추자 - 라그 만
구성 :
반죽 :
1. 밀가루 1kg
2. 계란 - 2 조각.
소스 :
1. 양고기 - 500g
2. 오일 - 200g
3. 양파 - 2 개의 양파
4. 토마토 - 2 개.
5. 감자 - 4 개
6. 양배추 - 200g
7. 당근 - 3 개.
8. 무 -100g
9. 마늘 2 개 세트
10. 그리고 달콤한 고추 1 개, 만 잎 1 개, 붉은 땅콩 찻 숟가락, 소금 한 끼와 약간의 채소.
먼저 반죽을 반죽해야합니다 (밀가루와 계란이 필요함). 그릇에 넣고 덮습니다. 다음으로 100g의 물에 든 소금 1/2 스푼의 용액을 만드십시오. 그런 다음이 용액을 준비된 반죽에 부어 끝까지 반죽합니다. 그런 다음 완성 된 테스트에서 작은 공을 굴린 다음 손바닥으로 각각의 공을 딘에서 최대 10cm, 폭 0.5cm에서 굴려야합니다. 그리고 우리는 해바라기 기름을 얻었습니다. 그리고 약 1 미터 길이의 일종의 베르 미첼 리를 얻기 위해 그들을 펴십시오. 소금물에이 베르 미첼 리를 요리 한 후에.
이제 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 어두운 황금색이 나타날 때까지 냄비에 양파를 썰고 볶습니다. 다음 고추를 가늘게 자르고 냄비에 마늘을 부어. 당신이 토마토의 작은 조각을 자르고 마늘 양파에 그들을 추가하고 3-4 분 동안 튀길 필요가있는 후에. 그 동안 작은 입방체로 고기를 자르고 팬에 총 덩어리로 굴려서 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 요리하십시오. 감자, 무 및 당근도 잘게 자르고 후추를 얇게 자르고 양배추를 자르고 모든 야채를 프라이팬에 섞어서 반쯤 요리 할 때까지 볶습니다. 그 후, 후추에 소금을 넣고 베이 잎을 넣은 다음 물을 부어서 15 분 더 끓인다. 소스가 준비되었습니다! 국수를 특수 그릇에 넣고 고기 소스로 채우는 것만으로도 허브를 뿌릴 수 있습니다.
우즈벡의 라그 만
구성 :
반죽 :
1. 밀가루 -3 큰술.
2. 물 - 1 큰술.
3. Sol-1 h / l
소스 :
1.How-350g
2. 크림 오일 - 3 st / l
3. 양파 2 개 양파 교환
4.Morkov-4 개.
5.Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 개.
7. Cartufel-4 개.
8. 마늘 - 8 소엽.
9. 육류 수프 - 5 잔
10. 그리고 또한 소금에 절인 검은 후추와 채소를 맛보십시오.
우즈베키스탄의 라그 만 (lagman)의 주요 구성 요소 중 하나는 소스입니다. 그것을 만들기 위해서는, 반죽을 반죽하여 소시지의 형태로 굴려야합니다. 그릇에 넣고 미리 기름에 기름을 바른 채 20 분 동안 끓이십시오. 후에 - 강하게 펼쳐지며 16-32 번 접어서 자릅니다. 그런 다음 소금물에 담은 국수를 요리하십시오.
다음으로, 당근 소스, 양파 및 무를 가늘게 자르고 기름에 튀긴다. 고기를 작은 입방체로 자르고 야채에 넣고 다시 볶습니다. 마늘 가늘게 초크, 토마토, 작은 조각으로 잘라, 고기 국물과 섞어 프라이팬에 부어. 소스가 끓기 시작한 후 이전에 감자를 닦아서 큐브로 자른 후 감자에 담근다. 감자가 준비 될 때까지 20-30 분 동안 소스를 스튜.
지금은 국수를 특별 요리에 넣는 것만 남습니다. 그릇에 소스를 부어서 허브를 뿌린다.
채식 라그 만
구성 :
1. 긴 베르 미첼 리 50 g
2. 감자 -400 g
3.Rechchaty 양파 - 1 PC.
4.Pomidory-3 개.
5. 해바라기 기름 - 3 t / l
6. 간장 고기 - 100 g
7. 소금, 검은 후추와 허브 맛을
채식 라그 만을 요리하려면 야채 국물이나 물에 10 분 간 간장에 담가야 합니다. 다음으로, 작은 조각에 당근 양파와 토마토를 자릅니다. 우리는 얕은 냄비에 넣고, 기름을 부어 10-15 분 동안 저온에서 끓인다. 그 후에 적은 양의 액체로 콩기름을 넣으십시오. 그리고 끓인 후 5 분 동안 결과물을 끓인다.
그런 다음 감자를 잘라 야채 믹스에 넣고 소금과 후추로 기억하십시오. 혼합물은 조림의 베르 미첼 리입니다. 감자가 준비되면, 우리는 특수 접시에 당면을 퍼뜨리고, 소스를 부어서 허브를 뿌린다.