점심이나 저녁으로 무엇을 요리해야할지 모르십니까? 확실히, 모든 여성들은 다량의 노력과 짧은 시간 동안 준비된 맛있는, 왕성하고 건강한 요리를위한 간단한 조리법을 항상 손에 쥐기를 거부하지 않을 것입니다. 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤은 풍성하고 맛있는 저녁 식사를위한 가장 이상적인 옵션 중 하나입니다. 돼지 고기 나 쇠고기뿐만 아니라 닭고기도 준비 할 수 있습니다. 육즙 들어, 당신은 모든 가족을 맛볼 수있는 모든 소스를 요리 할 수 있으며, 일반 사워 크림이나 크림 녹인 버터를 사용할 수 있습니다.
다진 고기가 들어간 일반 감자 캐서롤
다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 고기 피쉬 (돼지 고기 또는 쇠고기) - 700 gr.
- 700gr. 감자
- 작은 - 2 개.
- 50gr. 버터
- 맛을 내기 위해 소금
- 단단한 치즈 - 100 gr.
- 식물성 기름
준비 과정 :
- 소금에 절인 물에 감자를 삶는다. 이 경우에는 야채에 더 많은 전분이있을 것입니다. 미래 캐서롤의 모양이 훨씬 잘 유지되는 전분의 끈적 끈적한 성질 덕분입니다.
- 준비한 감자를 퓌레에 붓고 결과로 나오는 계량 오일에 첨가하십시오. 감자가 뜨거울 때이 모든 것을 할 시간을 가지십시오. 그렇지 않으면 식히고 버터를 휘젓는 것이 훨씬 더 어려워 질 것입니다. 소스가 너무 조밀하고 두꺼운 경우 소량의 따뜻한 우유 또는 끓인 물을 넣으십시오.
- 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 다져서 다진 고기와 섞으십시오. 맛에 약간의 소금을 넣고 원한다면 후추를 자른다. 스토킹은 가게에서 구입할 수 있으며, 독자적으로 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 고기 조각을 고기 분쇄기에 한 번 전달하십시오. 다진 고기는 두 번째로 고기 분쇄기를 통과하지만 이미 양파와 함께 있습니다.
- 튀김 기름을 따뜻하게하고, 양파로 따뜻하게하고 고기가 회갈색으로 변할 때까지 볶습니다. 미식가를 태우지 않기 위해 정기적으로 섞어 놓는 것을 잊지 마십시오.
- 당신이 접시를 굽고, 버터로 기름을 바르고, 바닥에 으깬 감자 반을 넣는 곰팡이. 다음으로, 문어에서 채우고, 그 위에 남은 감자 반쪽을 놓습니다. 각 레이어는 힙으로 수평을 이루기 때문에 캐서롤은 깔끔한 모양을 갖습니다. 결국에는 강판에 치즈를 뿌린다.
- 예열 된 오븐에서 캐서롤을 20 분 이내에 200C로 준비하십시오. 요리가 준비되면 소스 또는 저지방 사워 크림으로 제공하십시오.
작은 비밀 : 캐서 롤을 금형에서 꺼내기가 더 쉽도록하고, 동시에 깨지지 않도록 베이킹 시트를 요리 할 바닥에 놓고 신선한 lavash 한장을 직접 요리하십시오.
육즙 감자 캐서롤과 양고기 갈은 고기
이 요리를하기로 결정했다면 어린 양은 다소 지방이 많은 식품이므로 췌장, 간 또는 위장에 문제가 있으면 돼지 고기 또는 쇠고기로 대체하는 것이 좋습니다.
다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 800gr. 감자
- 다진 고기 채소 - 600 gr.
- 우유 1 컵 2 잔
- 버몬트 -5 테이블. 숟가락
- 100gr. 강판 치즈 "파르 메산 치즈"
- 풀림 - 150 gr.
- 토마토 - 7 개. (대형)
- 소금 맛, 당신은 또한 흰 후추, 오레가노, 올리브 오일 또는 다른 향신료를 마음대로 추가 할 수 있습니다.
- panirovochnyeyuhariki - 30 gr.
