- 어린 양 - 1 킬로그램
- 우유 유청 2 리터
- 마른 화이트 와인 - 2 컵
- 식물성 기름 - 1/2 컵
- 구즈 베리 주스 - 1/2 컵
- 당근 - 1 조각
- 파슬리 뿌리 - 1-2 개
- 셀러리 - 2 아트의 그린. 숟가락
- 부추의 줄기 - 1 조각
- 벌브 - 1 조각
- 마늘 2-3 개
- 레몬 - 1 개
- 토마토 - 4 개
- 흰 버섯 - 4 개
- 검은 후추 - 취향에
- 소금 - 취향에
러시아에서는 shish 케밥이 현대 감각으로 "구워진 고기"라고 불렀습니다. 즉, 침을 뱉었습니다. 구운 고기는 그 당시 매우 인기가 있었고 고대 요리 책에는 토끼, 닭, 오리 요리법이 많이 있습니다. 18 세기 중반부터 러시아는 그릴에서 고기를 요리하기 시작했는데 (이것은 러시아 군대의 크림 군대 캠페인 이후에 일어났습니다.) 이미 20 세기 중반에 shish 케밥은 소련 전역의 이교도가되었습니다. 이 shish 케밥은 요리 예술의 진정한 작품이므로 엄격하게 요리의 모든 미묘를 관찰해야합니다. 간식은 shish 케밥을 위해 맛있게 그것의 맛을 그늘지게하고 그것과 결합되어야한다 봉사했다. 아래는 오래된 러시아 요리법에 따른 양고기 shish 케밥의 제조법입니다. 준비 : shish 케밥에 대한 마리 네이드 준비. 이렇게하려면 큰 그릇에 파슬리 뿌리와 샐러리의 녹색을 갈아서 넣으십시오. 부추를 썰어 뿌리에 더합니다. 다진 마늘, 우유 유청, 포도주, 구즈 베리 쥬스, 식물성 기름, 소금, 후추 등을 맛볼 수 있습니다. 모든 성분을 잘 섞는다. 양고기 요리 매리 네이드를 부어 차가운 곳에 놓고 5-6 시간 동안 담그십시오. 양고기의 꼬치 조각에 양파 링, 레몬과 토마토 조각, 버섯 모자를 교대로 저어주세요. shish 케밥에 식물성 기름을 바른 후 고온의 석탄으로 볶아서 웜 우드, 백리향과 2-3 알의 곡물과 딜을 던질 수 있습니다. 매 3-4 분마다 shish 케밥을 뒤집어 매리 네이드와 함께 부어야합니다. shish 케밥을위한 반찬을 준비하기 위해 오이, 호박, 가지, 호박, 베이컨 꼬챙이를 꼬챙이로 요리 할 때까지 사용할 수 있습니다.
분무 : 6-8