프라이팬에 구운 것 구운 음식은 러시아 요리의 한 접시로 간주되며 수프 나 마지막 튀겨 진 접시 뒤에 나옵니다. 보통 튀긴 고기입니다. 오븐에서 구운 요리에서부터 냄비 요리에 이르기까지 몇 가지 요리 방법이 있습니다. 고기는 무엇이든 될 수 있지만 반드시 육즙이되어야합니다! 그래서 우리는 요리의 마지막 단계에서 접시에 소금을 칠 것입니다. 이 조리법의 차이점은 육류는 식물성 기름이 아니라 마가린에 튀긴다는 것입니다. 그러나이 요리는 어떤 맛도 잃지 않으며, 아마도 더 부드러워 질 수도 있습니다. 열로 열을 가미하십시오. 어떤 반찬과 함께 할 수 있지만 커다란 토마토를 잘 먹는 것이 가장 좋습니다.
성분 :- 돼지 고기 펄프 800g
- 버섯 샴 피뇽 800 g
- 마가린 100g
- 양파 500 g
- 애플 식초 5 tbsp. l.
- 파슬리 50g
- 고추 붉은 땅 0.5 tsp.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 홉 - 태양의 혼합물 2 tsp.
- 소금 3 핀치
- 1 단계 로스트 준비를 위해 우리는 돼지 고기, 신선한 샴 피뇽, 양파, 사과 사이다 식초, 파슬리, 마가린, 향료가 필요합니다.
- 2 단계 돼지 고기는 손바닥 반의 크기로 잘라내어 반으로 자릅니다. 고기 조각은 거의 같고 상당히 얇아 야하며, 따라서 튀김이 고르게됩니다. 1 tsp를 더하십시오. 홉스 - 태양 젤리 (hops-suneli)를 먹고 1 시간 동안 마리 네이드에 담습니다.
- 3 단계 양파가 얇은 반쪽 고리로 자르고, 끓는 물을 부어서 물이 양파를 약간 덮어서 5 tbsp를 더합니다. l. 사과 사이다 식초. 고기는 물론 1 시간 동안 방치합니다.
- 4 단계 버섯을 상당히 크게 자른다. 샴 피니언이 작다면, 반으로, 크다면 3 ~ 4 개.
- 5 단계 큰 파슬리를 자르고 녹지의 색과 아로마를 잃지 않도록합니다.
- 6 단계 프라이팬에 마가린을 녹입니다. 마가린 크림을 복용하는 것이 좋습니다. 버터와 마가린 우유는 적합하지 않습니다.
- 7 단계 냄비의 중앙에있는 양쪽의 고기 조각을 볶습니다. 고기가 색이 바뀌 자마자 우리는 프라이팬의 가장자리를 따라 조각을 넣고 중간에 고기의 새로운 부분을 배열하고 끝까지 배열합니다.
- 8 단계 모든 고기가 갈색으로 될 때, 섞고, 검정과 빨강의 후춧가루, 홉 - 태양열의 나머지 혼합물, 6 큰술을 더한다. l. 양파에서 매리 네이드. 고기가 부드러워지고 양분의 양이 반으로 줄어들지 않을 때까지 적당한 불로 15-20 분간 튀기십시오.
- 9 단계 매리 네이드를 양파에서 합병하고 양파를 고기에 첨가하십시오. 다른 5-7 분 동안 튀기십시오.
- 10 단계 버섯을 넣고 고온에서 5 분 동안 저어줍니다.
- 11 단계 채소를 넣고 2 분 더 볶는다. 그리고 소금 맛.
- 12 단계 불에서 꺼내고 뚜껑을 닫고 3 ~ 4 분 동안 그대로 두십시오.
- 13 단계 신선한 야채 샐러드를 제공합니다. 고기를 구운 프라이팬에서 더 낫습니다.