- 송아지 고기 - 2 킬로그램
- 전구 - 4 개
- 마늘 (머리) - 6 개입
- 소금, 후추 - - 맛에
완전히 씻은 고기 조각을 완전히 말리십시오. 소금과 후추로 문질러 진 고기 조각. 우리는 한 양파를 닦고 그것을 자르고 고기에 넣습니다. 고기를 3-4 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오. 절인 고기는 양파를 털어냅니다. 그런데 양파는 매우 맛이 좋습니다. 나는 보통 요리 과정에서 그것을 먹습니다. 음식 조각으로 고기 조각을 묶어 조각을 굽힐 때 모양이 손상되지 않도록하십시오. 우리의 편직 된 고기 조각을 작은 냄비에 뜨거운 냄비에 담그십시오. 붉게 지각이 모든면에서 형성 될 때까지 볶습니다. 양파는 크고 두꺼운 고리, 깨끗한 마늘 만 다진 것. 우리는 두꺼운 벽으로 덮인 식기의 바닥에 지방, 양파 및 마늘을 윤활합니다. 솔림, 야채 베개에 고기를 넣으십시오. 오븐을 120도까지 가열하고 고기를 오븐에 넣고 3.5-4 시간 동안 구 우십시오. 우리는 기성품의 고기를 접시에서 꺼내 호일로 덮습니다. 고기는 이미 준비됐지만 전부는 아닙니다. 그릇의 바닥에서, 우리는 고기에서 분리되었던 수액과 지방에 떠있는 양파와 마늘을 남겼습니다. 고기가 믹서기의 도움을 받아 소스의 균일 한 일관성에 갈아 진 후에 요리에 남아있는 모든 것. 이제 그게 전부입니다. 고기 한 조각을 자릅니다 (가볍게 - 고기는 날카로운 칼 아래서 부드러 우며 흩어 지려고합니다), 접시 위에 올려 놓고 결과물 인 마늘 소스를 제공하십시오. 걸작 준비되었습니다! :)
분무 : 8