험에 빠뜨리지 마십시오. 혼자서 요리를하는 것이 좋습니다.