- 40gr. 식물성 기름
준비 과정 :
- podsolennoy에서 물은 감자를 "제복을 입고"끓여서 으깬 감자의 상태로 으깬다.
- 감자가 식 으면 따뜻한 우유를 넣으십시오 (우유가 차가울 경우 감자가 어두워 질 수 있습니다). 전체 질량을 믹서기에 넣고 잘 젓는다.
- 작은 큐브가있는 양파 큐브를 얇게 썰고 예열 된 기름을 넣은 냄비에 넣고 가볍게 황금빛으로 될 때까지 볶습니다. 다음으로, voltvermut과 100 ml의 끓는 물을 부어 라. 또한 숫양의 말과 소금과 향신료를 원하는대로 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 함께 볶습니다. 요리를 규칙적으로 저지하는 것을 잊지 마십시오.
- 빵이 아닌 베이킹 접시에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌리십시오. 이제 캐서롤을 형성하십시오. 그것은 여러 레이어로 구성됩니다. 첫 번째 레이어는 1/2 조리 된 으깬 감자이고, 두 번째 레이어는 치즈로 만들어지며, 세 번째 레이어는 다진 고기이며, 마지막 레이어는 나머지 퓌레의 절반입니다. 토마토는 조각으로 자르고 위의 캐서롤로 장식합니다.
- 완전히 준비가 될 때까지 (약 20-25 분) 오븐에서 200C의 요리를 굽습니다.
돼지 고기 고기와 토마토가 들어간 감자 피자
당신은 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 다진 돼지 고기 0.5 kg
- 잘 익은 토마토 - 350 gr.
- 500gr. 감자
- 하드 시럽 - 200 gr.
- 150gr. 양파
- 크림 같은
- 식물성 기름 (올리브,하지만 해바라기도 적합합니다) - 튀김을위한 프랑스어
- 맛을 내기 위해 소금
- 향료
- 장식용 다진 파슬리
준비 과정 :
- 감자는 이번에는 소금물에 절여서 껍질을 벗기고 끓여야합니다. 물기를 제거하고, 버터 조각을 넣고 모든 것을 매끄러운 으깬 감자에 으십시오. 조각이 남아 있지 않고 질량이 충분히 두껍습니다. 작업 속도를 높이기 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다.
- 토마토는 씻어내어 중간 크기의 입방체로 잘라냅니다. 토마토가 너무 두꺼운 껍질을 가지고 있다면, 먼저 토마토를 닦는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 먼저 끓는 물로 끓인 다음 물로 차가운 물로 씻으십시오. 껍질은 금이 가고 육체를 손상시키지 않고 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 양파는 잘게 자르고, 단단한 치즈는 화격자를 자른다.
- 프라이팬에 올리브 나 해바라기 기름을 넣고 양파는 황금색이며 황금색입니다. 그런 다음 양파에 토마토를 넣고 4 분 동안 함께 볶습니다. 화재는 중간 강도이어야합니다.
- 불에서 프라이팬을 제외하고, 토마토 돼지 고기를 다진 양파에 넣고 고기가 회갈색으로 변할 때까지 모두 함께 요리하십시오.
- 식물성 기름을 담은 베이킹 트레이. 원하는 경우 작은 빵 부스러기로 뿌릴 수 있습니다. 캐서롤을 층에 뿌린다. 이번에는 첫 번째 레이어, 야채와 튀긴 다진 된 고기를 넣어 그것의 위에 모든 으깬 된 감자를 배치합니다. 톱밥은 캐서롤을 강판 치즈 층으로 덮습니다 (예 : 치즈 "러시아어"를 먹을 수 있음). 사촌이 꽤 멋지게 보이게하려면 레이어 쓰레기로 레벨을 맞추는 것을 잊지 마십시오.
- 완전히 준비 될 때까지 예열 된 오븐에서 180 ° C로 요리를 굽습니다. 이것에 대해 레이어의 두께에 따라 약 25-30 분이 필요합니다. 다진 파슬리를 뿌려주세요. 서빙 할 때, 맛있는 소스 또는 직접 만든 사워 크림으로 각 부분을 붓습니다.