오늘날, 베이징 양배추는 누구에게도 놀랄만 한 것이 아니라 거의 모든 곳에서 팔리고 있습니다. 그러나 더 최근에,이 야채는 가격이 적당 할뿐만 아니라 놀라운 것 외에도 놀랍습니다. 북경 양배추의 유용한 특성이 입증되면 구매자의 끔찍한 미소가 사라졌습니다. 또한 밝혀진 바에 따르면 북경 양배추는 러시아와 우크라이나에서 재배 할 수있어 접근성과 대중성을 높였습니다.
"북경"의 역사는 사람들에게 불려지므로 동쪽에 뿌리를두고 있습니다. 일본, 한국, 그리고 물론 중국의 농부들이 오랫동안 재배하고 있습니다. 그 나라에서는 러시아의 전통적인 양배추와 같은 장소를 차지합니다.
외부 적으로 베이징 양배추 잎은 양상추 잎과 매우 유사합니다. 그러나 샐러드의 녹색 색이 뚜렷하면 "땅콩"의 잎은 연한 황색에서 녹색까지입니다. 양배추의 평균 머리 길이는 30-50 cm이고 원통형 또는 타원형이다. 많은 사람들에게이 양배추는 양배추 샐러드와 비슷합니다. 따라서 다른 이름 인 샐러드 양배추와 비슷합니다. 북경 양배추 잎의 맛은 단단하고 정갈하지 않고 특별하고 맛있으며 부드럽습니다. 여기서, 샐러드와 또 다른 유사점이 있습니다. 따라서이 중국 야채의 잎은 다양한 샌드위치와 샐러드를 만드는데 적합합니다. 그건 그렇고, 베이징 양배추 1 킬로그램의 높은 가격을 두려워하지 마십시오. 그것의 인상적인 크기에도 불구하고, 덩굴의 무게는 예상보다 훨씬 작을 것입니다.
이전에 북경 양배추를 사용하여 유럽에서 압축 된 흰색 잎 부분을 잘라내어 버렸다. 그러나이 동양 야채의 비밀은 정확하게이 흰색 부분에 있으며, 가장 유용하고 가장 맛있습니다. 사실,이 부분들이 없으면 북경 양배추가 샐러드로 변합니다. 따라서 베이징 양배추의 흰 정맥은 샐러드보다 훨씬 더 맛있습니다.
머리의 크기에 따라, pekinku 요리, 둘 다 첫 번째 요리, 그리고 두 번째 사용할 수 있습니다. 흥미로운 실험은 예를 들어 보르 시아에서와 같이 양배추 롤을 준비하거나 버섯이나 갈비로 내놓는 등 전통적인 요리에서 북경 양배추를 사용하는 것입니다. 양배추를 소화 할 때, 냄새가 실질적으로 없어지면 놀랄 것이고, borsch 나 꼬치는 신선한 맛이납니다. 동의합니다. 평범한 요리의 신선함에 대해 글을 쓰는 것은 이상한 일입니다. 그러나 이것은 그렇습니다. 접시의 맛, 나를 믿어 달라. 그리고 맛과 색깔 ... 누군가 정말 좋아합니다. 누군가는 1 센티미터의 습관을 바꾸고 싶지 않습니다.
간단히 말해서, 평소 샐러드와 양배추로 준비된 모든 요리, 당신은 pekinkoy로 요리 할 수 있습니다. 또한 중국 농민들은 우리와 같은 조리법에 따라 양배추를 소금에 절인 채 양조했습니다. 글쎄, 또는 거의 동일한 요리법.
많은 사람들에게 전통적인 양배추를 사용하는 특유의 특징이 양배추 롤과 김치의 준비 일 경우, 동부 요리에도 베이징 양배추를 의무적으로 사용하는 일종의 요리 걸작이 있다고 가정하는 것이 논리적입니다. 그럼이 요리는 무엇입니까? 대답은 한국 김치의 샐러드입니다. 한국인 김치, 컬트 요리, 또는 더 정확하게는 국수 요리는 테이블 위에 있어야하는 한국 요리의 국가적 특징입니다.
김치를 조리 할 때는 반드시 북경 양배추를 사용해야합니다. 당신이 요리에 강한 아니지만 맛있는 진미를 맛보고 싶다면,이 샐러드를 사서 시도하십시오. 게다가 연구 결과 김치의 과학자들은 신선한 농산물보다 비타민을 훨씬 많이 함유하고있다.
양배추 쥬스가 창자에 아주 유용하다는 것을 알기를 바랍니다, 그것은 B1, B2, B12, PP와 같은 비타민이 풍부합니다.
우리 시대가 다가 오기 훨씬 전에 고대 로마에서는 양배추의 약용 및 방부제가 알려졌습니다. 아마 양배추는 로마 정복에서 가장 적은 역할을하지 않았습니다.
북경 양배추는 일반 양배추와 같은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 동쪽에서 베이징은 많은 사람들의 의견으로 장수와 건강을 보장합니다. 치유 사조차도 위궤양 치료에 사용했습니다. 현대 과학은 양배추의 약용 성질이 무엇인지를 결정했습니다. 이것은 양이 많은 라이신이라는 아미노산입니다. 라이신은 외래 단백질을 용해시키는 능력이 있으며 혈액 정화에 중요한 역할을합니다. 어쨌든 양배추 쥬스가 숙취에 어울리는 이유는 무엇일까요?
북경 양배추에는 잘 알려진 흰 양배추와 같은 양의 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 그러나, pekin의 비타민 C는 단백질뿐만 아니라 일반 양배추 및 양배추 샐러드보다 2 배 더 많습니다. 또한 배추에는 비타민 A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 가지의 아미노산, 포도당 및 유기산이 들어 있습니다.
그리고 결론적으로. 북경 양배추의 주요 이점을 나열한 후, 우리는 의도적으로 결말에 가장 맛있는 것을 남겼습니다. 시간 절약과 함께 어떤 보전 방법으로도 비타민의 양은 급속히 감소하고 있습니다. 결과적으로 겨울철에 김치를 먹을 때 비타민의 양은 원래의 50-70 %입니다. 동시에 베이징 양배추는 겨울 내내 비타민을 보존 할 수 있습니다. 여기 샐러드는 어디 있니?
따라서 겨울 음식물에 비타민 폭탄이라고도 불리는 쉽고 유용한 제품을 보충하고 싶다면 베이징 양배추를 잊지 마십시오.