- 토마토 - 1,3 킬로그램
- 소금 - 3/4 티스푼
- 마늘 1 큰술
- 붉은 고추 부스러기 - 핀치 1 개
- 한 줌의 바질 잎 - 1 조각
- 올리브유 - 1/4 컵
- 다진 고기가 들어간 스파게티 - 360 그램
- 무염 버터 - 1 st. 한 숟가락의
1. 큰 냄비에 물을 끓으십시오. 각 토마토의 바닥에있는 십자가 모양의 칼로 절개를하십시오. 토마토를 끓는 물에 10 ~ 30 초 동안 희석 한 다음 찬물로 헹구거나 얼음물 한 그릇에 담그십시오. 껍질에서 토마토를 껍질을 벗기십시오. 각 토마토를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 토마토 쥬스를 제쳐두고 돋보이게하십시오. 2. 큰 스튜 냄비에 토마토와 소금을 넣고 토마토를 중간 정도의 열로 요리하여 스트레칭합니다. 소스가 끓기 시작한 후에 열을 낮추고 토마토를 35 분에서 45 분 동안 끓여서 반죽을 계속하십시오. 토마토가 마르면 보류 된 토마토 주스를 넣으십시오. 3. 작은 냄비에 짓 눌린 마늘, 여러 가지 전체 바질 잎, 붉은 고추 부스러기와 1/4 컵의 올리브 오일을 섞는다. 낮은 열로 끓으십시오. 열에서 제거하십시오. 토마토 소스를 약 25 분 동안 조림 할 때 스파게티를 지침에 표시된 것보다 2 분 덜 끓으십시오. 이것을 위해 토마토에서 남은 물을 사용할 수 있습니다. 스파게티에서 1.5 컵 분량의 액체를 뺀 나머지는 배수됩니다. 4. 소스가 거의 준비되면 올리브 오일로 저어주세요. 맛에 조미료를 첨가하십시오. 스파게티와 여분의 액체의 절반을 넣고 추가로 1 ~ 3 분 정도 요리하십시오. 필요하다면 남은 액체를 넣고 소스를 더 액체로 만드십시오. 소스와 함께 스파게티를 접시 위에 펼치고 짓 눌린 바질로 장식하여 즉시 제공하십시오.
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