로스트 비프 감자 샐러드
- 로스트 비프 800g
- 녹은 버터 2 큰 스푼
- 소금, 후추, 설탕
- 1.2kg의 비육 감자
- 올리브 기름 5 큰술,
- 4 큰 절인 오이
- 오이 소금물 4 큰 스푼
- 양파 2 마리
- 화이트 와인 식초 4 큰술
- 겨자 3 큰술
- 파슬리 한 무리
- 크림 200 ml
- 마요네즈 100 ml
요리에 대한 고기가 건조하고, 지방의 불필요한 층을 잘라냅니다. 평평한 화로에서 녹인 버터를 가열하고 고기를 모든면에서 10 분간 볶습니다. 잘 후추와 소금. 로스트 비프를 오븐에 넣고 1200 ° C에서 35-40 분간 둔다. 특수 온도계를 사용하여 로스트 비프의 두께를 측정하는 것이 가장 좋습니다. 55-65 ° C를 표시하면 내부의 고기가 분홍색이됩니다.) 오븐에서 꺼내 식힌 다음 꺼내십시오. 3-4 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 감자는 잘 씻어 내고 조각으로 자른다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 2 큰 술을 넣고 약 20 분 동안 감자 튀김을하십시오. 소금, 후추와 큰 그릇에 넣어. 오이 얇은 스트립으로 잘라. 양파 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 올리브유 3 큰 스푼을 넣습니다. 그런 다음 식초에 물과 오이 염수 350 ml를 붓습니다. 끓여서 2-3 분 동안 끓인다. 겨자와 숟가락으로 1 티스푼의 설탕과 1-2 티스푼의 설탕을 저어 약동하십시오. 뜨거운 마리 네이드와 감자와 오이를 섞어서 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 소스를 준비하려면 파슬리를 씻고 두드려서 가늘게 자른다. 크림과 마요네즈를 섞어주세요. 소금, 후추, 설탕 등으로 맛을 낸다. 로스트 비프를 얇게 자른 다음 감자 샐러드와 함께 테이블 위에 올려 놓습니다.
뜨거운 쇠고기를 제공하고 싶으십니까?
그런 다음 로스트 비프를 호일과 미끼로 약 10 분 동안 구운 다음 약 1cm 두께로 자르고 그 전에 로스트 비프가 식을 때까지 감자 샐러드와 모든 소스를 한꺼번에 준비하십시오.
샴 피뇽과 함께 파삭 파삭 한 팬케이크
접시 4 인분 :
- 500g의 샴 피뇽
- 세이지의 3-4 가지
- 양파 2 마리
- 식물성 기름 4 큰 술
- 소금, 후추, 육두구
- 밀가루 1 큰술
- 휘핑 크림 100g
- 단단한 치즈 75 그램
- 분말 감자 750g
- 달걀 1 개
- 식품 전분 1 큰 술
- 베이컨 조각 100g
소스 버섯 슬라이스, 그리고 샐비어 잎 - 스트립. 양파 껍질을 벗고 한 머리를 큐브, 두 번째 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 1 큰술을 예열하고 약 5 분 동안 버섯을 볶습니다. diced 양파와 샐비어를 더하고 조금 더 함께 볶습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 그런 다음 밀가루를 부어 조금 뿌린다. 350ml의 물과 크림을 넣고 끓여서 3-4 분 동안 끓인다. 소스가 식지 않도록하십시오. draniki 들어, 그릇에 치즈를 창살. 거기에서도 껍질을 벗긴 감자를 껍질을 벗기십시오. 양파 링을 넣고 계란과 전분을 넣으십시오. Knees. 소금, 후추, 육두구로 맛을 낸다. 파삭 파삭 때까지 지방 버터없이 튀김. 프라이팬에서 꺼내십시오. 기름칠에 식물성 기름 1 큰술을 넣으십시오. 감자 덩어리에서 케이크를 만들고 양면에 2-3 분 동안 볶아서 필요에 따라 기름을 첨가하십시오. 베이컨과 버섯 소스로 팬케이크를 제공하십시오.
