이미 침을 흘리며 : 수분이 많은 수박에 대한 단계별 조리법
조리법은 매우 간단하지만 그 결과는 항상 최상위에 있습니다. 수박은 맛있고 맛있습니다. 설탕의 양은 당신의 재량에 따라 조정될 수 있습니다. 지정된 양의 제품에서 달콤한 스낵을 측정합니다.
마리 네드에 필요한 재료 :
- 소금 - 1 큰술. l.;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 아세트산 - 0.5 tsp.
10 킬로그램의 열매를 가진 베리에서 약 7 리터의 다과가 얻어집니다. 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다.
요리를위한 단계별 요리법 :
- 살을 잘라서 녹색 껍질을 벗기십시오. 흰색 부분은 약 1cm 정도 남겨 두는 것이 좋습니다. 종자는 제거 할 수 없습니다.
- 항아리에 조각을 가능한 한 단단히 담그십시오. 그러나 그들과 함부로 개조하지 마십시오.
- 10 분 동안 끓는 물을 부어 물이 목에 도달하도록합니다.
- 스튜 냄비에있는 물을 배수하고, 끓는 물 100 ml를 추가하고, 소금, 설탕을 첨가하고 저열에 비등하십시오.
- 아세트산을 넣고 끓인 매리 네이드를 붓는다.
- 뚜껑을 덮고 공백을 몇 개의 담요에 싸서 거꾸로 하루 동안 두십시오.
- 시원한 곳으로 이동하고 한 달 후에 결과를 평가할 수 있습니다. 이 기간 동안 설탕 발효액과 절인 수박은 독특한 맛을 얻을 것입니다.
매운 진미 : 깡통에 겨울을 위해 수박을 소금을 뿌는 방법에 대한 제법
이 제조법은 완전히 새로운 것을 시도하고자하는 사람들에게 어필 할 것입니다 - 매운 허브와 함께 수분이 많은 여름 노트는 독특한 맛을냅니다. 이 제제는 용기의 살균을 제공하므로 사전에 모든 것을 준비하십시오.
필요한 재료 :
- 딜 (dill)의 꽃차례;
- 양 고추 냉이 잎;
- 구연산 - 0.5 tsp. (리터 은행 당);
- 소금 - 1 큰술;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 베이 리프 - 1 PC;
- 달콤한 고추 완두콩 - 3 개.
마리 네드의 성분 양은 1 리터의 물로 표시됩니다.
요리를위한 단계별 요리법 :
- 육체를 작은 조각으로 자르고, 녹색 껍질을 제거하십시오.
- 깡통의 바닥에 양 고추 냉이 잎과 딜 화서를 놓습니다.
- 조각을 단단히 깔다.
- 모든 차가운 물을 꼭대기에 부은 다음 큰 냄비에이 물을 부어 양을 세어 마리 네이드를 준비하는 데 필요한 양을 결정합니다.
- 적당량의 소금과 설탕을 넣고 중불로 삶아서 베이 리프와 향기로운 고추를 넣습니다.
- 액체 방울이 생기면 즉시 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 멸균되도록하십시오.
- 첨가하기 전에 각 용량의 시트르산 (3 리터 - 1 tsp)을 첨가하십시오.
- 항아리를 감고 뒤집어 따뜻한 담요에 싸십시오.
- 다음날, 어둠의 차가운 곳에서 통조림 된 간식을 재배치하십시오.
집에서 "틀린 배럴"수박
이 조리법에서 겨울을 위해 조리 한 수박은 마치 실제 배럴에있는 것과 똑같이 얻습니다. 도시 아파트에서 이러한 절차는 거의 불가능하므로 40 리터 용량의 대형 에나멜 냄비를 사용하십시오. 열매는 가장 작지만 잘 익은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 나중에 그들은 녹색 껍질과 함께 먹을 수 있습니다 - 그것은 부드럽고 맛있는 될 것입니다.
필요한 재료 :
- 소금 - 400 g;
- 물 - 10 리터.
요리를위한 단계별 요리법 :
- 10-15cm의 직경을 가진 열매는 냄비에 닦고 빽빽하게 넣습니다. 공백은 절단되거나 깨진 과일로 채워질 수 있습니다.
- 염수를 준비하려면 물에 소금을 녹입니다.
- 깨끗한 린넨 천이나 거즈로 팬을 덮고 여러 층으로 접습니다. 이상적으로는 즉석 통을 나무 원으로 덮거나 요크를 세우기에 적합한 지름의 접시를 가져와야합니다. 열매는 산소와의 접촉을 막기 위해 압력을 가해 야합니다.
- 이 상태의 모든 것을 17 ~ 20 일 동안 그대로 두십시오. 그 후에 테이블에 앉을 수 있습니다.
- 당신은 소금에 절인 수박을 같은 냄비에 보관하거나 항아리에 넣을 수 있습니다.
신선한 형태로 겨울 동안 수박을 유지하는 것은 불가능하기 때문에,이 조리법은 달콤한 여름 맛을 부분적으로 즐기는 데 도움이됩니다. 이 애피타이저는 그 자체로 그리고 물고기와 고기 요리에 보충으로 좋습니다.