쇠고기 요리 방법
삶은 고기는 많은 사람들에게 호소 할 것입니다. 뚜렷한 맛, 섬세한 향과 식욕을 자극하는 시선이 있습니다. 문학적 요리의 미묘함을 고려하십시오.
- 요리 전문가들은 고기를 요리하는 두 가지 기본 방법을 인정합니다. 너의 목표가 쇠고기, 수프 또는 kharcho의 삶은 국물을 요리하기위한 것 인 경우에, 그 때 당신은 제품을 철저히 씻어야하고, 차가운 물의 콘테이너에서 그것을두고 강한 불에 두어야한다. 이 경우, 국물은 미네랄 소금과 용해성 단백질을 최대한 흡수하므로 접시가 매우 유용합니다. 그리고 음식에 풍부한 맛을주고 싶다면 이미 고기를 끓는 물에 넣어야합니다.
- 쇠고기를 조리하는 데 걸리는 시간은 고기의 크기와 품질에 달려 있지만, 평균 소요 시간은 40-60 분입니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 최소 조리 모드를 설정하십시오. 서두르지 않는 비등은 지방의 유화를 감소시켜 기름기있는 맛과 국물의 불쾌한 냄새를 제거합니다.
- 국물에서 거품을 제거하는 많은 주부의 습관은 실수입니다. 이 거품은 쇠고기에서 국물에 옮겨지는 단백질입니다. 따라서, 그것의 제거는 영양 특성을 감소시킵니다. 숙련 된 요리 전문가는 거품이 많은 레이어를 제거하지 말 것을 권장합니다. 요리 과정에서 쇠고기를 어느 정도 요리해야 할지라도 어쨌든 해산 될 것이기 때문입니다.
- 일반 포크를 사용하면 고기의 준비 정도를 결정할 수 있습니다. 이것을 위해 가장 조밀 한 장소에서 쇠고기 조각을 뚫는 것으로 충분합니다. 포크가 힘들이지 않고 펑크가 날 경우 펑크 대신 분비물이 없으므로 고기가 준비됩니다.
- 소금물에 처리하기 위해서는 쇠고기를 충분히 준비하기 전에 약 10 분이 필요합니다. 그러나 풍부한 수프를 얻고 싶다면 요리 시작시 소금을 첨가 할 수 있습니다.
다 변수에서 쇠고기를 조리하는 법
소고기는 요리에 특별한 접근이 필요 없기 때문에 보편적으로 사용됩니다. 맛있고 식욕을 돋우기위한 요리의 비밀은 요리 모드와 보조 재료에 있습니다. 가장 쉬운 방법을 생각해보십시오. 쇠고기를 서둘러 요리 할 수있는 방법을 생각해보십시오.
성분 :
- 쇠고기 - 800 g
- 자두 - 200 g
- 양파 - 1 개
- 말린 파슬리 - 2 tsp.
- 고추의 혼합물 - 2 tsp.
- 말린 바질 - 2 tsp.
- 소금
준비 방법 :
- 쇠고기는 물로 완전히 헹구고, 종이 타월로 담가서 2x2cm 크기의 입방체로 자른다. 별도의 용기에 담는다.
- 양파를 자르고 고기에 뿌린다.
- 다음 자두를 헹구고, 뼈를 분리하고 몇몇 조각으로 자르십시오.
- 고기를 그릇에 넣고 내용물을 잘 섞습니다.
- multivarka에있는 모든 재료를 넣어 조금 물을 부어.
- 소금, 후추, 향신료를 넣으십시오.
- 쇠고기를 조리 할 시간을 정하면 "퀸칭 (Quenching)"모드로 1.5 시간 동안 두는 것이 바람직합니다.
- 육즙 쇠고기 준비 완료! 고명과 신선한 채소로 제공하십시오.
쇠고기를 조리하는 방법과 양에 대한 비디오 지침은 아래에서 확인할 수 있습니다.