감자와 사탕 무우 칩
접시 4 인분 :
- 감자 4 개 대형 괴경
- 2 마리의 대형 사탕무
- 약 1.5 리터의 해바라기 유
- 바다 소금
감자와 비트는 2mm 두께의 조각으로 씻고 잘게 썬 것입니다. 깊은 프라이 또는 넓은 스튜 냄비에서, 오일을 180 ℃로 가열하십시오. 칩을 황금까지 3 ~ 4 인분 볶습니다 (감자 - 서빙 당 2-3 분, 비트 - 3-4 분). 때때로 기름으로 조각을 채 웁니다. 시끄 럽고 종이 수건을 사용하여 배수합니다. 소금과 시원하게 해. 사워 크림과 함께 테이블에 간다.
달콤한 고추로 붙여 넣기
이 훌륭한 조합의 파스타, 후추, 감자 튀김의 싱싱한 빵 껍질은 요리의 "레퍼토리"에 다양성을 더합니다.
접시 4 인분 :
- 양파 2 마리
- 빨간 피망 2 개
- 올리브유 3 큰술
- 1 작은 백리향 백리향
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 소금
- 검은 후추
- 감자 300 g
- 짧은 파스타 400 g
- 마늘 2 정향
- 너무 예리하지 않은 파프리카
양파와 고추는 작은 입방체로 자르고 올리브유 1 큰술 (약 5 분)에 냄비에 넣습니다. 그 동안 백리향 잎을 잘라 내고 자르십시오. 고추 및 양파의 팬 4 개 큰 스푼에서 제거하고 곁에 두십시오. 나머지 고추 및 양파에 토마토 페이스트를 첨가하고 저장하십시오. 물 350 ml를 부어 백리향을 넣으십시오. 끓는 데 가져다가 10 분 동안 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라냅니다. 파삭 파삭 할 때까지 대략 10 분 동안 올리브 기름 2 개 큰 스푼에서 튀기십시오. 패키지의 지침에 따라 소금물에 파스타를 요리하십시오. 감자에 다진 마늘을 넣으십시오. 함께 튀김, 소금, 후추. 야채 믹서 퓌 레에 믹서로 이길. 파프리카와 함께 계절. 후추를 추가하십시오. 소스와 파스타와 감자 큐브를 섞는다.
펜네와 살라미가있는 이탈리아 샐러드
접시 4 인분 :
- 파스타 거품 300g
- 작은 회향 결절 1 개
- 100 g의 아루 기라
- 백색 발사믹 식초 4 큰술
- Tabasco 1 티스푼
- 우스터 소스 2 작은 술
- 액체 꿀 1 큰술
- 올리브 기름 5 큰술
- 마늘 2 정향
- 2 개의 찻 숱가락 통조림으로 만들어진 케이 퍼스
- 소금, 후추
- 100 g 살라미 슬라이스
- 올리브 100g
패키지의 지침에 따라 파스타를 소금물에 삶아. 회향 결절은 깨끗하고 세차를 잘게 자릅니다. 샐러드 드레싱을 준비하려면 파스타가 준비된 국물 1 큰 술 (약 5 큰 스푼)을 가져갑니다. 식초, Tabasco, 우스터 소스 및 꿀과 섞는다. 올리브 기름을 흔든다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 작은 꽃자루가없는 전체 케이 퍼와 혼합하십시오. 파스타를 따르고 차가운 물로 잘 헹구십시오. 소쿠리에 던져 버리고, 드레싱을하고 샐러드 드레싱과 드레싱을 혼합하십시오. 살라미, 올리브 및 회향을 추가하십시오. 샐러드를 약 30 분 동안 기다리십시오. 그 동안, arugula을 헹구고 물을 털어내어 크게 자릅니다. 샐러드에 저어. 후추와 타바스코로 맛볼 수있는 계절. 참고 : vinaigrette 작성법
그런 샐러드의 경우, 고전적인 vinaigrette 드레싱도 완벽하게 어울립니다. 레시피는 다음과 같습니다.
1. 식초, 소금, 후추, 설탕 (또는 꿀)은 관상 동맥이나 포크를 섞습니다.
2. 점차적으로 기름을 첨가하고 질량이 일정한 크림 일관성이 될 때까지 격렬히 털다.
3. 양파, 마늘, 매운 허브와 같은 다른 재료를 더합니다.
