- 치킨 허벅지 - 1.5 킬로그램
- 버터 - 100 그램
- 양파 - 1 조각
- 마늘 - 2 개의 이빨
- 베이컨 - 150 그램
- 토마토 - 450 그램
- 버섯 - 250 그램
- 화이트 마른 와인 - 120 밀리리터
- 잔잔한 백리향 - 2 ~ 3 개
- 파슬리 무늬 - 2 개
- 파슬리 무늬 - 2 개
- 베이 리프 - 1 조각
리옹의 치킨 허벅지 - 모든 프랑스 요리와 마찬가지로 매우 세련되고 특이합니다. 이 요리법은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지는 않지만 테이블에는 매우 축제 같습니다. 닭고기는 매우 부드럽고 소스는 향긋합니다. 리용에서 야채 퓌레로 닭 허벅지를 최상으로 섭취하십시오. Lyonsky의 닭 요리법 : 1. 우리는 껍질에서 토마토를 껍질을 벗기고 (이 목적을 위해 끓는 물로 토마토를 펠렛으로 만드는 것이 편리합니다) 상당히 큰 입방체로 자릅니다. 얇게 자른 양파, 베이컨 - 얇게 자른 양파. 2. 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에서 70g의 버터를 녹입니다. 버터가 녹을 때 - 냄비에 닭 다리, 양파, 베이컨, 채소 및 마늘을 넣으십시오 (마늘은 분쇄하지 않고 전체에 넣습니다). 고기를 빠르게 불에 10 분 동안 저어 섞으십시오. 고기는 제대로 갈색으로해야합니다. 화재를 줄이고 토마토와 향신료를 프라이팬에 넣고 잘 섞은 다음 약 20-25 분 동안 끓입니다. 3. 닭 다리를 토마토에서 삶으면서 고열과 식물성 기름을 얹은 다른 프라이팬으로 얇게 썬 버섯을 볶습니다 (버섯이 가장 적합합니다). 잘게 썬 버섯을 닭 허벅지로 프라이팬에 넣습니다. 휘저어서 5 분간 더 끓인 후 프라이팬에 와인을 붓습니다. 4. 와인에서는 닭고기가 느린 불에 10 분 동안 끓여집니다. 그게 전부입니다, 닭 다리는 라이 언스에 준비되어 있습니다! 식욕을 돋우십시오!
분무 : 5-7