딸기 마가리타
- 은 테킬라 50 ml
- 오렌지 리큐르 30 ml
- 1/2 석회 주스
- 6-7 딸기
- 블렌더에 얼음 조각 160 g
- 설탕 (장식용)
마가리타 와인 글라스의 가장자리를 먼저 물에 담근 다음 설탕에 묻어 부드러운 설탕 림이 테두리를 따라 형성되도록합니다. 믹서기에서 딸기를 갈아서 (장식용 딸기를 남겨주세요). 오렌지 주스를 부어서 석회를 짜십시오. 얼음을 더하고 잘 치십시오. 유리에 칵테일을 부어서 딸기로 장식하십시오.
시저 샐러드
부분; 4, 준비 : 30 분. 준비 : 5 분.
- 양상추 로메인 1 마리 (약 500g)
- 닭 가슴살 3 개
- 50 g 파르 메산
- 3 큰술 l. 올리브 오일
- 소금, 채우기 용 후추 : 올리브 오일 150 ml
- 3 노른자
- 1/2 정향 마늘
- 1 tsp. 케이 퍼스
- 멸치 필레
- 1 tsp. 디종 겨자
- 3-4 tbsp. l. 마른 백색 아이누
- 파르 메산 치즈 20g
주유소 준비. 이렇게하려면 노른자를 두꺼운 덩어리로 채찍질하고 겨자를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 올리브 오일을 얇은 물방울에 부어서 매스를 채찍에 멈추지 마십시오. 소스에서 화이트 와인, 파르 메산 치즈, 잘게 잘린 케이 퍼, 멸 치와 마늘을 첨가하십시오. 다시 섞는다. 샐러드에서 두껍고 거친 정맥을 제거하고 큰 잎을 손으로 찢으십시오. 파르 메산 치즈는 칼을 사용하여 얇은 판으로 잘라내어 야채 나 특수 강판을 닦습니다. 치킨 필렛 소금, 후추, 올리브 기름을 붓고, 양쪽에 잘 가열 된 그릴에 튀긴 다음 오븐 (180 ° C)에 가져 오십시오. 소스와 함께 상 추 드레스, 믹스, 따뜻한 닭 가슴살 조각에 넣어. 카이사르에 파마산 잎 뿌린다.
가지 "Parmigiano"
서빙 : 4. 준비 : 30-40 분, 준비 : 10 분
- 3 가지 매체
- 모짜렐라 치즈 150g
- 100g 파르 메산 강판
- 자체 주스에 잘게 잘린 토마토 200g
- 6 큰술 l. 올리브 오일
- 마늘 2 정향
- 녹색 바질의 작은 무리
- 소금, 후추
가지가 5mm 두께로 자른다. 양면에 많은 양의 소금을 뿌려 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 종이 냅킨으로 가지 표면에서 과도한 소금을 제거합니다. 올리브 오일에 가지 조각을 프라이, 종이 냅킨에 말리십시오. 얇은 조각으로 모짜렐라를 자르십시오. 바질 갈기. 220 ℃로 가열 오븐 양피지, 모짜렐라 슬라이스, 다진 토마토, 바질, 파르 메산 치즈를 넣은 양피지에 튀긴 가지를 담습니다. 소금과 후추. 다른 가지로 덮고 모짜렐라, 토마토, 바질, 마늘을 깔아주세요. 가지로 덮고 파르 메산 치즈를 뿌린다. 총 4 개의 피라미드를 얻을 수 있습니다. 오븐에서 7 분간 가지를 굽습니다. 파르 메산 (파 르미 산)을 뿌리고 올리브 오일을 뿌려주세요.
Paella "Mixta"
분무 : 4, 준비 : (5 분, 준비 : 40 분
- 큰 쌀 (예 : arborio) 300g
- 700 ml 닭고기 국물
- 닭 가슴살
- 100g의 큰 호랑이 새우 (더 나은 머리)
- 가리비 4 개 (또는 냉동 해산물 칵테일 요청시)
- 불가리아 고추
- 흰 양파 1/2 머리
- 마늘 2 정향
- 3 큰술 백색 드라이 와인
- 8 큰술 l. 올리브 오일
- 사프란 2-3 pes
- 심황의 속삭임
- 소금, 후추
치킨과 피망은 커다란 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 프라이팬에 4 큰술을 넣습니다. 황금 갈색까지 올리브 오일 숟가락. 소금, 후추 및 열에서 제거하십시오. 쉘에서 새우를 껍질을 벗기십시오 (머리를 제거하지 마십시오). 새우와 가리비 (또는 해동 해산물 칵테일)도 올리브 오일로 빠르게 튀긴다. 양파와 마늘을 아주 잘게 자르고 4 큰술을 볶습니다. 깊은 냄비에 올리브 오일 숟가락 또는 빠에야 냄비에. 다음 밥을 따르고, 빨리 양파와 마늘과 함께 그것을 튀기고, 포도주에 부어 라. 와인이 증발 할 때, 소금에 절인 국물의 3 분의 1 정도에 쌀을 부어 국물이 쌀을 완전히 덮도록하십시오. 사프란과 심황을 첨가하십시오. 밥을 방해하지 않고 끓여서 증발시킵니다. 국물이 약 1 개 남았을 때, 튀긴 해산물, 닭고기와 후추를 쌀 위에 올려 놓고 나머지 국물을 부어서 뚜껑이나 호일로 덮어 국물을 완전히 흡수 시키십시오. 열에서 빠지게를 제거하고 10 분 동안 방치 한 다음 호일 또는 뚜껑을 제거하고 테이블에 제공하십시오.