사우어 크림과 허브가 들어간 샐러드 코드
접시 4 인분 :
- 파슬리 한 무리
- 양파 1 개
- 사워 크림 200g
- 겨자 1 작은 술
- 사과 주스 6 큰술
- 소금, 후추, 설탕
- 100 그램의 햄 얇은 조각
- 돼지 고기 얇게 썰어 진 100g
- 고우 다 치즈 100g
- 어린 당근 4 마리
- 빙산 양상추 1 마리
- 라디키아 치오 샐러드 1 명
풀 소스를 준비하려면 물을 씻고 털어 내십시오. 파슬리를 가늘게 자르고, 다진 양파를 고리로 자른다. 사워 크림을 겨자와 사과 주스와 함께 섞으십시오. 소금, 후추, 설탕 등으로 맛을 낸다. 그린을 추가하십시오. 햄과 돼지 고기가 과도한 지방을 잘랐다면 치즈에서 빵 껍질을 제거하고 똑같은 조각을 자릅니다. 당근은 깨끗하고 큰 강판에 창살이났다. 샐러드는 씻고, 잎을 분해하고 스트립을 자른다. 모든 재료를 섞어서 소스로 끓으십시오.
샐러드를 말리는 방법
말릴 때까지 기다릴 시간이 없다면 깨끗한 주방 수건에 젖은 샐러드를 놓으십시오. 수건의 모서리를 접고 (매듭을 만들어) 싱크대 위로 조금 흔들어주세요. 그래서 샐러드가 마를 때 그것은 무너질 것입니다!
부드러운 치즈와 민트가 들어간 수박 샐러드
접시 4 인분 :
- 1kg의 움푹 패인 수박 펄프
- 무우 1 개
- 신선한 박하의 4 개의 sprigs
- 1 석
- 소금, 후추
- 갈색 설탕 4 큰 술
껍질을 벗기지 않고 펄프가 수박으로 자른다. 무 씻고 얇은 원으로 자른다. 박하를 씻고 물을 털어내어 커다란 조각으로 자른다. 석회에서 주스를 짜내고 소금, 후추 및 갈색 설탕 찻 숱가락으로 섞어 라. 기름을 넣으십시오. 드레싱을 무, 수박, 박하와 섞는다. 샐러드를 약 10 분 동안 기다리십시오. 샐러드를 접시에 올려 놓고 치즈를 얹으십시오. 이 샐러드는 로스트 치킨 필렛과 함께 제공 될 수 있습니다.
마늘과 치즈 빵이 든 버섯 수프
접시 4 인분 :
- 파르 메산 치즈 50g
- 바질 2 개
- 마늘 2 정향
- 버터 50 g
- 소금, 후추
- 호밀 빵 반 덩어리
- 양파 2 마리
- 버섯 (굴 버섯, ceps, champignons)의 혼합물 400g
- 올리브유 2 큰술
- 밀가루 1 작은 술
- 휘핑 크림 200g
- 작은 레몬 주스
토스트 준비를 위해 강판에 파르 메산 치즈를 넣습니다. 바질 씻기, 핀치 잎 및 약간을 입금 한 후에, 잔여 큰을 잘게 자르십시오. 마늘, 껍질을 벗기고 가늘게 자르고 버터, 반 파르 메산 치즈와 바질과 섞는다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 오븐을 175 ℃로 예열하십시오. 빵 조각,하지만 빵을 통해 절단하지 마십시오. 기름 혼합물로 빵을 퍼뜨려 라. 슬라이스를 살짝 누르십시오. 한 덩어리를 바닥에서 3 분의 1 포일로 풀어 낸다. 남은 파르 메산을 뿌리고 20 ~ 25 분 동안 구우십시오. 양파는 껍질을 벗기고 큐브로 자른다. 깨끗한 버섯. 올리브 오일을 냄비에 예열하고 황금까지 버섯을 볶습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 버섯 2-3 스푼을 따로 보관하십시오. 남은 버섯에 양파를 넣고 불에 조금 끓으십시오. 가루 및 구조보다 위에. 400ml의 물과 크림을 넣고 약 10 분 동안 끓인 다음 끓인다. 수프 정화. 소금, 후추, 레몬 즙으로 맛볼 계절. 지연된 버섯을 추가합니다. 접시에 뿌리고 바질을 뿌린다. 뜨거운 croutons와 함께 제공합니다.
