- 다진 쇠고기 - 700 그램
- 샴 피뇽 - 250 그램
- 활 - 2 개
- 계란 - 1 개
- 백색 빵 말린 것 - 1/4 조각
- 우유 - 1/2 컵
- 밀가루 - 1/3 컵
- 식물성 기름 - 100 밀리리터
- 소금, 후추 - - 맛에
재료를 준비하십시오. 식물성 기름에 담긴 프라이팬에서 잘게 썬 양파를 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 잘게 썬 잘게 썬 버섯을 넣고 칵테일을 마실 때까지 몇 분 더 저어 주면서 볶습니다. 말린 흰 빵 조각을 우유에 담그었다. 우리는 두 번째 전구를 갈아서. 양파를 잘게 자르려면 양파를 잘게 자르고, 싫어하면 믹서기 나 푸드 프로세서에서 균질 한 일관성을 유지하도록하십시오. 큰 그릇에, 먹거리를 넣고 달걀을 부수십시오. 지상에 다진 양파, 소금 및 후추를 추가하십시오. 손은 신중하게 먹을 것을 섞는다. 흠뻑 젖은 빵은 우유에서 짜내고 먹을 때 섞습니다. 균질 부드러운 부드러운 때까지 Mesim. 버섯과 양파는 이미 준비되어 오랫동안 식혔다. 그들은 소금과 후추가 필요합니다. 지금 가장 어려운 - 우리는 커틀렛을 만들 것입니다. 젖은 손으로 이것을하십시오 - 그래서 고기는 당신의 손에 붙지 않습니다. 우리는 다진 고기 큰 스푼을 가져 가고, 손가락은 공을 굴린다. 이제 타원형 케이크를 만들기 위해 공을 평평하게해야합니다. 케이크의 중앙에 작은 홈을 만드십시오. 우리는 튀긴 버섯과 양파가 섞인이 구덩이에 퍼졌습니다. 다진 고기로 싸서 포장합니다. 걱정하지 마세요,이 단계에서는 돈까스의 모양을 얻지 못할 것입니다 - 오히려 공이 다시 생기게되며 그 안에는 버섯 채우기가있게 될 것입니다. 이제 미트볼을 평평하게하고 조심스럽게 커틀릿의 모양을 지정하십시오. 비슷한 방법으로 나머지 커틀릿을 만듭니다. 그 다음 구이 전에 각 커틀릿을 밀가루에 넣어야합니다. 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 거기에 커틀릿을 놓고 한쪽면에 황금 빵 껍질이 생길 때까지 볶습니다. 다음 다른쪽으로 빵 껍질까지 돌고 튀 깁니다. 화재의 크기를 스스로 결정하십시오 - 너무 빨라서는 안됩니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 타 올 것이지만 내부는 습기가 있지만 너무 느리지는 않습니다. 그렇지 않으면 커틀렛을 볶고 볶지 않습니다. 즉, 화재는 보통, 심지어 중간 정도의 강도이어야합니다. 마찬가지로, 다른 모든 커틀릿을 구워. 커틀렛이 끝까지 튀겨지지 않았다면, 모든 커틀렛이 준비되면 팬에 다시 넣고 뚜껑 아래에 (불을 끄고) 붙잡아 라. 커틀릿이 적합합니다. 버섯으로 채워진 커틀릿이 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오! :)
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