Panacotthas graysh
서빙 : 4. 준비 : 45 분, 준비 : 5 분 (+ 1.5-2 시간 동결)
- 우유 225 ml
- 225 ml 크림 (30 %)
- 바닐라 포드
- 설탕 70g
- 9g의 젤라틴
- 포도 착륙
- 오렌지색
- 오렌지 주스 200 ml
- 자몽 주스 200ml
- 바나나
- 설탕 70g
- 글루코스 과자 시럽 70 g (액체 꿀로 대체 가능)
- 바질 시럽 용 : 물 100ml 설탕 100g
- 녹색 바질의 작은 무리
바닐라 포드를 반으로 자르고 칼로 씨를 껍질을 벗기십시오. 설탕이 녹을 때까지 스튜 냄비에 우유, 크림, 바닐라 및 설탕을 데우십시오. 미리 담근 젤라틴을 첨가하십시오. 체를 통해 약동하고 변형 시키십시오. 실리콘 몰드를 식히고 부어 넣으십시오. 추위에 넣어. 냄비에 오렌지와 그레이프 프루트 쥬스를 붓고 설탕과 포도당 (꿀)을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 저열로 가열하십시오. 바나나는 조각으로 잘라내어 포크로 으깬다. stewpan에 추가하고 섞는다. 그런 다음 열에서 제거하고 화강암을 얼음 주형에 붓습니다. 추위에 넣어. 시럽 준비. 이렇게하려면 설탕과 함께 물을 작은 냄비 또는 스튜 냄비에 부어 끓으십시오. 팬에 바질 잎을 던지십시오 (꾸미기 위하여 약간을 남겨 두십시오), 열에서 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오. 그만둬. 오렌지와 자몽 껍질에서 껍질을 벗기고 필름과 정맥의 소엽을 닦아냅니다. 곰팡이에서 panacotta를 제거하고 투명 유리에 넣어. 화강암 꼭대기에서 (얇은 스트립으로 연한 얼음을자를 수 있고 쇠 지렛대를 부수 수 있습니다.) 시럽을 부어 과일 조각과 바질 잎으로 장식하십시오.
쇠고기 국수
분량 : 4. 준비 : 15 분. 준비 : 10 분.
- 쇠고기 국물 1 l
- 호박
- 체리 300g
- 계란 국수 100g
- 1/4 칠리 페퍼
- 마늘 정향
- 파슬리 4-5 가지
- 4 큰술 l. 간장
- 2 큰술 l. 식물성 기름
- 소수의 시금치 나뭇잎
- 소금
호박은 큐브, 칠리 페퍼 링으로 자르며 베네치아에서 모자를 벗습니다 (송아지 고기는 단단한 버섯 다리를 남겨 둡니다). 끓는 국물에 계란 국수를 던지고 포장에 표시된대로 요리하십시오. 국수를 양조하는 동안 굴 버섯과 굴과 함께 호박을 식물성 기름에 담긴 가열 프라이팬에 3-4 분 정도 볶습니다. 튀긴 야채, 잘게 잘린 마늘, 파슬리, 시금치, 간장을 국수에 더하고 완전히 준비 할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 필요하면 열과 소금에서 수프를 꺼냅니다.
설탕 뼈에 대한 송아지 고기
분무 : 4, 준비 : 40 분, 준비 : 1.5-2 시간
- 송아지 고기 뼈에 4 조각
- 3 리터의 물
- 2 당근
- 양파 2 개
- 셀러리의 줄기
- 100 그램의 체리 (또는 나뭇잎에서 나온 스크랩, 수프에서 남은 것)
- 마늘 4 정향
- 로즈마리 4 갈래
- 3 큰술 l. 토마토 페이스트
- 3-4 tbsp. l. 밀가루
- 8 큰술 l. 식물성 기름
- 3 큰술 l. 설탕
- 소금, 후추
양파와 당근은 반원형, 샐러리 줄기와 굴 버섯으로 나뉘며 큰 조각으로 나뉘어져 있습니다. 잘게 썬 깊은 냄비에 식물성 기름의 절반을 붓고 양파, 당근, 굴 버섯, 셀러리를 껍질을 벗긴 마늘과 로즈마리 나뭇 가지와 함께 4-5 분간 볶습니다. 튀긴 야채에서 토마토 페이스트를 넣고 중간 열을 4 ~ 5 분 더 남겨 둡니다. 그런 다음 물을 넣고 덮고 열을 가하여 종기를주십시오. 야채 국물이 끓으면 송아지 고기는 소금과 후추 가루로 양면에 뿌려서 황금까지 남은 식물성 기름을 담은 뜨거운 프라이팬으로 튀긴다. 끓인 국물에 설탕, 소금, 튀긴 송아지 고기를 넣고 열량을 최소한으로 줄이고 1.5-2 시간 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 고기를 꺼내십시오 (고기의 크기에 따라 다름) 준비된 고기는 나무 꼬챙이 나 이쑤시개로 쉽게 뚫어야합니다.
