미트 로프 (Meatloaf) 고기 롤은 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 일반적으로 오븐에서 구워진 고기를 여러 가지 방법으로 미리 준비했습니다. 제안 된 요리법에서 돼지 고기는 몇 시간 동안 양조되어 매우 부드럽고 수분이 많으며 향긋한 허브는 향이 좋으며 당근의 밝은 반점은 접시의 식욕을 강조합니다. 이 간식은 빨리 요리 할 수 없습니다. 고기는 몇 시간 동안 절인해야하며, 느린 불에 오래 시달 리지 않아야합니다.
성분 :- 돼지 가슴살 1500 g
- 당근 1 PC.
- 마늘 1 머리
- 돼지 고기 용 조미료 30 g
- 베이 리프 7 개.
- 소금 60g
- 1 단계 롤을 준비하려면 돼지 배 (또는 복막), 당근, 향신료, 마늘 및 소금이 필요합니다.
- 2 단계 고기는 주머니의 주머니 안쪽에 나이프가있는 각 고기 구획에서 끝까지 완전히 씻겨지고 배수되고 잘립니다.
- 3 단계 당근은 굵은 강판으로 문지릅니다.
- 4 단계 향신료를 소금에 섞어 라.
- 5 단계 압출 된 마늘을 넣습니다.
- 6 단계 혼합물을 사용하여 고기를 철저히 비 춥니 다.
- 7 단계 주머니와 노치는 당근으로 단단히 채워집니다.
- 8 단계 고기를 굴려 뻣뻣한 끈으로 굴립니다. 냄비에 뚜껑을 넣거나 비닐 봉지에 넣고 6 시간 동안 냉장고에 두십시오 (밤새 가능).
- 9 단계 고기가 잘못 공급 된 경우 두꺼운 벽으로 된 팬 또는 로렐 잎이 든 화병에 담아 물을 부어서 불에 태우십시오.
- 10 단계 물이 끓으면 화재를 최소한으로 줄이십시오. 천천히 끓으면 뚜껑 아래에서 고기를 3 ~ 4 시간 요리하십시오. 국물에 차게.
- 11 단계 고기가 따뜻 해지면 국물에서 꺼내어 버린다.
- 12 단계 롤을 적당한 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 하중으로 부수십시오. 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어.
- 13 단계 아름답게 얇게 썰어 겨자, 양 고추 냉이, 절인 야채를 곁들여 드십시오.