- 신선한 흰색 버섯, 얇게 썬 것 - 350 그램
- 얇게 썰어 진 신선한 살구살 (chanterelles) - 180 그램
- 셀러리 줄기 - 6 개
- 신선한 레몬 주스 (2에서 3 레몬까지) - 7 Art. 숟가락
- 소금 후추 - 1 맛에
- 골파 - 200 그램
- 샐러드 - 240 그램
- 파르 메산 치즈 - 180 그램
종이 타월에 버섯을 놓고 축축한 주방 수건으로 덮으십시오. 샐러리를 얇게 썰어 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 덮어 식힌다. 레몬 주스와 양파를 섞는다. 15 분 또는 최대 2 시간 동안 방치합니다. 기름과 결합하여 소금과 후추로 끓으십시오. 버섯과 셀러리를 넣고 10 분간 그대로 둔다. 샐러드를 부분으로 나누고 버섯으로 장식하고 강판 치즈를 뿌린다.
분양 횟수 : 12