전통 요리법
차를 준비 할 때 매우 중요한 역할을하는 것은 물로 이루어지며, 냄새와 유해한 불순물이 없으면 정화되고 부드러워 야합니다. 샘물에는 이러한 특성이 있지만 천연 자원을 이용할 수 없다면 구입 한 것을 사용할 수 있습니다.
푸에르토의 두 가지 주요 품종이 있습니다. 요리 기술은 조금 다릅니다.
- Shu Puer는 홍차입니다. BREW는 끓는 물이어야하며, 90-100 ° C에 도달해야하며 때로는 특수 용기에 퍼프까지 남겨두기도합니다. 음료가 5 분 동안 소비 된 후에는 아주 어둡고 거의 검은 액체가 나옵니다.이 액체는 뚜렷한 맛과 가벼운 흙빛 노트로 냄새가납니다.
- Shen Puer는 녹차를 말하며 약간 다른 기술에 따라 준비됩니다. 양조를위한 물의 온도는 80-85 ° C를 초과해서는 안되며, 쓴맛이 나타날 수 있기 때문에 너무 오래 주장 할 필요가 없습니다. 2 ~ 3 분간 마시고 컵을 붓는 것이 가장 좋습니다.
주전자가 액체에서 자유로울 때, 그것을 끓는 물의 또 다른 한 덩어리로하십시오. 이 절차는 제품의 품질에 따라 5 ~ 10 번 반복 할 수 있습니다.
양조 사탕 (정제)
이 유형의 차는 둥근 또는 정사각형 태블릿 형태로 압축 된 말린 잎 컬렉션입니다. 그런 음료의 준비는 전통적인 조리법과 크게 다르지 않습니다. 기술을 단계별로 생각해보십시오.
- 적당한 용기에 담아 거기에 알약을 넣으십시오. 척으로 잘 척하십시오.
- 그릇에 끓는 물을 부어 5 초 후에 물을 버린다.
- 30 초를 세고 차가운 물로 다시 차를 만드십시오. 그 온도는 95-100 ℃입니다. 2 ~ 3 분 후에 음료를 컵에 붓고 섬세한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
- 따라서, 하나의 정제를 10 회까지 사용할 수 있으며, 이후의 각 제제와 함께 주입 시간은 약간 증가되어야한다. 이번 호에서는 우선 취향에 초점을 맞 춥니 다.
우리는 만다린에서 푸를 요리합니다.
이 제조법은 앞의 두 가지와 약간 다릅니다. 만다린 푸어는 뜨거운 물을 3 ~ 4 회 이상 부을 수 있습니다. 이 경우 찻잎은 밀폐 용기에 4 분 동안 넣어두고 거기에 만다린 껍질을 더합니다. 이 차의 일부 감정가들은 나뭇잎을 한 번만 사용하는 것을 선호하지만, 동시에 그들은 최소한 10 분 동안 주전자를 고집합니다. 그런 음료는 아주 강하고 포화되어 모든 맛을냅니다.
분유를 만드는 방법
이 차는 약간의 맛과 심지어 우유 냄새가 있기 때문에 고의적으로 불립니다. 그것의 이득은 몸에서 콜레스테롤을 배설하고, 혈액에있는 설탕의 적당한 수준을 유지하고, 또한 피부의 외관 그리고 상태를 개량하는 기능에서 이루어져있다.
양조 된 우유 60-80 ° C의 온도를 가진 물을 푸르십시오, 그 후에 원한 농도를 달성하기 위하여 1-3 분 동안 두십시오.
왕실 차를 요리하는 법
이 다양한 푸에르에 대한 찻잎은 특이한 방법으로 준비되어 있습니다. 햇볕에 말리는 대신 건조시킵니다. 이것은 식물이 독특한 미생물로 남아있어 음료에 독특한 맛과 아로마를 부여한다는 사실에 기여합니다.
이 푸어를 만들기 위해서 차잎 6 ~ 8 그램을 갓 삶은 물 300 ml를 붓습니다. 2 분을 고집하고 고상한 맛을 즐기십시오.