Gratin from potatoes 프랑스의 그라탕 (gratin)에는 요리의 가치를 비롯한 많은 의미가 있습니다. 따라서 소스로 구운 요리와 강판 치즈 또는 빵 부스러기를 뿌려 식욕을 돋 우는 빵 껍질이 형성되는 장소에서 "오 그라탕"이라고 부르는 것이 더 정확합니다. 이 접두사는 식당 메뉴와 조리법에서 이러한 요리가 지정되어 있습니다. 감자에서 글리테린을 포함한 모든 글리 테린을 제조하려면 정확한 시간과 온도를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 첫째로, 접시는 온화한 온도에 거의 준비되어 있고, 그때서만 그것의 표면에 황금 피 각진 빵 껍질을 달성하기 위하여 증가된다. 감자의 그라탕은 "전자 렌지 + 그릴"모드 인 경우 오븐, 그릴 및 전자 레인지에서 조리 할 수 있습니다. 예전에는 프랑스에서는이 요리가 로열티에 의해 제공되었지만 프리 핀 (pre-fin)이라고 불 렸습니다. 이 조리법에서 소스에 강판 된 육두구를 넣고 프라이팬에 마늘을 문질러서 감자를 깔아 놓는 것이 좋습니다. 우리는 단지 다진 마늘을 크림 소스에 넣었습니다. 원한다면, 크림과 약간의 강판 치즈, 잘게 잘린 딜 또는 좋아하는 향신료를 저어 줄 수 있습니다.
성분 :- 감자 700 g
- 크림 500 ml
- 지상 육두구 1 tsp.
- 마늘 3 개의 치아
- 치즈 150 g
- 버터 10 g
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 소금 2 핀치
- 1 단계 gratin 준비를 위해 감자, 마늘, 단단한 치즈, 향신료 및 크림을 10 % 지방 함량으로 섭취합니다.
- 2 단계 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자릅니다.
- 3 단계 냄비에 크림을 넣고 다진 마늘, 육두구, 소금, 검은 후춧가루를 넣고 끓여서 열을 제거하십시오.
- 4 단계 감자를 껍질을 벗기고 잘 씻고 얇은 판으로 자릅니다.
- 5 단계 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 감자를 붓고 크림 소스를 붓는다.
- 6 단계 그래서 모든 감자를 넣어 크림으로 부어. 오븐을 예열 된 오븐에 넣고 180 ° C에서 35-45 분간 담근다.
- 7 단계 딱딱한 강판에 단단한 치즈를 넣습니다.
- 8 단계 감자가 부드러워지면 그것을 가져다가 강판 치즈와 함께 풍부하게 뿌린다.
- 9 단계 그리고 나서 200 ℃의 온도에서 오븐에 5-10 분을 더 넣어 황금 빵 껍질을 얻으십시오.