붉은 양배추 조림
서빙 : 4, 준비 : 15 분,
준비 : 1 시간
- 붉은 양배추 600 g
- 사과 주스 200 ml
- 마른 적포도주 150 ml
- 3 큰술 l. 설탕
- 계피 스틱
- 3-4 gvozdichki
- 소금
양배추가 얇게 잘게. 사과 주스가 든 와인은 깊은 냄비에 붓고 끓여줍니다. 설탕, 계피, 정향 나무, 양배추, 양념장을 넣고 중간 열을 가볍게 끓으십시오. 양배추가 딱딱한 경우에는 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 소금을 넣고 저어주고 볶습니다.
사우어 크림과 호박 캐러멜 샐러드
분무 : 4, 준비 : 40 분, 요리 : 5 분
- 500 g의 호박
- 죽은 태아 300g
- 60 g의 아루 기라
- 4 큰 술 호박 씨앗
- 3-4 tbsp. l. 분필
연료 보급 :
- 2 큰술 l. 여보
- 2 큰술 l. 발삼의
- 7 큰술. l. 올리브 오일
- 소금, 후추
호박 껍질과 씨앗, 커다란 큐브로 자르며 꿀을 풍부하게 뿌린 것. 양피지로 쟁반을 덮고 호박을 올려 놓으십시오. 약 15-20 분 동안 240 ° C에서 베이킹하십시오. 그런 다음 오븐에서 호박을 꺼내 가볍게 식 힙니다. 죽은 태아는 호박처럼 큰 조각을 자르거나 포크로 부러 뜨립니다. 연료를 보급하기 위해 모든 재료를 섞어 라. 호박 씨앗 황금 갈색까지 건조 프라이팬에서 프라이. 접시에 호박과 치즈를 넣고 샐러드 드레싱을 입힌 Arugula의 잎사귀 위에 놓습니다. 호박 씨를 뿌리십시오.
코베리 과일
- 1 리터의 물
- 크랜베리 2 컵 (신선 또는 냉동)
- 1/2 컵 설탕 박하 잎 (선택)
Cowberry pick, wash. 장과가 얼는 경우에, 장과를 끓기 위하여 끓는 물에 그 (것)들을 따르고, 장과가 녹을 것을 기다리십시오. 나무로되는 유봉을 가진 크렌베리를 매시고, 설탕으로 덮고 2-3 시간 동안 넣어 두십시오. 그런 다음 시럽을 배수시키고 따로 보관하십시오. 열매는 찬물을 부어 5 ~ 7 분 정도 끓입니다. 더위에서 제거하고 결과물 인 시럽과 민트 잎을 첨가하십시오 (선택 사항). 잘 섞고, 시원하고 냉장고에서 깨끗이하십시오. 그것을 3-5 시간 동안 양조하게하십시오 (바람직하게는 밤새도록). 차가운 사람들과 함께 봉사하십시오.
호박 팬케이크
분무 : 4, 준비 : 25 분. 준비 : 20 분.
- 250 g의 호박
- 우유 250 ml
- 밀가루 150g
- 달걀 1 개
- 100 그램 아몬드
- 2-3 tbsp. l. 설탕
- 3 큰술 l. 아마 레토
- 1 tsp. 베이킹 파우더
- 1/2 h, l. 레몬 주스 또는 식초로 소다 소다
- 5 큰술. l. 해바라기 기름
- 소금
우유, 설탕, 그리고 믹서로 소금물에 털어서 2-3 분 동안 털어 내십시오. 그런 다음 큰 호박, "아마레토", 아몬드, 소다, 베이킹 파우더 및 밀가루에 강판을 뿌린 호박을 넣으십시오. 두꺼운 페이스트가 얻어 질 때까지 저어주고 20 분 동안 반죽을 남겨 둡니다. 해바라기 기름에 튀긴 프라이팬에 양면에 튀김 튀김을 얹어서 2 큰 술을 얹습니다. 반죽의 숟가락. 팬케이크는 벌꿀 또는 살구 잼과 함께 제공됩니다.