치킨 치즈와 허브, 으깬 감자와 설탕 양파
접시 4 인분 :
- 바질과 파슬리 2 개
- 저지방 치즈 200g
- 소금, 후추, 설탕
- 닭 1 개 (약 1.3 kg)
- 양파 1 마리
- 마른 화이트 와인 350 ml
- 감자 1kg
- 부추 1 줄기
- 버터 4 큰술
- 500g 당근
- 우유 200 ml
- 밀가루 2 작은 술
채소를 절단과 분리하고, 잎을 가늘게 자르고, 치즈와 섞고 후추로 자랍니다. 소금과 후추로 닭고기, 소금을 씻으십시오. 복부의 구멍에서 피부를 유방의 살로 분리하여 두 개의 "주머니"를 얻습니다. 각각 73 개의 치즈를 넣고 펄프를 나눠줍니다. 오븐을 75 ° C로 예열하십시오. 양파 껍질을 8 개로 나눠서 채소 줄기와 함께 닭 안에 넣습니다. 복부의 구멍을 꼬챙이로 잡고 요리 실을 꼰다. 시체를 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 약 1 시간 30 분 동안 닭고기를 굽습니다. 물 100ml에 찻 숱가락의 소금을 녹이고 때로는 닭고기를 뿌린다. 로스팅 1 시간 후 베이킹 트레이에 와인을 붓습니다. 감자 껍질을 벗기다. 부추 껍질을 벗기고 얇은 고리를 자르고 버터 1 큰술을 넣습니다. 당근은 깨끗하고 스트립으로 자른다. 2-3 스푼의 물과 설탕을 넣고 버터 1 큰술에 채 웁니다. 1 티스푼의 설탕으로 레몬을 뿌리고 2 분 동안 고온에서 카라멜 처리합니다. 약간의 소금. 야채가 식지 않게하십시오. 감자와 함께 냄비에서 물을 버리고 버터 2 큰술, 우유와 매쉬를 퓌레에 넣습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 닭고기를 오븐에서 꺼내십시오. 주스를 체를 통해 그릇에 넣으십시오. 400ml의 물에 물을 넣으십시오. 삶아서 남은 치즈를 섞어 라. 소스에 밀가루를 넣고 맛을 낸다. 으깬 감자, 소스, 캐러멜 채소로 만든 닭고기를 테이블 위에 올려 놓습니다.
바닐라 소스를 곁들인 블랙 베리 머핀
4 인분 (약 16 개의 머핀) 요리 :
- 1 kg 125 g 블랙 베리
- 밀가루 125g
- 1 tsp. 베이킹 파우더
- 1 tsp. 베이킹 소다
- 달걀 1 개
- 75g + 2 큰술. l. 설탕
- 바닐린 1 봉지
- 4 큰술 l. 식물성 기름
- 부드러운 코티지 치즈 125 g
- 바닐라 소스 파우더 1 봉지
- 우유 400 ml
- 크림 100g
- 가루 설탕
- 커프 몰드
블랙 베리를 나열하십시오. 과자 굽는 판에, 컵 케이크를 굽기를위한 주름진 가장자리를 가진 팔목을 두십시오 (다른 사람에서 2 개 조각). 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더 및 소다를 섞는다. 달걀 털고 설탕, 바닐린, 식물성 기름 및 코티지 치즈 75g을 더합니다. 밀가루 혼합물을 첨가하고 온화하게 다른 성분과 그것을 섞으십시오. 블랙 베리를 추가하십시오. 찻 숱가락을 사용하여 결과 반죽을 종이 커프스 위에 펼칩니다. 뜨거운 오븐에서 평균 18-20 분 동안 구우십시오. 머핀을 식히십시오. 설탕 2 큰 스푼과 우유 6-7 큰 스푼으로 균일하게 바닐라 소스를 준비하는 분말. 크림과 함께 다른 우유는 종기에 가져 와서, 희석 가루를 추가하고, 약동, 다시 한번 끓인다. 가루 설탕으로 가루 머핀을 뿌리십시오. 따끈 따끈하거나 차가운 바닐라 소스와 함께 제공하십시오. 한 쌍의 머핀이 불필요한 경우, 호일로 싸서 얼리십시오.